洋葱头凉拌做法
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01:53查看AI文稿AI文稿嗨，大家好，我是刘孙，今天咱们分享家常凉拌洋葱的小技巧，清脆又爽口，吃着一点都不辛辣，感谢大家支持！准备好的洋葱先切去根部和尾部，顺着洋葱的纹路揭下表皮， 洋葱对半切开后再分为四等份， 放入清水中，加入半勺的食盐，把洋葱浸泡十分钟。盐水浸泡可以减少洋葱的辛辣味，再切实就不会辣到眼睛。 然后再把洋葱切成细丝抖散，这样做更容易入味。全部抖散后放入盆中，再次倒入凉 水，把洋葱浸泡五分钟。洋葱的二次浸泡有两个作用，一是去除细辣味，二是增加洋葱的口感。五分钟 过后，捞出洋葱，控干水分，准备调味。半勺食盐、少许鸡精、两勺生抽、几滴香油增香，最后翻拌均匀至调料花开入味， 这道家常凉拌洋葱就做好了。关注刘思美食下期视频，我会给大家分享更多家常菜和面食。 凉拌洋葱小贴士，一、用盐水浸泡洋葱可以减少辛辣味，这样再切洋葱时就不会感到辣眼睛。 洋葱二次浸泡有两个作用，去除辛辣味，增加洋葱清脆。三、选购洋葱时用手捏一下，如果洋葱紧实则比较新鲜。感谢您的观看！
71刘深美食
00:58查看AI文稿AI文稿我跟你说啊，很多人做凉拌洋葱的时候，第一步就放盐，那就是大错，以后你就和我这样做， 酸爽过瘾不油腻。首先用波纹刀把洋葱切成波纹片，像我这样给他抖散，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都特别的漂亮，这样切出来的狼牙条看上去也非常的有食欲。 切好的洋葱放入碗里，加入少许白糖，给它翻拌均匀，腌制十分钟。然后加入适量的清水，用白糖腌过的洋葱可以去除它的辛辣味， 而且吃起来会更加的脆爽。我每天都在用心的教做菜，能不能给个小红心鼓励一下我吗？辛苦大家了。然后放入蒜片、小米辣、香菜段、烫好的木耳、十六粒花生米、 盐、鸡精，半勺生抽，适量的陈醋，有条件的放些香油，最后给它翻拌均匀就可以开吃。是不是很简单，这样做的凉拌洋葱清脆爽口，越吃越想吃，喜欢你也收藏做起来吧！
2.6万汐瑶美食
07:59查看AI文稿AI文稿你知道为什么饭店里面的凉拌洋葱都那么好吃吗？这都是有诀窍的哦，今天呢就将秘诀通通分享给大家，做法特别简单，一起跟着视频看看具体的操作方法吧。准备一个洋葱，对半切开，切成四份， 然后我们将它放入清水中， 往里边加入一勺的食用盐，将食盐搅拌溶解后呢，我们将洋葱浸泡一分钟。 很多朋友不喜欢做洋葱，就是因为它会辣眼睛，特别催泪，这里浸泡的作用就在于我们稍后切的时候呢，就不会容易辣眼睛了，这也是一个小秘诀哦。 浸泡好了以后，来到菜板上，我们先将洋葱的硬梗切掉，不要这个地方太硬，口感不好，跟着再将其切成细丝，切的越细，拌出来也就越发的入味好吃。 众所周知，洋葱具有非常高的营养价值，特别是多吃洋葱，对那些容易感冒的朋友非常有益，而且气味相对其他菜来说呢，他会比较辛辣，这样可以刺激到我们的食欲， 所以在我们没有食欲的时候，你会发现，多吃一点洋葱就可以激发到沉睡的食欲。特别是家里有孩子的朋友们，春天正好是孩子们活泼好动，比较容易 长高的季节，如果这个时候给孩子们多吃一些洋葱，还能帮助他们补充钙质。切好的洋葱呢，放入一勺的食用盐， 再往里边加入少许的白醋， 倒入清水， 用筷子将其搅拌溶解后呢将洋葱浸泡五分钟。