生猪屠宰流程图

广语生猪点杀管理系统点杀业务操作教程生猪点杀业务流程图 点杀业务操作主要由四部分组成，一、生猪入场登记二、生猪点杀计划三、点杀白条发货四、点杀白条及承包妇产开票。第一、生猪进厂登记 生猪进场打开主系统采购管理采购业务管理生猪收购 新增单据点添加在供应商编码处，点再弹出框内选择供应商，录入简易票号、养殖地址、检验员、承运人车牌号，并录入装车数量，保存并审核近常登记完成。特别说明，一、在供应商基础资料添加时，供应商需要默认对应合并 供应商。二、当供应商交租户不是默认供应商时，在生猪收购单上直接选择正确合并供应商。三、供应商检疫票号生猪产地检验员、承运人为溯源信息公司，应根据是否溯源的实际情况决定必填项。四、 供应商名称入场投诉为必填下。五、入场登记在点杀计划登记前可以点修改，直接修改。第二、点杀计划录入 点杀计划打开主系统营销管理营销业务管理点杀计划 点杀计划界面共分四部分，一、入场信息二、点杀计划信息三、点杀操作界面四、点杀明细点杀操作一、选择收购日期是否，点杀状态为否。 二、在点杀计划区域内选则一头或多头生猪点添加填入其实血码。三、选择生产日期、生产批次点杀备注四、根据是否整头选择硬编软编客户，并录入客户点杀单价，在整头的情况下，直接录入硬编客户和单价信息即可。 点杀操作特别说明，一、注意正确选择生产日期生产日期非常重要，是后续生产计划安排和数据统计的关键参数。二、正确录入血码血码是和销售商、供应商结合算的重要依据，同时也是发货称重的唯一依据，不能出错。三、 血马落入时不能以零作为开头。正确，血马是一二或一零一等，错误血马是零幺零零幺等。四、在未发货前修改点上 客户单价、点杀备注等信息时再点杀。计划里修改也可以不修改，再点杀发货时直接修改。五、在已经发货的情况下，必须在销售开票单处修改点杀发货相关数据。第三、点杀生产剂量 点杀生产剂量分为两个部分，一、点杀白条剂量。二、承包妇产剂量， 点杀白条剂量。操作方法，一、打开大系统生产管理生产业务管理生产剂量。二、打开串口，根据实际需要选择是否自动开票打印，即 溯源码打印。三、设置挂钩重量挂钩重量设定值为单片白条的挂钩重量。四、选择合并供应商字号，录入血码，选择枕头或硬软边输入确认开始称重点杀白条 称重注意事项，一、在开始称重计量前，注意检查相关设置参数是否正确。二、注意自动开票、溯源码打印选项是否正确选择。三、在称重时如需要修改单价 点杀备注时，请在开始称重或手工技术确认前修改，在称重保存后，则只能在销售开票单上修改相关数据。四、如果计量数据出错，可以删除本次计量，重新称重。五、称重完成后， 注意检查明细称重记录是否有开票单号，如没有开票开票单号，则需在白条发货报表中批量生成销售开票，以保证数据完整。 妇产剂量主要用于点杀承包妇产称重剂量操作方法，一、在生产剂量功能上打开妇产剂量界面。二、选择客户姓名，录入单价，选择药剂量、产品名称。 三、根据实际情况录入数量及皮种，点开始称重即可。妇产剂量注意事项，一、在称重前需要选择客户名称，录入单价。二、皮重数据需要录入。三、如剂量产品皮重为标准皮重，可以在产品基础档案中设置标准皮重。四、称重数据出错时， 可以在称重数据明细中选中并删除。第四、销售开票 销售开票分为三种情况，一、白条发货，自动开票。二、白条发货，批量开票。三、妇产发货开票一、白条发货，自动开票，在白条发货称重时，勾选自动开票打印即可。 二、白条发货，批量开票，打开大系统，生产管理生产业务管理白条发货报表选择生产 日期，点查询，点生成开票，系统自动弹出未开票的发货记录会总数，选择正确的开票日期，点批量生成即可。 三、计重妇产开票打开大系统营销管理营销业务管理销售开票 点添加选择客户后分两种情况，一是采用系统称重剂量的点刷新明细，系统自动带出称重数据。二是为采用系统称重剂量的点添加明细，自主选择产品名称，录入重量、单价等结算信息。 四、按头承包负产开票，打开大系统营销管理营销业务管理承包开票点添加选择承包客户点刷新明细或添加明细同销售开票完成按头计价的承包负产开票。特别说明，按头计价的产 产品数量为头数重量，莫认为每头一 kg 不能改变。

