今天我们要聊一聊如何通过调整饮食当中植物蛋白和红肉的比例来帮助我们预防心血管疾病。是的,这个话题很有意义,那我们就开始吧。好的,我们先来看看有什么新的科研成果。关于饮食当中的植物蛋白 和心血管疾病之间的关系,最近有什么新的发现吗?有的,哈佛大学的这个公共卫生学院。嗯,在二零二四年十二月的时候,有一项研究发表在美国临床营养学杂志上面。 那这个研究呢,其实是一个长达三十年的追踪,然后他们是分析了大概二十点三万人的这么一个长期的数据,结果发现就是饮食当中植物蛋白的风险就越低。 那是不是说用植物蛋白去替换掉一部分红肉或者加工肉类会更好呢?没错没错,而且他们还发现就是如果用植物蛋白去替换掉一部分红肉或者加工肉类,可以显著的降低心血管疾病的患病风险。 并且另外有一项香港大学的研究也指出,就是过量的摄入红肉会增加心血管疾病和糖尿病的风险。如果说你每天多吃五十克的加工红肉的话,心血管疾病的风险会增加百分之二十六。原来是这样啊,那为什么说 植物蛋白会对我们的血管有好处呢?这个其实关键就在于不同的蛋白它背后的营养环境是不一样的。嗯,那动物的蛋白它往往是伴随着比较多的饱和脂肪和胆固醇, 但如果说你长期的大量的吃的话,就会增加我们血管的负担。但是植物蛋白呢?它不仅仅是提供了蛋白,它还会有很多其他的一同存在的营养素, 比如说膳食纤维,抗氧化物,还有一些植物化学物质,那这些东西都是可以帮助我们抗盐,帮助我们降脂,然后从很多方面去保护我们的血管。明白了,那除了我们大家最熟悉的豆腐之外,还有哪些常见的食物是富含植物蛋白的?其实植物蛋白的来源还是挺丰富的, 就比如说各种豆类,像黄豆、黑豆、鹰嘴豆,这些都是非常好的植物蛋白的来源。那你可以用它们来打豆浆,或者是做一些鹰嘴豆的炖菜,或者是吃一些豆腐豆干之类的,都很好。哎,那除了豆类还有没有别的选择呢? 当然有了,像核桃、杏仁这些坚果,每天抓一小把当零食吃,也可以补充植物蛋白和健康的脂肪。 然后还有一些像亚麻籽,奇亚籽可以撒在你的粥里或者酸奶里,它可以给你提供一些 omega 三脂肪酸。 再有就是一些全谷物,比如说燕麦、藜麦、糙米,你可以把它们用来替代你的精米白面作为主食,这样的话就可以很轻松的把植物蛋白加入到你的三餐里面。真没想到有这么多选择啊,那具体我们在日常的饮食当中有哪些比较简单的方法可以帮我们 增加植物蛋白的摄入,同时减少红肉和加工肉类呢?嗯,其实你不用去完全戒掉肉类, 你只要把你一部分的红肉和加工肉类换成植物蛋白就可以了。比如说你炒菜的时候,你可以放一半豆腐,然后放一半瘦肉,或者说你早餐的时候把牛奶换成豆浆,然后搭配全麦面包, 你也可以在你煮饭的时候加一些藜麦或者是各种杂豆进去,听起来都很简单易做啊,对,那不同的人群在 增加植物蛋白的时候有没有什么要注意的呢?这个嘛,比如说上班族,你可以平时带一些坚果或者是即食燕麦作为你两餐之间的一个零食,那如果是在家里面做饭的话,可以多做一些杂粮饭,多做一些豆制品, 那如果是老年人的话,可以把这个豆类啊煮的更软烂一些,或者是把坚果磨成粉,这样会更方便消化吸收。了解了,那我们今天其实就是想告诉大家,这个科学的搭配植物蛋白和动物蛋白,对我们的心血管健康是非常有帮助的, 而且这些改变其实都非常的简单,就融入在我们的日常生活当中。好了,那么今天的内容咱们就到这里了,然后感谢大家的收听,咱们下期再见吧,拜拜。
