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如果你没有来过河南,一定不要错过咱河南的菜莽,一卷一蒸,好吃不上火,营养又解馋。五百克面粉一分为二,看好了啊,一半用一百克开水烫面,一半用一百克凉水和面拌 汤。面做出来的菜莽皮软劲道,放凉了也不干不硬,裹好里面醒发四十分钟。碗中打六个鸡蛋,放一勺盐,打散之后倒入锅中,像我这样炒散,盛出备用。这韭菜一定要选择嫩的,顶 刀切成粒,然后盛到盆里,不出汤的关键就是浇两圈油,像我这样搅拌均匀,锁住水分,然后放入煮熟的粉条,鸡蛋、胡萝 萝卜。看好了啊,用盐、南得粉、生抽调味,最后淋点香油。最后一个重点就是卷之前一定要往馅里打一个鸡蛋,这个就是你吃了不烧心的关键。醒好的面擀成薄片子,把馅均匀的铺上去,像我这样卷好, 最后收口,两个手往中间挤一下,放入锅中开水蒸十五分钟。在家不知道做啥的时候就试试这个菜,忙吧!