先将猪驱赶进宰杀机里，宰杀过后的猪被倒进只能容纳一只猪通过的传送槽上，有工人为每只猪的腿上挂上铁链，一排猪随着传送带被放进热水里浸跑，然后送进清理的机器里， 将猪的表面的污垢和烫脱落的猪毛清理干净，白白净净的猪滑向下一个操作台，工人将他们排列整齐，由另一个工人给每只猪的两条后腿处个切割出一条口子， 方便将铁钩穿进猪后腿，将整只猪提起来。这些猪穿过一个喷火的通道，将身上没有除尽的猪毛烧掉。接着猪被送进一个布满圆形刀刃的通道，上面的刀刃比下面的刀刃小一圈， 方便切割猪头和猪尾巴。然后一个很长的机械刀会将猪从中间切开，露出内脏。工人将内脏剔除后挂在挂钩上，将同样的内脏剔除来放在一起清理干净之后包装好， 而剔除内脏后的猪被劈成两半。随着传送带送进一个面积巨大的摆放间，这里密密麻麻的挂着数不清的猪肉，当要开始处理猪肉的时候，这些猪就被机器提着送上操作台。先切掉猪头，然后被摆放到传送带上，被切分成猪腿和猪排两部分， 猪腿顺着另一个传送带离开，猪排则被工人塞进另一个机器里。机器会自动将猪排摆放在同一条线上切割去皮。工人则用一个长相奇特的刀刃为猪排刮掉骨头，然后放进一个白色的收纳盒里，拿去包装送到全国售卖。

据说看完的人都关注了生猪屠宰工艺流程复杂，工艺环节多，涉及的设备五花八门，下面我们来看看具体的流程。根据工艺类型不同分为两类，带皮工艺意味不去除猪皮的加工方式。 皮工艺意味需要剥离猪皮的加工方式。总体来说，带皮工艺占大多数。先来看带皮工艺，生猪检疫合格后进入待宰区，不合格的进行无害化处理，在待宰区后驱赶至至昏宫内。一般采用三点麻设备，利用电流让生猪昏迷，避免出现应激反应。至婚后挂钩吊起。生猪 经过传送带来到放血区，进入刺杀放血环节，时长一般是三到五分钟结束，再由传送带运送到打毛机，由打毛机完成毛猪图体的清洗、烫毛、爆毛、洗猪，而后运送治疗毛巾、撩毛、修刮、供体，提升剥皮工艺。在这个环节不同，毛猪图体的清洗， 去头皮，遇波、剥皮、洗珠。接下来两者步骤类似，由人工完成刷白、清洗，拍打、修耳道。接下来机器完成封职场标签、货服、玄毛、重剪衣，人工取白皂，害羞人工取红皂，同步喂碱， 割下猪头，提高运送至批拌处理区。批拌，批拌完成后剪一护剪，称重结束后清洗。这里分为热鲜肉、冷鲜肉两种处理，热鲜肉在这一步后 直接投放到市场售卖，冷鲜肉会继续处理及冷排酸分割、冷藏、称重、包装，最后投放到市场。看完了，点个关注呗，带你了解更多屠宰内容！

这是一个非常人道的杀猪方式，猪猪能在这里结束他的生命旅程，绝对是他的幸运。首先，工人会温柔的将所有猪猪赶到待宰通道，在自动赶猪设备的驱使下，依次进入二氧化碳制晕机，在高浓度的二氧化碳环境下， 仅需五秒，猪猪便快乐的进入深度沉睡。接着快乐猪的后腿会被套上绳索， 随着轨道吊挂进行点红遇清洗，运河烫毛，让快乐猪变成了退毛猪。接着工人将退毛猪的后腿穿孔，再次挂上轨道，为退毛猪做一个抛光和火疗，去除身上的细菌与绒毛。 火疗结束的猪猪会被送入洞体按摩室，再接受一次全身按摩，这样出来后的猪猪就彻底变成一只干净猪了。 但接下来猪猪就快乐到头了，全自动机器人会对他们进行翘胸剖腹、去头去尾、雕钢以及自动批办。再次，过程工人需要熟练的取出猪的内脏，专业人员还会对每一只猪猪的内脏及动体进行检测，检疫 合格的猪猪被盖上印章，不合格的猪猪会被及时销毁。随后猪猪会被去提去板油称重，通过乳酸喷涂，进一步抑制猪猪表面的细菌生长后送入冷库排酸，到这时的猪猪还只是二分体。 经过二十四小时排酸后的猪猪会被送入全五摄氏度分割大厅，按照客户需求分割成上百种产品。最后，工人将处理好的猪肉分类打包，贴上标签送往各大超市，等待时刻的挑选。