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三幺晚会重磅曝光了四种正在危害咱们身体健康的劣质食物!这四种食物千万别再碰了,看后请务必转告家里的亲人朋友们,共同抵御毒食品! 一种就是化工漂白的泡椒凤爪,这种双水浸泡出的毒零食,不少人追剧下酒时必点,瞧着白净,嚼着脆辣,简直让人停不下来。可各位知道吗?市面那些廉价三无鸡爪,压根不是正规工艺制作, 黑作坊为了品相诱人且经久不坏,乱用工业级双氧水和甲醛去漂色防腐。有的生产环境极差, 污水满地且蚊蝇滋生,鸡爪掉土里直接捡回桶里继续加工。这些化学原料会强烈刺激咱们的肠胃,长期食用会严重损伤肝肾,慢慢毁掉消化系统。所谓的美味,全是化工药剂堆出来的,干活的工人自己从来不吃。 二种是麻辣烫里的掺假肉,用鸭肉拼凑出的伪劣牛羊卷。麻辣烫和小火锅是很多人的快餐首选,肥牛和羊肉卷更是必点菜品,但你嚼的可能根本不是牛羊肉。许多奸商为了扣利润,拿便宜鸭肉掺进大堆香精、色素和保水剂,强行冷冻压制, 在切卷冒充售卖。口感虽像,味道虽浓,全靠科技添加剂调味,没营养不说,还存在病菌超标。花真肉钱吃合成肉,身体代谢压力极大,特别是老人小孩最受罪。第三种是问题冻干草莓,这种农药残留和重金属超标的网红陷阱, 冻干草莓酸,不仅吃起来酥脆,而且还携带方便,大人小孩都爱吃。但劣质货背后隐患重重,部分垃圾产品用农药超标的草莓当原料,流程极不规范,还被测出重金属, 甚至至简单都是伪造的。冻干技术会浓缩有害物,瞧着干净,实则毒性翻倍。长期吃这些东西,毒素会慢慢在我们体内堆积,为了孩子的健康,千万别乱买。第四种是化学泡发的黑牛肚。那种用工业碱泡发出来的火锅菜。黑牛肚是涮锅热门, 口感爽脆入味。可市场上那些个头大、色泽鲜亮的牛肚,很可能有炸黑心商贩用工业烧碱、甲醛和双氧水浸泡,让牛肚速成增重,一斤能泡出三斤沉,暴力惊人。这些工业化学贫,腐蚀性极强,会烧伤口腔和肠胃黏膜, 长期摄入严重危害内脏。越白越脆、越便宜的牛肚风险越高。其实隐患不光在零食、火锅里,每天厨房用的调味品也有猫腻。就拿酱油来说,看看你家瓶子配料表 是否有山梨酸钾、橙味、核苷酸二钠或三类蔗糖。这些防腐剂、增鲜剂和甜味剂根本没必要出现在好酱油里。真正传统酿造的成分表只有清水、非转基因大豆、小麦和盐,经过半年以上日晒发酵而成, 无需添加这些乱七八糟的东西。可惜现在的良心厂家越来越少,因为生产周期长,赚钱慢,所以很多商家都是采用化学勾兑,但大家又不是不想买好的,而是找不着路子。说到这,我真心推荐我常吃的这款莲花酱油。它完全遵循古法,配料表干干净净,只有水、 转基因大豆、小麦和食用盐,经过整整一百八十天自然酿制,没有任何违规添加。拧开瓶盖,醇厚豆香味扑鼻而来,就是儿时那种正宗味道,不管是炒菜、炖肉还是凉拌,撒一点就能鲜味翻倍, 鲜醇而不咸腻,关键现在性价比极高,点击左下角,二十九块九就能拎走两大瓶,非常划算!咱中国饮食文化博大精深,但健康永远排在第一。 希望这段话能提醒大家,以后吃饭买菜多留个心眼,守护家人安康。最后祝各位吃的放心,身体倍儿棒!感谢您的支持!

