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自己在家洗红薯粉,一定要记住这三个要点,洗出来的粉才会纯正洁白、细腻无渣。大家好,我是米奇,三十年前我就开始看我妈洗红薯粉了, 小时候家里特别穷,每年我爸都要种好多红薯,然后洗出红薯粉拿到镇上去卖, 我妈洗的红薯粉又白又细,特别受欢迎。其实洗红薯粉也是有讲究的,洗粉、沉淀、晒粉,有一步没做好就不行,今天我就把我妈洗粉中需要注意的几个要点分享给大家。首先把红薯刷洗干净, 然后去掉外皮,红薯去皮洗净后再把它切成小块,我们 们把切好的红薯块放入破碎机中,再加入一小碗清水,让破碎机打得动就可以了。以前我妈洗粉都是人工磨粉,现在有了这些小家电真的方便很多,打成像这样子细腻的状态就可以了。 然后找一个大盆,铺上一层纱布,再把打碎的红薯倒入纱布中, 全部打好以后,我们再多加入一盆清水,然后把它们充分的搅拌均匀,这一步可以使淀粉尽可能多的洗出来, 然后裹好纱布,用力的挤压,把红薯汁全部过滤出来,过滤出来的红薯汁静置五个小时以上,让它沉淀,剩下 的红薯渣大家也不要浪费了,这可是好东西呢,把它做成菜特别好吃,加一小把青红椒,再加入一勺米粉,把它们拌一拌, 拌匀后再用油炒一炒,味道真的好极了,没吃过的朋友一定要试试。过了五个小时后,我们的红薯淀粉差不多沉淀好了,我们把表面的一层脏水倒掉, 大家看一下,这个就是我们沉淀出来的红薯粉,已经非常洁白了,但是这里要注意,我们还要再次加入清水,然后把它们充分的搅拌一下, 搅拌均匀以后再把它倒入一个小盆中,静置一个晚上,让它 充分的沉淀。第二天我们再倒去表面的清水,这时候我们的红薯淀粉就已经完全洗出来了,我们再用铲子小心的把红薯淀粉从盆底铲出来,铺在招力中。 接下来就是晒粉了,使红薯粉也要挑在天气好的时候, 如果天气不好,没有太阳,晒红薯粉很容易坏掉,发酸发臭。晒红薯粉的时候大家一定要注意,千万不要把红薯粉弄得很碎,以为这样可以缩短晒制的时间, 但是只有这种大块的红薯粉晒出来才会洁白无瑕,如果弄得很碎,晒出来的颜色就会发黄,不好看。一般晒 两三天左右,红薯粉基本就完全晒干了,大家看一下,晒干后的红薯粉非常的细腻,轻轻一捏就碎。 自己在家做的红薯粉纯正无添加,吃着放心。这么好的红薯粉,我忍不住要给大家露一手。朋友们,你们认识这道菜吗?这是我家最爱的红薯粉块, 只有正宗红薯粉做出的红薯粉块才是最好吃的,喜欢的朋友赶紧收藏起来,你也试试吧! 觉得我的分享有用的您就转发分享出去,让更多的人知道。喜欢我的视频您就点赞、关注、转发哦,谢谢大家!我是爱分享的米奇,我们下个视频见。