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学会了这款炖鱼汁,炖什么鱼都好吃,懒人必备!碗中放入葱段、姜片、蒜片、八角、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺白糖、半勺老抽、小半勺蚝油,最后加入半瓶啤酒,搅拌均匀即可。大鱼两面改花刀宽油滑锅,撒少许盐,防止鱼粘锅底 油,热酱油放入锅中,小火慢炸,炸至两面金黄。将调好的汁倒进去,加入适量清水,大火烧开,转小火炖十分钟后,加入小半勺香醋,最后开大火收汁,出锅装盘,撒上小葱花、大香菜点缀即可,非常好吃又简单,你学会了吗?

椒汁鱼这道菜呢,非常适合逢年过节的餐桌,学会这个全家都夸你是大厨,鲤鱼买回家给它去鳞去腮,去内脏,刮一刮鱼身表皮的粘液, 给鱼改下刀,咱们每一刀三指宽拐九十度切横片,改刀的标准是带皮带肉不带骨,然后像这样在上面划上几刀,改好刀以后啊,就这样似的给他装盆中,加葱段,姜汁,盐,料酒,给他充分的按摩,腌十分钟,然后把葱挑出去,不要 盆里倒面粉,一小勺的泡打粉水抓匀,倒适量的油,抓匀均匀的涂抹在鱼身上。咱们提着鱼尾,把鱼头给他放在锅里,把热油往鱼身上浇,让淀粉成型,给鱼做个造型,炸成这样式的放在一边,这时候起 起锅调汁,把准备好的配料放锅中,下番茄酱,一小勺盐,一大勺糖水来搅均匀,再放点淀粉勾芡,放点白醋继续给他搅匀,调成这样的就可以了。这时候鱼放在盘中就可以浇汁了。看到这呢,一份非常好吃的浇汁鱼就完成了,快收藏起来吧!