呢,我们要跟大家聊一聊超市里面那些含有大量硼砂的食物,对,这个东西啊,真的是不能再给家人吃了,对,到底是怎么回事呢?咱们今天就来聊一聊 这个硼砂啊,它是一个毒性堪比甲醛的东西,对,它是一个怎么会出现在我们的食品里面的?对,哪些食品里面会有它?咱们来好好的给大家讲一讲。 最后呢我们也会来说一说,面对这样的食品安全问题,到底谁应该负责?对,好吧,是对这个真的很重要,那我们就直接开始吧,咱们先来聊第一趴啊,就是这个硼砂,它的危害到底有多大?对这个东西到底会对我们的身体产生什么样的影响?就是它是一个呃常用的化工原料, 然后它是白色的粉末状,可溶于水,它本身是没有什么味道的。对,但是它一旦进入我们的身体之后呢,就会变成膨酸, 那这个东西呢是很难被我们代谢掉的啊,所以他会慢慢的在我们的体内积累起来,对,就会影响我们的消化酶,那你可能就会出现一些恶心,呕吐,腹泻,甚至会出现一些红斑,听起来太可怕了,而且他的这个中毒剂量特别低, 就是成年人只要一到三克就会中毒,然后十五克就可以致命,小孩和婴儿的话就更少了, 而且它还会影响我们的肝肾神经和生殖系统,所以它是被世界卫生组织列为一类致癌物和高毒物品目录里面的,就是你如果是长期接触的话,也是会有慢性中毒的风险的, 那就是说既然这个东西这么危险,那为什么国家要三令五申的去禁止把它作为食品添加剂呢?就是因为它会让食物的韧性增加,然后保质期延长,所以有一些黑心的商家就会偷偷的加在面制品啊,或者肉制品啊,甚至一些豆制品里面,所以你平常吃的一些 粉肠啊,或者说一些牛肉丸啊,甚至一些粽子啊,都有可能是中招的,这太让人不安了。然后咱们国家是零八年就把它列入了这个非法的食品添加物的名单里面,就是你一旦被查到是要按这个刑法来处理的啊,对,因为它不光是有急性的毒性,它还有慢性的毒性和致癌性, 而且他的这个安全的余地是非常非常小的,所以国际上也是普遍禁止的。那我们作为消费者的话,平常在面对琳琅满目的食品的时候,怎么才能够 有效的去避开这个硼砂的陷阱呢?其实这个东西它是非常隐蔽的,就是你靠肉眼看,或者说靠你去尝是根本分辨不出来的,所以最好的办法就是去正规的有资质的店铺去买东西,然后不要去相信那些 路边摊啊,或者说一些不明来源的食物,再有就是要多留意一下这个新闻曝光啊,对,提升自己的这个警觉性,遇到一些可疑的就及时的去举报 啊,这样的话才能够最大程度的去保护你和你的家人的健康。我们接下来就来聊一聊这个市面上到底哪些食物是最容易被查出含有硼砂的?对大家日常最常买的哪些品类要格外的小心呃,像我们经常吃的这个鲜面条, 然后饺子皮、河粉、凉皮这一类的湿的面制品是最容易被查到的。对,因为它会让这个面条啊变得很筋道,久煮不烂,颜色也会非常的亮白, 就是你会觉得很新鲜,很好看。那很多小作坊都会去加这个东西,哎,那这个真的连家里常买这些东西都不安全了。对啊,不只是这个,还有什么腐竹啊,豆皮啊,一些鱼丸啊,牛肉丸啊,甚至包括粽子啊,年糕啊, 然后这个猪肉啊,一些大虾呀,鱿鱼啊,这些东西都有可能为了就是让它的卖相更好,或者说延长它的保质期。对,去加这个硼砂,所以你在买的时候真的要多一个心眼, 别光看它好看,或者说它特别筋道。对,那就是说我们在日常生活当中,怎么去分辨哪些食物是加了硼砂的呢?其实有几个小窍门,就比如说你看这个颜色, 如果它特别亮,特别鲜艳的,那你要小心了,正常的食物它是有一些自然的色差的,然后你摸一摸,如果它是那种滑滑的,有点像涂了一层油一样的, 那也是一个信号哦,那气味和口感上能察觉出来吗?