自制猫耳朵怎么才酥脆
的苦。
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03:46查看AI文稿AI文稿大家好，我是宇峰妈妈。现在的零食种类越来越多，但是猫耳朵确实经久不衰，咱们今天做的这个猫耳朵吃起来酥酥的，绝对不硬，牙口不好的也完全没有问题哦。 盆中倒入二百克面粉，三克盐，十二克熟白芝麻。这个猫耳朵不是很甜，喜甜的可以把三克盐换成三十克白砂糖，再加二十克油，打入一颗中等大小的鸡蛋，四十五克的水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成 适中的面团，盖上盖子醒半小时，接着是红面团。盆中倒入六十克红糖，加十五克热水，把糖搅化，如果颗粒太硬搅不化，就隔水加热至糖化。加二十克油，打入一颗小一点的鸡蛋，搅拌均匀。 二百克面粉中加入两克小苏打、两克泡打粉，搅拌均匀，过筛到液体中，先搅拌成絮状， 再抓捏成团，盖上盖子备用。白面团醒发半小时后再次揉匀，再次松弛 十分钟，擀的时候不回缩，案板上撒干粉。松弛好的白面团取出，擀成长方形大薄片， 厚度在两三毫米即可，和面团也擀成长方形大薄片。在白色面片 两张漏在一块，扯一扯，扯成一样大小，用擀面杖擀一擀，捏的更紧。红色面片上 也刷一层水，从一端卷起来，一定要卷紧时不要留缝，切成合适的长度，用保鲜 揭膜密封，放冰箱冷冻一个半小时，切成零点三毫米的薄片，厚了不容易炸透，炸不透就会外酥内软。切好的面片过一会就会变软， 就会粘在一块，所以不要一下全切了，炸一条。从冰箱取出一条，油已经提前烧热了，猫耳朵切好直接下锅，猫耳朵下锅翻起小泡，油温正合适。 炸的过程要勤 翻动，让它受热更均匀，炸到白色部分变得微黄即可控油捞出， 咸甜酥脆的猫耳朵就做好啦，有了咸口的加入，吃起来一点都不腻，越嚼越香，一片一片好吃的停不下。这个配方即使刀工不好，切的厚一点也是酥脆的，绝对不会硬的咬不动哦！ 今天的美食就分享到这了，谢谢大家的观看。喜欢我的作品就关注我吧，我们明天见！别忘点赞、评论和转发哦！
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02:23查看AI文稿AI文稿岸上红烛照亮，孤单随 风，我们的爱 情开始，爱到最后，情 缘眼泪逆流成河。不 肯知心花 也渐开，一片樱 花开花， 抖音，抖 音。
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01:32查看AI文稿AI文稿馋嘴小零食，家里有红糖面粉就能做起来，口感酥脆香甜，大家可以试一下做起来。 面团揉均匀后，用保鲜膜包起来，松弛半小时。把红白面团分别擀成长方形。 白面团刷上薄薄的蜂蜜水，把红面团盖上，继续用保鲜膜包起来，松弛十分钟。 松弛好的面团继续擀开，擀成薄薄的方形，不整齐的边缘切掉，刷上蜂蜜水，卷起来 放冰箱冷冻一小时以上。 冷冻后取出，切成薄薄的片状，摆在烤盘上。烤箱一百六十度，烤二十分钟。
