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家人们有很多冬瓜老乡想尝冬瓜的醋溜粉了吧?今天我来教大家怎么做,你来尝尝。这个菜的原料很简单,白菜跟粉嘎吧。嗯,就是那样,起锅烧油,油开后放入粉嘎巴,炸至金黄色捞出, 随后放入白菜翻炒,加入调料,放入粉嘎巴,来点蒜末,再次翻炒,放入盘中,制作完成。


今天教给大家做个胳膊,一切凉开,切成这个长条, 然后改成了菱形胶块 改成三角块搁在盘子里头。咱都洗完了啊,切成了存状。 豆芽菜也洗完了啊,这是配料,菠菜、豆芽菜, 我这三样好,太吵热了。导游, 烟的啊,烟抽金黄色的疙瘩, 反手将另一面 好的把刀冲出去。 多少来的水啊? 鸡精配酱, 加油。

那你这哈夏天三点多起到冬天呢,四五点钟起,只要一起来这溜溜了一天, 咱的这个油鸡嘎巴呀,干了五倍了,纯绿豆的,不是绿豆面,油脂绿豆啊,给他拉成了绿豆米拉,凉拌以后啊,泡三四个小时,泡开了给皮搓了,再用水磨推成了糊, 兑上粉团的。这用麻烧摊成圆形的嘎巴,别看卖相不好看呐,但是这个东西真材实料,纯手工,就是肉透透的又滑溜,就是好吃,我们家老头倍实在可惜去年呢 就没了,吃着饺子走了,每年整六十,也算没少数吧,我那时候都不想干了,孩子们都有自己的工作,也不用不着他们帮忙念叨头的,每天一个劲的干呢,会累呀。哎呀呵,坐着了我就慕名而来呀, 不想干都不行,都说街上这大小饭店,红白喜事的都等着用咱这几个干,每天能做多少做多少, 一烧一张嘎巴,一摊都是四五个小时,一天呢摊五六百张,一年三百六十五天了,为了这份传承,我一直在努力坚持干着。


已经到了可以在外面吃早餐的温度了,新开路这家天津嘎巴菜早就想来尝尝了。听说嘎巴菜对天津人来说是从小吃到大必不可少的,就像沧州人心目中的羊肠子一样重要。把好各种香料熬出来的卤汁浇到嘎巴上,再放酱豆腐、麻酱和香菜。 说嘎巴菜要配豆浆和烧饼吃最香了。但我来晚了,豆浆没了,就要了碗老豆腐,旁边也能买到油条。原来嘎巴菜里没有嘎巴,这个是锅巴, 是绿豆面摊的那种煎饼皮,再切成条,被卤汁泡了的嘎巴咸香有嚼劲,一口下去口感浓稠。这一碗当菜又当饭,饭量小的都吃不完。总体来说,嘎巴菜确实很香,也很顶。有没有天津本地人告诉我,他家正不正宗呀?

菜里美食,我就走一份,咱们现在来吃,四块钱一碗,能不能二三块。这是绿豆,小米,还有一些杂粮。菜就是这样的。咱这个卤呢,有那个香菇,呃,那个鸡蛋, 还有木耳,还有那个南菜。这个卤好吃,这个卤都是人家那个。天津那边刚会把人家用一种熬的那种,多少种菜了,熬的牛油,加了菜配果子配上面都能吃。 但是比你老婆漂亮吗?老婆呀,是天津的传统美食,他这个呢,巴不适从天津进来的,比较正宗,味道还不错。

亲人们,你们要这个嘎巴豆丸的教程来了啊,我仔细的教大伙一定要仔细的学。首先第一步,咱切这个嘎巴,这嘎巴用磨刀切, 然后呢切成这个这种薄片,哎,注意看手法,这样切出来嘎巴才能炒的透,煎的透,切出来这个嘎巴效果就是这样的,大伙仔细看,准备排蒜,青豆,木耳, 腊八醋,葱花,蒜末,这里边这个腊八醋是咱本人腌的,要是说不会啊,你私信我。凉水下锅 把这个嘎巴炒一下,嘎巴一定要炒透,炒到现在这种效果大概三到五分钟,他中间起泡,咱就起锅烧油,一定要 热热锅,凉油下锅,哎,首先是他拍蒜,把这个拍蒜炸香,炸黄,炸出他的香味来,大伙看这个效果啊,然后这个拍蒜香了,黄了以后,下入葱花,哎,煸炒一下,把葱花的香味炒出来, 在这个时候呢,咱就下入嘎巴,这个嘎巴一定要在油料边煎,也就叫做煎嘎巴, 只要这个嘎巴炒的透,煎的透,炒出来才好吃。等把这个嘎巴煎透了以后啊, 咱第一步放老抽,先放老抽,这是重重点啊,只有这个老抽先放这个盖吧,才能上色,炒出来这个盖吧才漂亮,等这个盖 嘎巴变得又红又亮,哎,这个老抽丝吸附到嘎巴上以后,咱放入腊八醋,顺着锅边往下放,然后再继续进行煸炒, 他这个佐料很简单,然后呢再放点味达美或者是酱油都可以,然后放白糖, 咸盐,味精,鸡精,就放这几种调料啊,别的料咱都不用放了。然后再继续煸炒这个嘎巴,哎,来点花椒油,哎,继续煸炒这个嘎巴, 最后呢,咱再放入咱这个拍好的蒜末,哎,淋上点花椒油,出勺传统糕吧,制作完成。