300套面食面点教程书

本书首先介绍了面点的相关知识，包括一些面点的常用工具、面点的原料、面点的基础做法等，可以帮助读者顺利完成对面点的初步认识， 为面点制作打好基础。还有发酵面团、冷水面团、烫面及温水面团等技巧方法。本书为读者提供了上百种中式面点的做法，如色彩形状各异的馒头、款式多变的花卷包子，更有全国各地的特色面点， 如盒子、锅贴、饺子、馄饨、煎饼、糕点等，此外还有精美的西点。希望简单易操作的步骤介绍和烹饪技巧，可以让读者在家就可以轻松制作美味的面店。 本书为您提供了美味面点的制作视频，您只需要扫一扫二维码，即可观看高清烹饪视频，学做美味佳肴，既方便又实用。

今天我把价值上百万三十多种小分店面食配方分享出来，你拿到后根据当地口味双色调整都能使用。这个是 你一定要收藏了，因为到目前为止，没有比我这个视频再强的面试配方了。如果你不收藏，哪天想用，你就找不到我了。

妈妈一定要学会的十五道面食做法，半个月不重样！第一道，我做梦都没想到，韭菜放入面粉拌一拌，竟然这么的好吃，既可以当主食，又可以当菜，做法还特别的简单。韭菜洗干净，先切去根部，然后再切碎放入碗中。 切好的韭菜放少许盐，再加点食用油，锁住水分，用筷子搅拌均匀，这样不会造成营养流失。搅拌均匀以后，加两勺面粉，再给它拌匀。有些人喜欢默默的看视频，但是他会给我点个红心，你也点个呗，非常感谢！再打入三个我下的蛋，少许清水，再次搅拌均匀，搅成这样的粘稠度就可以了。 平底锅刷上油，把韭菜面糊舀到锅里，整理成圆饼，用小火一面烙熟，然后翻面烙另一面，最后两面全部烙至金黄，这个小饼就烙熟了，这个小饼不油不腻，而且特别的好吃。第二道， 谁能想到往玉米面里打两个鸡蛋，就能做出一个粗粮细作的吃法，多吃粗粮好处多多。首先盆中加入两碗玉米面，一碗白面，一勺酵母粉，少许白糖，白糖能有效的促进发酵。 再准备三个顺产的鸡蛋，用筷子给它搅匀打散，倒在提前调好的玉米面中，再加入半碗牛奶，一碗温水，搅拌成没有疙瘩的面糊，放一勺熟油，这样口感更加细腻。 接着盖上被子醒发四十分钟，醒发好的面里面有很多小气泡，用个勺子给它搅拌排气。家人们，我每天都在用新椒做菜， 您就点个小红心鼓励一下我吗？非常感谢！接着用勺子把面糊倒入平底锅中，您勺子抬得越高，饼烙出来就越圆，不信您也试试。全程开小火烙， 烙至两面金黄就可以出锅了。这样做的玉米小饼蓬松暄软，早餐你也收藏做起来吧！第三道， 只要家里有鸡蛋和面粉就可以做。这样的小面包，外皮酥脆，里面拉丝，也不需要揉手套抹，做法真的特别简单，一看就会。碗中打入四个鸡蛋，五十克白糖、三十克食用油，给它搅拌均匀，再倒入四百克普通面粉，加三克酵母，就不需要加水了。 给他搅成这种絮状之后，再下手揉成面团，再移到案板上给他充分的揉匀，揉成光滑的面团，像这个样子就可以了。直接搓成长条，再分割成等份的小剂子， 取一个剂子给他整理成圆形，再用掌根给他按压成饼状，盖上保鲜膜，发酵至体积变大，拿起来轻飘飘的 就可以开始炸了。油温微热，下锅炸，全程小火慢炸，要不停的给他翻面，使其受热均匀，炸至像这样金黄色就可以捞出来控油了。外皮酥酥脆脆的可好吃了，喜欢你也做起来吧！ 第四道，这样做的牛肉饼你肯定没吃过，外焦里嫩，吃了还想吃，快和我一起学起来吧！ 切好的土豆上锅蒸十五分钟，加一勺盐按压成泥，越细腻越好。按压好后，加两勺玉米淀粉，揉成软硬适中的面团。 牛肉把刀剁碎，放入碗中调味，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制十分钟。锅底喷少许油，倒入洋葱碎炒香，炒软后放入腌制好的牛肉，翻炒至完全变色，再加青红椒配色，炒至断生即可。 取一块面团按压成小饼，放上牛肉馅，加一把芝士碎，收口搓圆，按压成饼状。平底锅刷油，放入捏好的牛肉饼，每天分享一道特色美食，您可以留个关注，方便想吃时找得到我。 