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05:27查看AI文稿AI文稿只要红的跟烟灰就可以多吃。我们小时候的猫耳朵好酥脆。嗯有小时候的味道。嗯这个味道没错。妈今天又做什么好吃的快过年了啊我给大家分享一个小时候的零食啊猫耳朵 啊猫耳朵你也会做啊是不很简单啊哈哈哈猫耳朵我看了不知道那个颜色怎么搞出来的他不一层一层的吧。是啊你今天看我剁一下好吧啊 妈这个是什么面粉啊这个是一斤面粉啊啊普通面粉不行吗。可以啊啊有一斤面粉的多吃脆一点啊酥脆一点。对酥脆酥脆的。对这个一份起来一斤啊啊我这个这个红的白的锅巴是开啊。嗯 水给两百克啊要热一点的水啊如果水冷了这个糖难得融化红的也是加两百克热水啊再放点老抽老抽是挤颜色的啊不影响口感的啊捞一碗面粉精的啊搅拌均匀啊 把它搅进一个面食这个白糖是也是一样的啊也给他搅进面食。妈如果我想吃咸的那怎么搞你想吃咸的话你就把这个红的和白的放进盐跟老抽哦那放椒盐粉那些也可以。是啊你想吃那个味的你可以放的呀 我是看了之前买的他有有咸味有甜味的。我看了这是看你数字的口味你想吃什么可以放什么的。好我这个电话好了啊我现在又去去修了啊是油忘记加了哦我现在给他多加三十克油啊食用油食用油啊对搞得忘记了哈哈哈 再给它揉面团是吧是啊嗯你把这个面团揉成这样子就可以了啊啊把保鲜膜盖起来醒个二十分钟啊还要醒啊？对，醒一下，等一下。好擀一点哦，把垫子下面撒点面粉啊， 现在我们醒发的面上我们这个不油的不熟的啊，直接擀的，醒发以后他好像有那个粘卷性的啊。好擀，有延展性的啊，醒发油。你看我们很好擀的， 我们尽量给他卷擀薄一点啊。嗯，等一下卷起来层数多一点好看一点哦，加点这样子就可以了。对，我们把白色的这个面上撒一层水啊。嗯， 要这个面的要压紧，跟下面那跟这个白色的一样宽啊，给他那放在那下面吃。嗯，只要把这个红色的放下来放在面上。对，好，但我们给他压一下给他压紧， 把这中间空池给它压出来。我们这蒜呢也要撒一点水啊。嗯，撒均匀啊，要每个地方要有水，它粘的牢粘的牢的。对，慢慢的给它卷起来啊， 要压紧了啊。嗯对，慢慢的压过来要压紧。对，我给他拖拖拖长一点滚薄一点啊，给他切个四个的。 哎呀，我好想看一下中间哦出来了就是这样。现在我们这样子啊，先把我们要拿保鲜膜给它包起来，要放到冰箱里面去冻两个小时， 然后现在切切不出来。现在切不起来，太软了哦现在是软的。对，你切那个形状切不出来再用毛线。我给它毛起来啊，给它滚紧滚紧一点。对，把这两头压紧弄起来弄两个小时 可以切了。是啊，这个尽量给它切薄一点啊，冻过它就有硬度就好。切是不是？对啊，切成一片一片的。 切一片要给你摆一片。对啊，和粘到一起把粘到一起的我们现在开始炸了啊啊我把筷子插到油里面，你看这冒泡泡就可以了啊，大概五六斤油一高吧。啊现在我们放中中小火啊啊中小火？对他一片一片的放啊 我来跟你一起。对啊，边炸他已经边浮起来边炸边浮起来了。这个也要把水分给他榨干是不是？是啊才放的了。对我们给他搅动一下啊，他熟的均匀一点啊 应该差不多了啊这个颜色就可以了啊。我们现在出锅了，金黄色的那边就金黄色的。大概待了多久吗？两分钟两分钟。对来。哦呦我播到他上猫耳朵真的是猫耳朵。嗯是小时候的味道啊， 好吃，香香点点酥酥脆脆的。嗯好酥脆。嗯有小时候的味道。嗯这个味道没错， 他就长得像猫耳朵哈哈哈猫耳朵的点点的。哈哈哈点了之后啊我们拿只蜜蜂再给他装起来。嗯 哎送点送点送点。亲戚你会做东西？这个叫你做，那个叫你表姐叫我给他做。嗯红的死的不会嚼，放放几个月都没味的。对，放在嘴里再不会嚼就行。这个红酒啊这就是我们小时候的味道啊猫耳朵啊哈哈哈。
