贵州酸渣肉的制作方法
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01:34查看AI文稿AI文稿大家好，今天跟大家分享一个炸肉的做法，真的好久没有吃过这道菜了，我们选用的是肥瘦差不多的作子肉，再准备一碗大米还有花椒粉，做炸肉就需要这三样就可以了。我们先把大米下锅炒香， 米炒到这种状态就差不多了，然后腌到锅边，倒适量的清水，再次小火给它炒干，这样炒出来的米味道更香。炒完的米给它放凉备用。如我们冷水下锅，来点葱姜片和料酒去腥， 这个肉要煮到筷子能够擦破皮子就可以了，煮熟过的肉煮来到时候更加的软糯，然后再改刀切片，不要切的太薄不需 喜欢吃瘦肉的可以选用全肥肉哈。切好过后，我们加入适量的花椒面，用手搅拌均匀，腌制半个小时。磨米粉的话，建议大家用破壁机、 绞肉机打出来有一点粗，以前在老家我们都是用石磨推压根，推出来才安逸。米粉倒进来我们家少量的盐，等它搅拌均匀，我们就可以装坛了。这里的坛子的话要用这种土坛子做的才好吃， 现在我感觉都很少有人做这个炸肉了，除了炸肉，其实还可以炸排骨，炸肠子都好吃。装好过后盖上盖子密封好，坛子上面记得要加满水哦，耐心等它发酵就可以了，快来试试吧。
1.8万贵州家常菜
00:28查看AI文稿AI文稿大家好，上次做的酸炸肉好多人私信我不知道怎么吃。不得不说，我上次做这个酸炸肉太成功了，味道和小时候吃的一模一样。其实做法很简单，直接上锅蒸十分钟就可以了， 还可以加辣椒，直接炒来吃。我个人比较喜欢吃蒸的，蒸好过后撒上点葱花，美味即成，一口下去还会滋滋冒油。快点动手做起来吧。
501贵州家常菜
00:33查看AI文稿AI文稿如果你还没吃过我们贵州遵义的特产山楂乳，你一定要去试验，一口下去酸酸麻麻，口口过瘾。这一袋是三百克，分量还是很不错，配料也很干净，只有鲜猪肉、米面和 花椒。他的吃法也非常简单方便，只需要直接上锅蒸十分钟左右就可以。蒸好的山楂肉片片分离肉都是这种大片大片的，看到就让人很有食欲，吃起来也是软糯咸香，一点都不油腻。喜欢吃辣味的，还可以在蒸熟之后撒一点胡辣椒面、葱葱和香肠，这酸渣肉吃起来真的是太香了！
2994语乔呀
00:27查看AI文稿AI文稿这个贵州遵义的酸炸肉真的好吃到飞起来，喜欢吃发酵酸肉的朋友一定要去试一下，他真的很好吃啊。一袋是三百克，一次蒸一袋就够全家人吃。配料很干净， 有猪肉、米面和花椒，打开包装就可以直接上锅蒸，十分钟左右就可以。蒸好的酸炸肉，肉香味浓郁，看起来就流口水，吃起来又麻又酸又香。喜欢吃辣味的朋友，还可以撒一点胡辣椒和葱花，又是一道贵州地道的特色美味。
2133语乔呀
00:50查看AI文稿AI文稿二哥，过元旦了，来我们搞点点今天正准备加工的传统的酸辣炒肉。 这个肉的大虾呢，根据自己口感来决定厚薄，根据我多年经验，只要做起五毫米厚是最好吃的。 大哥，我看下团团是哪个朝代的哦。前年有个浙江老板出两百万我都没卖，留到专门来搞。炸乳， 封台半个月以后就会开弹响应。蒸了以后也可以直接食用，炒一下来风味更佳，也有胆子大吃生的。
165大厨赵二哥
