红薯淀粉放水过程

自己在家洗红薯粉，一定要记住这三个要点，洗出来的粉才会纯正洁白、细腻无渣。大家好，我是米奇，三十年前我就开始看我妈洗红薯粉了， 小时候家里特别穷，每年我爸都要种好多红薯，然后洗出红薯粉拿到镇上去卖， 我妈洗的红薯粉又白又细，特别受欢迎。其实洗红薯粉也是有讲究的，洗粉、沉淀、晒粉，有一步没做好就不行，今天我就把我妈洗粉中需要注意的几个要点分享给大家。首先把红薯刷洗干净， 然后去掉外皮，红薯去皮洗净后再把它切成小块，我们 们把切好的红薯块放入破碎机中，再加入一小碗清水，让破碎机打得动就可以了。以前我妈洗粉都是人工磨粉，现在有了这些小家电真的方便很多，打成像这样子细腻的状态就可以了。 然后找一个大盆，铺上一层纱布，再把打碎的红薯倒入纱布中， 全部打好以后，我们再多加入一盆清水，然后把它们充分的搅拌均匀，这一步可以使淀粉尽可能多的洗出来， 然后裹好纱布，用力的挤压，把红薯汁全部过滤出来，过滤出来的红薯汁静置五个小时以上，让它沉淀，剩下 的红薯渣大家也不要浪费了，这可是好东西呢，把它做成菜特别好吃，加一小把青红椒，再加入一勺米粉，把它们拌一拌， 拌匀后再用油炒一炒，味道真的好极了，没吃过的朋友一定要试试。过了五个小时后，我们的红薯淀粉差不多沉淀好了，我们把表面的一层脏水倒掉， 大家看一下，这个就是我们沉淀出来的红薯粉，已经非常洁白了，但是这里要注意，我们还要再次加入清水，然后把它们充分的搅拌一下， 搅拌均匀以后再把它倒入一个小盆中，静置一个晚上，让它 充分的沉淀。第二天我们再倒去表面的清水，这时候我们的红薯淀粉就已经完全洗出来了，我们再用铲子小心的把红薯淀粉从盆底铲出来，铺在招力中。 接下来就是晒粉了，使红薯粉也要挑在天气好的时候， 如果天气不好，没有太阳，晒红薯粉很容易坏掉，发酸发臭。晒红薯粉的时候大家一定要注意，千万不要把红薯粉弄得很碎，以为这样可以缩短晒制的时间， 但是只有这种大块的红薯粉晒出来才会洁白无瑕，如果弄得很碎，晒出来的颜色就会发黄，不好看。一般晒 两三天左右，红薯粉基本就完全晒干了，大家看一下，晒干后的红薯粉非常的细腻，轻轻一捏就碎。 自己在家做的红薯粉纯正无添加，吃着放心。这么好的红薯粉，我忍不住要给大家露一手。朋友们，你们认识这道菜吗？这是我家最爱的红薯粉块， 只有正宗红薯粉做出的红薯粉块才是最好吃的，喜欢的朋友赶紧收藏起来，你也试试吧！ 觉得我的分享有用的您就转发分享出去，让更多的人知道。喜欢我的视频您就点赞、关注、转发哦，谢谢大家！我是爱分享的米奇，我们下个视频见。