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05:55查看AI文稿AI文稿我真的想不明白了，一个这么简单的猫耳朵，咋这么多人说做的发硬不酥脆不好吃呢？其实这个猫耳朵你们要是想做的酥脆好吃真的很简单的， 今天你们把这个视频只要耐心的看完，我保证大家都可以做出这种酥酥脆脆看猫耳朵，哈哈哈。做这个猫耳朵我们只需要和两个面团就行，咱先来和这个白面团，这个就用普通蒸包子馒头的面粉就行，放二百五十克 里面倒两克的泡打粉，泡打粉放进去之后一定要抓匀啊，要不然泡打粉会失效的。拌均匀之后打一颗鸡蛋里面再放十五克的一个猪大油，这个小碗里面是三十克的白砂糖，两克的食用盐，倒六十克的开水给它搅融化，然后把弄好的糖水和面 打成这种面絮状，下手和成一个面团。做这个猫耳朵的面团有一个注意点就是一定不能软和成这种，你看稍微偏硬一点的，软硬适中的这种面团就刚好，第一次和的话是和不光滑的哈，没关系，给他套个袋子，松弛个十分钟，待会咱们再揉哈。 现在来和这个红色面团一样的，两百五十克的面粉里面加两克的泡打粉，拌均匀之后也是打一个鸡蛋进去，猪大油也是十五克， 红糖五十克里面加三克的老抽，给它上个色。还加老抽啊？对啊，他这个加了老抽之后颜色会更好看，不加老抽没色。五十五克的开水把红糖搅融化。 如果你们吃那个猫耳朵，不喜欢吃那种完全是纯甜的情况下呢？这一个里面我们可以再少量给它加一克左右的一个食用盐，这样做出来它吃的就是那种甜甜的，吃的有点腻，这个口感更丰富啊。嗯，红糖水我们就少量多次的加，给它搅成絮状。 这里有个关键的要给大家说一下，好多姐妹经常做这个猫耳朵，做的那个发硬发梗，然后又不酥脆又不好吃啊，那其实就是放料放错了，如果说你们只放了小苏打和糖，这还有油这些东西，它就绝对不会酥，想要它酥的话要放泡打粉，放鸡蛋，放猪油，这个做出来绝对酥了，哈哈哈。 跟那个面团一样的，找个保鲜袋给他封住，搁到一旁，让他先松弛着，待会咱们再揉。这两个面团我搁在一起松弛了半个小时，中间揉了两次，就揉到这种圆滚滚的了，完了之后就不用再揉了，给他压一压，咱现在开始来擀面，面团我们就对角给他擀开，擀成一个长方形， 两个都擀成一样大哈，我这个厚度擀的大概是在零点三毫米左右的一个厚度，然后白色的面片上面呢，咱们呢就给它喷上一层子水，然后用来粘合这个红色面片。 好多家人做这个猫耳朵，做着做着炸的时候会散开，就是粘合，这一步没有喷水，这一步一定要喷水的。两个面团给它粘合到一起之后呢，我们要再继续给它擀一擀，擀薄一点，这样可以让它粘合的更加紧实。擀好之后面上再给它喷上水。我们现在开始来卷了， 卷的时候一定要边卷边压，这样的话呢他才不会松，剩下的最后这一点点给他压平， 然后再给他卷上去，卷完之后就要给他搓一搓，让他搓的这个粗细均匀，不然中间粗两边太窄了，给他分成段。这个切完之后没有办法直接切的，因为他太软，我们包个保鲜膜放到冰箱里面给他冻一个小时，冻好之后我们再来切，再来炸好。 这个现在已经冻好了，我们现在开始切了，这个想要不粘的情况下，我们底下这里给他铺一点点这个玉米淀粉。这个猫耳朵我们切的时候一定要切薄一点，不能切厚了，切厚了但是炸出来很难吃的。 还有就是网上很多教的是提前全部切好完了再去炸，那样的话呢，等你们去炸的时候，这个猫耳朵全部化掉了，你们很难拿它会开，我建议的是炸多少切多少， 差不多了，切那么多就够炸一锅了。这个我们等会再切，现在炸这里的这个油温是非常关键的，我们大概就是在五成油温一百六十度左右的时候往下下， 下进去之后就用铲子这样轻轻给它推一推，让它受热更加均匀。