小火慢煎，煎至一面金黄后翻另一面，两面煎好后就可以出锅了。这样做的牛肉饼外焦里嫩，吃了还想吃！第五道， 你一定想不到，锅中放一块南瓜和四个鸡蛋，瞬间就能做出一道经典美食。南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子捣碎，打入两个正经的母鸡蛋，加一勺白糖，适量的面粉，加一包这个发面旺，搅拌成浓稠无颗粒的面糊， 醒发两倍大。放点葡萄干给他搅面排气，切一个柠檬备用。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能开心好几天。 这个视频您就帮忙点一个小红心吧，辛苦您了！盆子底部刷点油，把面糊倒进去，表面撒点葡萄干，放入锅中醒十分钟，水开蒸四十分钟，关火焖一会就可以了。粗粮细做，营养好吃，香甜可口， 比买的还要好吃。做法简单，老少皆宜，收藏起来，你也试试吧！点我头像，能看到更多不同的美食。第六道， 谁会拒绝诺诺基基的鲜奶小麻薯呢？超长拉丝，按这个配方，凉了也不发硬。空碗中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油，一盒纯牛奶，比例我放评论区了。搅拌至完全没有颗粒的状态即可倒入小奶锅，全程开小火不停的搅拌。 每天都在用心的分享美食，您可以留个关注，方便想吃时找得到我。抱团后再翻炒一会，稍微放凉后， 戴上手套，反复拉伸，拉成像这样特别有韧性的状态，表面整理平整，再用虎口分成小剂子，裹上一层黄豆粉即可开吃，也可以沾一层酸奶，裹上奥利奥碎，又是不同的口味，你会喜欢哪一个呢？评论区告诉我吧！第七道， 只要家里有小碗和面粉，就可以做这样的发糕，全程手不沾面，做法还非常简单， 盆里打入两颗鸡蛋，三克酵母粉，二十克白糖，二百毫升的温水，用你的右手充分的搅匀，再倒入三百克的面粉，搅拌成这样浓稠无颗粒的面糊，盖上被子醒发半小时。 发好的面里面都是小气孔，再放入一把葡萄干搅拌排气，碗里刷点油，方便脱模。倒入面糊大概八分满，再放点葡萄干和黑芝麻点缀一下，二次醒发 十五分钟，然后冷水上锅，水开计时蒸十五分钟，关火焖五分钟就可以出锅了。蓬松渲染，还有葡萄干的香甜早餐，你也收藏做起来吧！第八道， 我真是没想到将红糖倒入面粉里面，竟然做出这么好吃的美食，下面就把做法分享给大家。首先碗中加入一大勺红糖，再加入温水给它搅拌均匀，盆中再准备三百克面粉， 加入三克的酵母给它搅拌一下，再倒入咱们调好的红糖水，用筷子给它搅拌均匀，如视频这样封上保鲜膜 醒发三十分钟。醒发好以后里面都是小气泡，这个时候咱们用个小勺给它搅拌一下，排除里边的气体。老铁们每次要红心我也是不好意思，但是红心是对我的鼓励和支持，我啥也不说了，感谢了！ 搅拌好以后，咱们放入大枣，再次给它搅拌均匀，再准备几个小碗，刷上食用油，倒入咱们调好的面糊 八分满，上面再放上几个大枣，放入蒸锅上汽蒜蒸二十五分钟，再焖它五分钟，红糖大枣发糕咱们就做好了，甜甜的鲜乎的，家里人都可爱吃了。 第九道，我告诉你啊，这个肉末花卷你千万不要经常做，我每次做都忍不住吃撑，真是太香了！肉馅里放葱花一勺辣椒面、黑芝麻、热油、鸡香 生抽、蚝油、适量盐十五香，朝太阳的方向搅匀。五百克面粉，五克干酵母、三百六十克温水和成一个面团。注意不用醒发，直接擀成长方形薄片，放上肉馅，铺平抹匀， 从一头轻轻卷起来。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦您了。取一个，中间按压，简单扭一下， 花卷就做好了。冷水上锅，醒发十五分钟，再开火水开蒸二十分钟，焖五分钟，花卷就做好了。一出锅，满屋都是香味，学会了，再也不用出去排队买了。点我头像，能看到更多不同的美食。第十道， 没想到把面饼放到蒸屉上蒸一蒸，竟然这么柔软多层，而且用的一次发酵的方法，既省事还好吃。