电饭锅山药莲藕排骨汤，秋藕最养人，健脾养胃，清热生津～#从好好吃饭开始爱自己 #秋天的第一顿火锅 #电饭煲美食 #懒人美食 #煲汤

电饭煲湖北藕汤正宗做法

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发布时间：2025-10-23 08:57

墨宝（懒人美食）

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排骨藕汤的做法
📦食材清单：
• 莲藕1大节（最好是洪湖藕，或者粉藕）
• 排骨 500g（带点肥肉更奶白）
• 生姜 5 片＋花椒 10 粒（去腥提香）
• 食用油1 勺（最好用灵魂猪油）
• 盐、白胡椒、葱花少许
🍲制作过程：
• 莲藕滚刀块，1 勺盐抓匀腌 20 分钟——这是莲藕“出粉”秘诀
• 排骨冷水下锅＋姜片＋料酒，煮开撇沫 5 分钟，捞出冲净。
• 砂锅烧热，加少许油，排骨下锅两面煎至焦黄，再放入姜片花椒翻炒
• 一次性加足量开水！大火冲 3 分钟，汤秒变奶白。
• 下入藕块，盖盖转小火 60 分钟。
• 时间到，撒盐＋白胡椒＋葱花。关火！
• 关火！别急着喝，先让汤自己“冷静”一会，味道才会抱成团。
湖北的藕汤没有固定配方，每家都是独家记忆。可无论走多远，只要砂锅咕嘟，我就知道：胃先回家，人就不会迷路。
所以啊，别再说“忙到没空做饭”。把锅烧热，把日子炖成汤——好好吃饭，就是成年人的回家路。”
我是黄木了，一个好好做饭的暖胃大叔。下期见！
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