有的会有一点点这种碱性的味道,然后你吃的时候会觉得特别淡,怎么煮都不烂。你可以用那个 ph 试指测一下它是不是偏碱性。再就是如果它价格特别低,或者是没有什么正规标签的,那你就要特别警惕了, 这些都是一些小的细节,可以帮你避开一些雷。那如果说咱们想要最大程度的去降低吃到这种含硼砂的食物的风险,我们具体要怎么做才最靠谱?其实最最直接的就是 只买正规的有资质的厂家生产的食品,然后不要去贪便宜,在地摊或者说买一些三无产品,平时多留意一下媒体的曝光啊,还有就是官方的一些抽检的信息, 你自己遇到了也不要忍气吞声,对及时的向有关部门举报,那这样的话你不光是保护了自己和家人,也可以让这个食品市场变得更安全一点。那咱们接下来要聊的这个主题就是 食品安全到底该谁负责?那食品的生产者和经营者在保障食品安全上面到底要承担哪些责任呢?其实法律是非常明确的,就是食品的生产者和经营者是食品安全的第一责任人, 就你必须要保证你生产经营的每一个环节都是合规的。对你比如说你要依法取得许可, 你要建立完善的管理制度,然后你要保证你的原料是合格的,你的生产过程是可控的,比如说企业自己是不能有一丝一毫松懈的。对,没错。然后新的规定里面还要求就是企业要配备专门的食品安全管理人员,要做每日的检查,每周的排查和每月的调度, 所有的这些记录都要存档,出现问题要立刻整改甚至召回。如果要是违法的话,就是不仅要罚企业,还要罚个人,就是你要是涉及到刑事犯罪还要坐牢, 所以就是真正的让他们不敢去抱有侥幸心理。那政府和监管部门呢?在保障食品安全这件事情上面到底要承担哪些责任呢?呃,政府其实是主导的嘛,就是食品安全的监管,那比如说 市场监管部门,他要去进行日常的检查,然后风险监测啊,查处违法行为啊。卫生部门呢,他是负责风险评估和标准的制定啊。 农业部门呢,他是负责农产品的质量安全的监管啊,就是说各个环节都有专门的人盯着。对,而且县级以上的政府,他不光是要把食品安全纳入到规划和预算当中,他还要去考核下级的政府和部门,然后还要建立这种信息共享和应急的机制, 包括,呃,推动这种社会的共治啊,就是确保每一道防线都有人在守着。比如说面对食品安全问题,我们到底怎么才能够让大家真正的能够齐心协力把这个防线守住?其实靠政府靠企业是远远不够的, 行业协会要带头去制定规范,然后媒体要去揭露一些黑幕,同时也要去普及一些安全知识。消费者呢,要主动的去学习一些辨别真假的能力啊,遇到问题要敢于去投诉,甚至包括学校和家庭都要把食品安全当成一门必修课, 就是只有全社会的力量都拧成一股绳,才能够真正的让我们的餐桌变得安全可靠。对,今天咱们把这个硼砂的危害,包括他的一些藏身之处都给大家讲了, 其实说白了就是一句话,大家一定要擦亮自己的眼睛,然后选择正规的产品,才能让我们的家人远离这些看不见的风险。对,希望大家都能够吃的安心,然后用的放心。咱们下期节目再见吧,拜拜。

