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01:01查看AI文稿AI文稿你要把这道菜学会了，全家都夸你是大厨。先准备五六个鸡蛋，打散备用。用肥肉把祖传的铝锅擦一遍，倒入鸡蛋液，沿着锅一圈一圈转均匀。 小火炕上三五秒钟。凝固后轻轻的沿着蛋皮边上揭下来，摞一块，放凉备用。肥三瘦七的肉末里加葱姜末，少来点盐，鸡精、胡椒粉、料酒敲打上劲。 上劲以后往里面加鸡蛋，搅拌均匀。如果感觉太干就加鸡蛋，千万不要加一滴水。拌均匀以后往里加一点点的土豆淀粉，继续搅拌均匀备用。 鸡蛋皮从中间切开，均匀的铺上肉馅，抹的时候注意中间抹薄一点，两边稍微厚一点。铺好肉馅后，从外边轻轻的往里卷。全部卷好后放蒸锅里 上汽蒸十五至二十分钟，再焖十分钟。蒸熟后拿出来自然凉透，切出来才好看。这时候你要是嘴馋，直接就可以开吃了。
2.9万黄厨美食分享
01:28查看AI文稿AI文稿火球卷卷， gucci one， new one， 二零二二，真材实料。买鸡蛋给他笨鸡蛋了。咋的， 怎么就那几个？哈，你不知道几个咋的，你要在一起？冬天了不换单。冬天不换单。好，就这几个吧，别留着笨鸡蛋，这个留着肉末子，哥几个买的笨鸡蛋搁点个盐， 自个腌的鸡精味精都不要搁。嗯，用手给他搅拌均匀，甜嚼嚼的，你看多圆的都行。打好一会把鸡蛋给他倒入鸡蛋液，给他摊成圆形状态，然后再给他翻个面，给他烫一下 鸡蛋皮也摊好以后从中间一咬两半，准备那个烩面 给他换。把那个什么样的水放好的肉包子搁那放皮以后再放点，稍微放点什么样的水放好以后给他卷起来。卷的时候注意不要把肉挤到外面去了，你先挪挪。 嗯，好，给他搁点汤面，然后这鸡肉给他上蒸东西，他就蒸起来了，搞几个小窟窿，他蒸的时候不容易散。 什么哦，今天出锅了，你看看我的，吃了这里面肯定有弹性，一蹦一蹦的足球样，你看。
1669乡村小厨张晓乐
01:08查看AI文稿AI文稿去年我做了安徽的卷卷，很多朋友还是没有学会，今天我再做一次，把详细的做法分享给大家。首先肉末里放葱花、姜末、胡椒粉，料酒去腥，放一点盐和一点鸡精，先抓拌均匀，千万不要加水，只需加几个鸡蛋就行了， 搅拌均匀上劲。每天都在用心的焦作菜，您就点个红心鼓励下吧，非常感谢！如果太干了，可以再打两个鸡蛋，继续搅拌上劲，最后再放少许土豆淀粉，搅拌均匀，这样做出来不会散。空碗中多打几个鸡蛋，差不多一个鸡蛋就可以。做一张鸡蛋皮， 搅打三分钟备用。锅先预热，然后用带点肥肉的猪皮均匀的擦几下，打上一勺鸡蛋液，不停的转动锅，这样做出来的鸡蛋皮薄厚均匀，等鸡蛋液定型以后，翻个面受热五秒钟即可。等鸡蛋皮凉透以后，放点肉末 在鸡蛋皮上均匀的铺平，慢慢的从一头向另一头卷起来，整齐的放在蒸屉内，蒸锅上汽大火蒸二十五分钟，出锅再切成斜刀片就可以吃了，放凉以后切更不容易碎，这样做的卷卷，不管你是烧锅子或者烩菜都非常好吃。最后告诉我，你学会了吗？
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