这里有一个重点要注意一下，我们这个猫耳朵下进去之后，火就要开成中小火，千万火不能大，火大的话夸这一下就糊了，我的火苗开的就是这么大，大家可以参考一下， 炸到这种白边有点微微发黄的这种状态就可以捞出来了，可不能再炸了，这个时候你要再炸它，待会就糊了， 你看全部都炸完了，听听这个声音老酥脆了，看一下啊， 看酥的，他是不是梗的你们知道吗？吃一个给你们听一下啊。嗯，真酥，听着他是酥的，他不是梗的。是的，真的很好吃，这个等等老公不是梗的？嗯 啊，酥的好酥啊，是吧。嗯，走，拿去给老爸吃。走吧，这个做个过年，过年当个小零食吃，我跟你说嘎嘎的。哈哈哈，快吃点，多吃点，六块是我小时候的味道哎。 啊，你小时候也吃这个呀，怎么我小时候也是这吃的，你小时候也是吃的？哈哈哈，咱俩咱俩小时候吃的东西都一样，你看哈哈哈，这个每个人小时候都吃过，这个真的很酥脆。嗯哼嗯嗯嗯，放松吧 老爸。哎，赶紧吃啊，这个是猪猪耳朵，猫耳朵啊，谁家猪耳朵这么大。这猫耳朵好吃哦。校长你，你好厉害啊，做的这么好吃的啊。 留着留，留一点到放在这里，我要吃，全部给你了，拿走吧，太多了，全部给我，哈哈哈，姐妹们如果说呃，就是平时做一些美食经常做不成功的， 你们可以在评论区，评论区底下可以留言，然后就失败的点也可以打出来，到时候多的话想想可以先出视频给大家哟，哈哈哈，香。
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02:39查看AI文稿AI文稿不需要油炸也能做出小时候最爱吃的猫耳朵，每一根都是嘎啦酥脆，满满都是小时候的味道，虽然是自己做的，没有乱七八糟的添加，吃着也放心。五十克的白砂糖，加六十克的温水，把它给搅拌均匀， 把它搅成这种白砂糖，晚上融合，然后加一百二十克的普通面粉，加一勺玉米淀粉，大概十克左右的熟油， 咱们把它这样揉好的锅，盖上保鲜膜，把它放着备用。现在我们来和一下这个红糖面啊，为了让我们的红糖面的颜色更深一点，更漂亮一点，所以我们多加一点红糖啊，我用了刚好这样的一包红糖啊，这一包红糖刚好是一百克， 咱们得先把红糖里面的疙瘩子给它压碎啊，其他比例都是一样的。加六十克的温水，把它这样完全的搅拌均匀， 一样的一百克的普通面粉，一勺玉米淀粉，用我们这个调好的红糖水来泡面，十克左右的熟油， 这样泡出来的红糖面的颜色是不是特别漂亮呀？我们把红糖面泡好了过后，先把它给放一会，现在把白色的面用擀面杖擀开，先用我们的手把它给压成这样的长方形，再用擀面杖把它给擀成这种稍微薄一点的长方形， 把红糖面也擀成同样大小的长方形。咱们先在这个白色的面上面抹一点水啊，然后把这个红糖面铺在上面啊， 如果有这样起泡的话，用我们的牙签把它给戳泡就行了，咱们给他剪一下，剪细点啊，然后把这个两边给它修剪一下， 现在我们这个红糖面上也抹一点水，咱们尽量给它抹均匀，每一个地方都要抹上，然后把它这样轻轻的卷起来啊，卷的时候要卷结实一点，好了过后把它这样揉一下， 咱们现在把它分割成两个，然后找一个东西把它放到里面， 咱们现在把它放在冰箱里面冻两个小时，现在我们这个面已经冻了两个小时了，我们现在把它给拿出来切一下，现在要注意的是咱们把它给切成这样薄一点的，切好的猫耳朵摆放在我们的烤盘里面，烤箱提前预热五分钟，放中风设置一百八十度，烤十五分钟就可以了。我们的猫耳朵烤好了， 继续来看一下好吃又健康的零食，毛豆的做法你学会了吗？今天的分享就到这里结束了，喜欢的丫头子们留个免费的小红心，支持我一下，非常的感谢。
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