【迪拜巧克力】在家做就是这么简单！家里有那馋蒙的孩子可以做起来 #自制迪拜巧克力 #记录真实生活 #巧克力甜品制作

patchi迪拜进口巧克力怎么做

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发布时间：2025-10-19 10:24

丁杰生活记10月28号小黄象专场

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复刻280元一块的天价迪拜巧克力，巧克力调温版本详细教程 #迪拜巧克力 #治愈系美食 #谁懂这一口的好吃程度 #甜品 #巧克力调温
迪拜巧克力
配方：70%黑巧克力220g、黄油20g、开心果酱100g、土耳其面包丝100g
操作步骤：
1、把面包丝切碎，在锅里加入黄油融化至液体装，倒入面包丝炒至金黄，然后倒在盆里和开心果酱混合均匀
2、根据巧克力的外包装做巧克力调温，先升温到45度以上，融化搅拌至没有颗粒的状态
3、然后坐冰水降温至28-29度，注意坐几秒冰水离开冰水搅拌均匀后测温，重复步骤直至降温到目标温度
4、然后用吹风机热风模式，让巧克力升温到31-32度，测试一下在抹刀上划几条细线，放进冰箱冷藏30秒，拿出来是脆的不容易化就是调温好了
5、调温好的巧克力倒进模具里，让模具四周挂满巧克力，之后把多余的巧克力倒出来，放进冰箱冷藏30分钟直到巧克力凝固
6、凝固之后把开心果面包丝在模具里铺满，最后表面再倒入剩下的巧克力，放进冰箱冷藏半小时直到凝固
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复刻外网超火🔥的迪拜巧克力🍫做法巨简单❗️开心果味浓郁 ⭐⭐⭐配料表：
（可做6块）
75%纯度的黑巧克力180g，椰子油20ml、线面80g，黄油50g，开心果酱80g。
⭐⭐⭐做法：
1.先把黑巧和椰子油加在一起，隔热水搅拌至融化。倒在模具底部薄薄一层就行，千万不要倒满，然后放冰箱冷藏10分钟🕰️
2.把线面切碎，大概切成2厘米的长度，锅中加入黄油，小火🔥加热至黄油融化后倒入线面🍜不停搅拌至均匀上色，最后炒成脆脆的质地就OK👌🏻
3.把炒好的线面盛出来，加开心果酱搅拌均匀，放入模具中，按压紧实一些。这步先不用冷藏
4.最后淋上刚才融化的巧克力🍫抹平表面，送入冰箱冷藏10分钟定型即可脱模
#迪拜巧克力 #巧克力 #开心果巧克力 #记录美食日常 #抖音美食推荐官
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