药膳鸡蘸料汁怎么调
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03:20查看AI文稿AI文稿今天给大家分享一个药膳局的商业版制作，然后我们选用这种紫鸡，下面教大家熬制一些甜醋吃。 我们先放入水，继续比例，我们放到视频的结尾处，按照比例制作就可以了，然后姜丝 以及我们称好的陈恒顺陈醋以及香醋盐，还有一品鲜，一品鲜酱油一定要用这几个牌子的， 然后下面放入白糖，一百五十克 大料，大料比例视频的结尾处都有的，按到比例放就可以了。然后我们这个汁的话，小火给它烧开，边烧边搅，不要让那个糖粘到锅底了 啊。一只小火盖烧开，烧开之后小火再烧五分钟，五分钟之后自然冷凉，之后我们把这个大料沥出来，这个大料还可以反复利用， 放到冰箱里保存。现在我们把熬好了，已经冷却了，我们把大料过滤出来， 过滤出来的汁就是甜醋汁，药膳机核心的调料，然后其他的调料就是涮 泥，香菜，香葱，小米辣，还有芝麻酱，芝麻酱如果不知道的话可以翻我上个视频，凉皮里面有芝麻酱，怎么教你稀释的，按照那个方法来稀释就可以了。现在是放这个脆红的香辣蘸料， 这个还是蛮好吃的。 下面是我们熬好的这个高汤，这些比例都有的， 这个我就不一一介绍了。然后我们现在开始称盐，一一斤汤汁是五克盐，我们这是三斤汤汁的话是十五克盐。 下面是开始称狙 君为君， 这是奥运取添加剂，添加微粉可以提现的。 然后汤里我们放一些红枣，党参，当归以及枸杞，这些的话，视频我没有放这些，我个人不喜欢吃，然后再搭配六个小菜，六个小菜的话可以自己配，也可以摊上一些同行， 这样的话我们把汤汁烧开之后，把鸡放进去，再煮二十至二十五分钟就可以食用了。本次分享到此结束。
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00:43查看AI文稿AI文稿大家晚上好呀，好多人说我调的酱料很好吃，今天我教大家一下，很简单，你一听就会。咱们家的酱料可以调成两种口味，一种是辣的，一种是不辣的。拿一个小碗，然后倒入咱们家的秘制调料，喜欢吃蒜泥香菜，放进去搅拌搅拌就 ok 啦，非常简单。 那辣的怎么调呢？也很简单，拿一个小碗，倒入咱们家的秘制调料，放一勺小米辣，再放一小勺油泼辣子，这是微辣的调制方法。 然后喜欢吃蒜泥香菜，放入里面就 ok 啦。然后中辣特辣的朋友们，只要把小米辣和油泼辣子的辣椒程度往上加就 ok 啦，是不是很简单呢？你学会了吗？
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