三幺五又曝光了一批双氧水鸡爪和药泡虾仁,手里刚买的菜,突然就不香了对吧?别慌, 我特意整理了十种天生不招虫,是农科院认证的低农残安全菜,先转发收藏起来,以后照着买,营养又健康。第一类,长得快,虫子追不上。生菜 从播种到上桌就一个月,虫子还没孵化就收割了。叶酸含量高,低卡高鲜,减肥人士最爱。洗净后直接包烤肉,清脆爽口。 油麦菜跟生菜一样,二十多天就能采收,叶片带点微苦。虫子不爱吃,富含助眠的蜗牛素,晚上吃没负担。苋菜生命力太顽强,高温高湿下风长病,虫害极少。 红线菜汤汁拌饭,孩子能多吃两碗。蒜蓉爆炒,软糯鲜香。红薯叶生命力太旺盛,长得比虫子吃的还快。南方叫懒人菜,黄铜类物质是菠菜三倍,清炒嫩尖,孩子抢着吃。豌豆苗 只用水和种子,七天收割,无土无药无化肥,铁含量是菠菜二倍,剪下来不用洗,直接炒,嫩到能生吃。 第二类,藏得深,虫子够不着。莲藕长在淤泥深处,天然物理隔离农药想渗都渗不进去。秋冬干燥多吃,含铁量高,润肺又补血。胡萝卜根进深埋土里,土壤就是天然屏障,一定要油炒才能释放营养, 护眼明目就靠它。南瓜那层厚到用刀都难砍的皮,虫子根本啃不动,蒸着吃最甜,护眼养胃两不误。芋头外皮厚韧,长在土里,农药残留集中在表皮,削皮即安全。低热量、高纤维粘液蛋白护胃黏膜。 木耳菜滑溜溜的粘液质让害虫无从下口且生长快。钙含量是菠菜二到三倍,不涩口,不草酸。小孩爱吃菜,买回来怎么处理更安全?农科院推荐去农残的四个法子,简单有效。 叶菜类流水冲三十秒以上,比泡着管用。农药大多是脂溶性的,冲比泡带走更多。 瓜果类削皮最彻底,不想削皮就用面粉水搓洗,能沾走表面残留难洗的菜。西兰花菜花焯水一到二分钟,去浓残也去虫,一举两得。还不放心,就用小苏打水泡五到十分钟。 农药在碱水里分解的快,洗完再用流水冲一遍,基本就干净了。觉得有用就转发给家里的人,今晚做饭就能用上。

他就是杀人最多的合法饮品,致死量甚至超过战争和车祸的总和。很多人喝酒,图的就是那点微醺的快感 和卸下压力的轻松。可你有没有想过,那短暂的兴奋不过是大脑设下的骗局,每一口下去,身体都在默默承受着一场看不见的掠夺。说起来你可能不信,酒精并不是人类发明的,它是大自然一次偶然的产物。当熟透的水果掉在地上,空气中的酵母菌 菌碰上果肉里的糖分,发酵就悄悄开始了。酵母靠吃糖活着,氧气够的时候,他们正常呼吸分解糖分,可一旦氧气耗尽,他们就转入无氧模式,勉强为生。而酒精 只是这个过程中顺手排出的代谢废料。对酵母来说,酒精还能当武器用,毒死那些来抢食的竞争对手。他们自己有乙醇耐受蛋白,能把酒精排出去。但人类可没有这套防护,任何动物摄入酒精,本质上都在慢慢腐。 酒精最可怕的一点是,他根本不需要消化,一进嘴就能穿透胃黏膜,直接钻进血液,然后跟着血流跑遍全身,没有一个器官能躲开他的扫荡。更要命的是,我们喝酒时还喜欢配烧烤、火锅、麻辣烫这些重口味,等于先用酒精把胃黏膜打残, 再用刺激性食物,这趁火打劫,伤害直接翻倍。胃里本来有一层碳酸氢盐屏障护着,才没被自己的胃酸消化掉。可酒精就像溶剂,一点点把这层保护膜溶, 然后直接灼烧胃壁壁,胃疯狂分泌胃酸,同时拉响炎症警报。这就是为什么喝完酒总是胃里翻江倒海,时间久了,黏膜反复破损,充血溃烂,胃炎、胃溃疡迟早找上门。酒精穿过胃,进入血液后, 下一步就是直扑大脑。他像一把万能钥匙,强行打开抑制神经的兽体,让你瞬间感觉整个人松了下来,同时把负责理性的前额叶皮层给关掉。人们常说的酒壮怂人胆,今根本不是人变勇敢了,而是理性下限,大脑失控,他还会钻进海马体,切断记忆形成的通路。这, 这就是为什么喝断片后第二天,怎么也想不起来昨晚干了什么,因为那段记忆压根没存进去。当你醉倒呼呼大睡时,你的肝脏还在通宵加班,全身百分之九十以上的酒精都得靠它代谢。第一步,用乙醇脱氢酶把酒精变成乙醇。 