咱们先和一个面团，放三克酵母，半勺白糖， 然后用一百八十克的温凉水和成一个面团。这个面团不用醒，直接给他擀成一个长方形的大饼。面粉加盐加油，调成稀一点的油酥，把它 抹到咱们的大面片上，饼的两面各切五下，这样层次会特别的多，然后一层一层的给他像视频这样叠起来。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦您了。 给他擀一擀，喷上点清水，再撒上一层芝麻，用擀面杖轻轻压一压，放进蒸屉醒三十分钟。凉水上锅蒸，水开计时蒸十五分钟，咱们再给他放到电饼铛上烙一烙， 会更好看也更香。这样做的千层饼柔软多层，比面包还好吃，大人小孩都喜欢，是不是很简单，学会了记得收藏做起来吧！第十一道， 很多人都喜欢吃酱肉包，自己在家总是做不好，今天就把我奶奶做酱肉包几十年的经验分享给大家。油热放葱姜炒香，倒入肉丁，中火炒出水分，加料酒，生抽，老抽 抽、豆瓣酱，甜面酱、蚝油、鸡精，食盐炒香，加香菇炒出香味，关火放洋葱，这样的肉馅简直太香了。五百克面粉，三克糖，一包酵母，二百五十克温水搅成面絮，揉成面团， 放太阳下醒发二十分钟。醒好的面揉成长条，切成不大不小的小剂子，擀成皮，放上肉馅，你要用我的手温柔的包成这样的包子，放入蒸屉醒发十分钟。冷水上锅， 水开蒸十五分钟，关火焖两分钟。酱肉包这样做松软入味，我家孩子一次能吃五个，简直太香了，学会了就收藏给家人安排上吧！第十二道， 面粉，别总包包子蒸馒头了，今天教你一个新吃法，不用和面出锅，大人小孩都喜欢。水中倒入三个鸡蛋，一袋酵母，把鸡蛋液搅匀，倒入五百克面粉，顺着太阳的方向搅拌均匀，盖盖子醒发两倍大， 像这样就可以醒好的面，加三克盐，五克十五香，一把葱花。我每天都用心的教做美食，只需要一个小红心鼓励一下，非常感谢，下次想吃不会做还能找到我， 直接就一块，像我这样团成圆饼形，不用擀面，两边一拉一扯就可以。油热下锅炸，炸至浮起，翻面炸到两面金黄，捞出葱香浓郁，暄软好吃，喜欢，你也收藏做起来吧！第十三道， 今天做的夹肉夹菜都好吃的空心烧饼，而且没有油，吃起来也不腻。面粉里放一袋酵母，三克糖，倒入二百八十克温水，揉成光滑的面团，分成小剂子， 揉成圆球，再擀成一个圆饼。电饼铛预热，不要刷油，一面变色翻过来两面变色即可。这个无油的小烧饼就好了，可以加上我们 爱吃的各种配菜，收藏起来，你也试试吧！点我头像能看到更多不同的美食。第十四道，香酥大油条要想做到各个空心视频里说的每一个重点，要记好准备和面，三百克面粉中打上一颗鸡蛋，加上三克盐，三克酵母，再加上两颗小苏打， 用一百六十毫升的牛奶和面，再加上二十毫升食用油，搅拌成面絮后，这个面不能揉，像视频中这样多穿面，再醒面半小时，重复穿面，这样的动作反复三次， 最后抹食用油，抹上保鲜膜密封冷藏。一碗醒好的面团不能揉，直接擀平切成小块，两个为一组，筷子沾些水压一压，中间切开，两边捏紧就成了。 重点来了，油温要高下，入锅中五秒后能迅速浮起油温就可以了，用筷子不停翻动油条才会蓬松酥脆。都学会了吗？我也想上个热门，给个爱心支持一下吧，谢谢了。第十五道， 今天我用最简单快速的方法做了一锅葱花鸡蛋小饼，蓬松暄软，特别好吃，家里人都特别喜欢，新手一看就会。六百克面粉加十克白糖，五克酵母，打入一颗鸡蛋，三百五十克温水，揉成光滑面团，不需要发面，直接擀成大薄片， 撒一把葱花从一头卷起来，擀成厚一点的大薄片，用杯子压出圆形，盖上保鲜膜，醒发两倍大，放入刷油预热的锅中，小火烙一个红心，对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。这个是 您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦您了，烙至能回弹就熟了，松软好吃，做法还简单，收藏起来你也试试吧！点我头像，能看到更多不同的美食！