凉拌洋葱千万不要用盐杀水，那样做出来的话口感不脆爽，黏黏的不好吃。 而这个步骤呢，能去除洋葱里面的辛辣味，所以在家里有小孩的朋友们也不用担心小孩会觉得辛辣而抗拒吃了。这个时间我们来准备其他 的配菜，碗中加入一把木耳，跟着加入少许的白糖，倒入四十度左右的温水，我们将木耳泡着备用。 加入白糖是因为加了白糖之后呢，就能够促进木耳吸水，使木耳快速的膨胀泡发，记得盖上个盖子，保存里面的温度。跟着来切点配菜，一个红椒，去掉辣椒根蒂和辣椒籽， 我们将红椒切成细丝，这样会更加的入味好吃，切好装入盘中备用。 喜欢吃香菜的朋友，我们准备一把香菜，切成小段，和红椒放在一起备用。 跟着再准备几瓣大蒜，切成蒜片， 再剁一剁，这样蒜香味会更好的释放出来。剁好的蒜末装入小碗中备用。 准备四个红椒，切成小米椒圈， 切好和蒜末放在一起备用。这会木耳呢也已经泡发好了，一朵朵的肉质丰厚有弹性。 这时我们往木耳中加入少许的面粉，将木耳抓洗一下。木耳生长在阴暗潮湿的地方，会有着许多的污垢和 细菌，而面粉有一定的吸附能力，并且遇水可以凝结成小颗粒，与水混合后呢使水溶液整体粘性增强，让黑木耳上的脏东西更容易脱落下来。 跟着我们再换水，多清洗两遍，把水洗至清澈见底，这样我们的木耳呢也就清洗干净了。控水捞出水开放入锅中。我们把木耳焯熟， 时间为五分钟为一，焯水时间不要太长，否则营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽脆脆的口感哦， 时间到立马控水捞出，然后放入凉白开中过凉，这样可以 保持木耳清爽的口感。再次控水捞出，我们将木耳装入盘中，把木耳的老梗撕掉，不要顺便将它撕成小朵，这样会更加的入味好吃。 弄好先放在一边，接下来锅中烧油，热锅冷油，我们往里边加入一把花生粒， 中小火不停的翻炒，让花生米受热均匀。连续翻炒大约三分钟左右， 看到花生米表皮颜色由浅变深，锅中传来噼啪脆响的声音后即可关火。用漏勺控油捞出来先放在一边 备用。现在我们将浸泡好的洋葱控水捞出来，将水分离干一些，装入一个大一点的碗中。 刚才准备好的配菜现在可以加进来了，木耳还有红椒丝，香菜段，蒜末。跟着加入适量的食盐， 少许的白糖提味，再加入两大勺的生抽， 根据个人口味加入适量的香醋，最后加入一勺香油增香。 好了，下手抓拌两分钟使其入味。加入花生粒， 继续手抓拌两分钟入味。在调料汁的时候一定要注意一下，无论是添加什么的调味料都要根据自己的口味来进行，并不是说调味料越多吃起来就越美味，最美味的应该是非常适合自己口味的美食。 亲爱的朋友们，制作视频不易，您的每一个留言和每一个点赞关注都是我前进的动力，如果觉得我的视频对你有帮助的话，请您给我点个赞吧，感谢您的支持！现在装好盘即可享用美食， 这样做出来的凉拌洋葱每一口都非常清香爽脆，营养又解馋，比外面饭店卖的好吃多了，大鱼大肉吃腻了， 这时来上这样一盘凉拌洋葱，真的会让你感觉好吃到起飞，喜欢吃洋葱的朋友赶快动手试试吧！好了，今天的视频内容呢就分享完了， 如果你喜欢这个视频，帮忙给我点个赞，别忘了在下面留言告诉我，你有学会做这个家常菜了吗？下个视频中我将会带来更多的家常菜，谢谢你的观看，我们下个视频见。
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