乙醇是一级致癌物,比酒精本身毒多了。你喝酒后的脸红、心跳加速,头晕、恶心,全是它在作怪,它还会直接攻击细胞 dna, 给癌变埋下隐患。第二步,再用乙醇脱氢酶把乙醇分解成乙酸,最后变成水和二氧化碳排出去。可问题是,肝脏代谢能力是有限的, 一小时只能处理一小杯酒,如果喝的太猛,一拳产生的速度超过分解速度,他就会在体内堆积,持续损伤肝细胞。时间一长,肝脏从酒精肝到肝炎,再到肝硬化,一步步往下走。这个过程一旦启 动,几乎很难回头。总有人觉得少喝点没事,但柳叶刀早就说的很清楚,不存在安全的饮酒量,只要喝一口,身体的受损程序就启动了。喝的越多,伤的越大,从进到出,全程都在伤害。

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百分之九十九的人都不知道,我们身边有很多打着健康为你好的食品,其实并没有你想的那么健康。第一个呢,就是我们经常说的学生奶、儿童牛奶和早餐奶这一类,这些东西很多广告都说它的蛋白含量很高,专门为学生设计 早餐喝一瓶怎样好活力。结果我们一看它的配料表,生牛乳兑水,再加点白砂糖,甚至有的里面还添加各种果葡糖浆,三聚蔗这些甜味剂, 那小朋友当然喜欢喝。我们给小朋友吃的东西,还是要认真看一下配料表,真正的好牛奶配料表就三个字, 那就是生牛乳,当然也有一些牛奶炒作一些什么阿法杯、糖、钢化之类的概念,就卖的特别贵,我觉得那也没有必要,杀菌之后的生牛乳那就挺好的。 第二,既然刚刚我们说到了代糖,那就不得不急,这两年特别火的无糖饮料,既要无糖没有能量,又要甜的让你喜欢喝, 当然只能是添加那些甜味剂,像这种饮料,偶尔爽一爽喝一点,对成年人来说无伤大雅,也确实不会造成什么健康危害。怕的就是你真以为这些东西无糖,所以喝了不会长胖, 多喝还更健康。六天天喝,每天喝,还有人喝无糖饮料来减肥的,这就会偷鸡不成蚀法米。第三呢,就是果汁,市面上那些兑水的加甜味剂的假果汁咱们就不说了,即使是那种真正的鲜榨果汁,也 就是所谓的 nfc 果汁,甚至是家里面我们自己拿榨汁机来榨的果汁,其实都不是很健康的,因为我们平时吃水果的话,我们可以吃到很多的膳食纤维,这样就能阻止果糖快速吸收,但如果直接去喝果汁,我们的果糖就会迅速的进入血液,而短时间内摄入大量的果糖, 会导致我们的肝脏代谢代谢不过来,长期这样的话就会引起脂肪肝,还会引起尿酸升高和痛风。 偶尔聚聚餐什么的喝一喝还是可以接受的,只吃不了,每天喝就行。第四呢,就是咖啡。很多人都知道,其实大量的临床研究已经证实了,咖啡从整体而言对人体是有一定的健康促进作用的, 那是无害的。所以我们每天一杯咖啡,对于大多数人来说是没有问题的。但是咖啡它的坑跟牛奶有点类似,因为咖啡特别的苦,所以商家就很聪明,他会往咖啡里面添加超级多的糖,直接把咖啡做成了一样的。 所以买咖啡也得看配料表,找那种配料表干净的。第五,最后再说一大类的,那就是各种各样的保健品,其实保健品的全称,它是保健食品,所以任何保健品都只是食品的增强版,不能替代药品,也不能治疗任何疾病的。 比如说熬夜伤肝就要吃点护肝片,眼睛干涩就要吃点辅酶补充这些保健食品可能你经条件好的话, 多吃一吃也无妨,但要想收获健康,最重要的还是要均衡的饮食,适量的运动,规律的作息,记得点赞关注哦!

八个食物谣言,别再信了,不补血、不治痔疮、不消炎、不解毒、不美白、不补脑、不抗衰、不排毒。