河北嘎巴的做法

家人们有很多冬瓜老乡想尝冬瓜的醋溜粉了吧？今天我来教大家怎么做，你来尝尝。这个菜的原料很简单，白菜跟粉嘎吧。嗯，就是那样，起锅烧油，油开后放入粉嘎巴，炸至金黄色捞出， 随后放入白菜翻炒，加入调料，放入粉嘎巴，来点蒜末，再次翻炒，放入盘中，制作完成。

今天教给大家做个胳膊，一切凉开，切成这个长条， 然后改成了菱形胶块 改成三角块搁在盘子里头。咱都洗完了啊，切成了存状。 豆芽菜也洗完了啊，这是配料，菠菜、豆芽菜， 我这三样好，太吵热了。导游， 烟的啊，烟抽金黄色的疙瘩， 反手将另一面 好的把刀冲出去。 多少来的水啊？ 鸡精配酱， 加油。

下面给大家带来一道美食，阜城特产醋溜粉嘎巴。醋溜粉嘎巴是阜城特有的美食，选用上好面粉，经过多道工序制作而成，颗粒饱满，口感筋道，再配以新鲜的蔬菜、豆腐等食材，经过独特的调料腌制， 让每一口都充满了复春味道。这道美食的制作过程同样独具匠心，需要将醋溜粉嘎巴放入热油中炸至金黄酥脆，外酥里嫩，口感层次分明，搭配特制的酸辣酱汁，酸甜可口，让人回味无穷。 除了醋溜粉嘎巴，阜城还有许多其他美食值得大家品尝，如香酥的锅贴、美味的烤鸭等。阜城特产醋溜粉嘎巴是各位美食家的必选美食，快来一起品尝这份阜城魅力吧！

那你这哈夏天三点多起到冬天呢，四五点钟起，只要一起来这溜溜了一天， 咱的这个油鸡嘎巴呀，干了五倍了，纯绿豆的，不是绿豆面，油脂绿豆啊，给他拉成了绿豆米拉，凉拌以后啊，泡三四个小时，泡开了给皮搓了，再用水磨推成了糊， 兑上粉团的。这用麻烧摊成圆形的嘎巴，别看卖相不好看呐，但是这个东西真材实料，纯手工，就是肉透透的又滑溜，就是好吃，我们家老头倍实在可惜去年呢 就没了，吃着饺子走了，每年整六十，也算没少数吧，我那时候都不想干了，孩子们都有自己的工作，也不用不着他们帮忙念叨头的，每天一个劲的干呢，会累呀。哎呀呵，坐着了我就慕名而来呀， 不想干都不行，都说街上这大小饭店，红白喜事的都等着用咱这几个干，每天能做多少做多少， 一烧一张嘎巴，一摊都是四五个小时，一天呢摊五六百张，一年三百六十五天了，为了这份传承，我一直在努力坚持干着。

已经到了可以在外面吃早餐的温度了，新开路这家天津嘎巴菜早就想来尝尝了。听说嘎巴菜对天津人来说是从小吃到大必不可少的，就像沧州人心目中的羊肠子一样重要。把好各种香料熬出来的卤汁浇到嘎巴上，再放酱豆腐、麻酱和香菜。 说嘎巴菜要配豆浆和烧饼吃最香了。但我来晚了，豆浆没了，就要了碗老豆腐，旁边也能买到油条。原来嘎巴菜里没有嘎巴，这个是锅巴， 是绿豆面摊的那种煎饼皮，再切成条，被卤汁泡了的嘎巴咸香有嚼劲，一口下去口感浓稠。这一碗当菜又当饭，饭量小的都吃不完。总体来说，嘎巴菜确实很香，也很顶。有没有天津本地人告诉我，他家正不正宗呀？

菜里美食，我就走一份，咱们现在来吃，四块钱一碗，能不能二三块。这是绿豆，小米，还有一些杂粮。菜就是这样的。咱这个卤呢，有那个香菇，呃，那个鸡蛋， 还有木耳，还有那个南菜。这个卤好吃，这个卤都是人家那个。天津那边刚会把人家用一种熬的那种，多少种菜了，熬的牛油，加了菜配果子配上面都能吃。 但是比你老婆漂亮吗？老婆呀，是天津的传统美食，他这个呢，巴不适从天津进来的，比较正宗，味道还不错。

亲人们，你们要这个嘎巴豆丸的教程来了啊，我仔细的教大伙一定要仔细的学。首先第一步，咱切这个嘎巴，这嘎巴用磨刀切， 然后呢切成这个这种薄片，哎，注意看手法，这样切出来嘎巴才能炒的透，煎的透，切出来这个嘎巴效果就是这样的，大伙仔细看，准备排蒜，青豆，木耳， 腊八醋，葱花，蒜末，这里边这个腊八醋是咱本人腌的，要是说不会啊，你私信我。凉水下锅 把这个嘎巴炒一下，嘎巴一定要炒透，炒到现在这种效果大概三到五分钟，他中间起泡，咱就起锅烧油，一定要 热热锅，凉油下锅，哎，首先是他拍蒜，把这个拍蒜炸香，炸黄，炸出他的香味来，大伙看这个效果啊，然后这个拍蒜香了，黄了以后，下入葱花，哎，煸炒一下，把葱花的香味炒出来， 在这个时候呢，咱就下入嘎巴，这个嘎巴一定要在油料边煎，也就叫做煎嘎巴， 只要这个嘎巴炒的透，煎的透，炒出来才好吃。等把这个嘎巴煎透了以后啊， 咱第一步放老抽，先放老抽，这是重重点啊，只有这个老抽先放这个盖吧，才能上色，炒出来这个盖吧才漂亮，等这个盖 嘎巴变得又红又亮，哎，这个老抽丝吸附到嘎巴上以后，咱放入腊八醋，顺着锅边往下放，然后再继续进行煸炒， 他这个佐料很简单，然后呢再放点味达美或者是酱油都可以，然后放白糖， 咸盐，味精，鸡精，就放这几种调料啊，别的料咱都不用放了。然后再继续煸炒这个嘎巴，哎，来点花椒油，哎，继续煸炒这个嘎巴， 最后呢，咱再放入咱这个拍好的蒜末，哎，淋上点花椒油，出勺传统糕吧，制作完成。