杨桃酥分享象形酥皮点心#中式面点#酥皮点心#不冻明酥#杨桃酥#大兵面艺社

陕南酥皮点心制作工艺流程图

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发布时间：2025-10-24 07:45

大兵.面艺社

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千层酥皮点心 🥯
制作步骤：
几张手抓饼裁剪成小长方形
1杯炒香的芝麻
1杯水加3汤匙糖浆混合均匀
将手抓饼一张张展开，放入内馅，紧紧卷起并稍微拉伸一下。
所有酥皮都卷好后，先浸入糖浆水中，再裹上芝麻，整齐摆放在烤盘上。
180摄氏度风扇模式烤至两面金黄酥脆。
出炉后趁热立即享用。
122CoCo小姐♕
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茶点｜秋天的第一份茉莉花酥，奶香奶香🥰
🌱食材
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水油皮 150g
中筋面粉 79g，水 39g，糖 8g，猪油 24g。
油心 100g
低筋面粉 66g，猪油 34g，茉莉花茶粉或者抹茶粉适量。
茉莉奶酥馅
黄油 15g，糖粉 15g，淡奶油 20g，奶粉 70g，茉莉花茶粉 3g。
🕹制作步骤
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1⃣ 制作奶酪蛋黄馅：黄油隔水软化后，倒入馅料其他材料，搅拌均匀，平均搓成8个馅料。
2⃣ 准备好水油皮150g和油心100g。水油皮和油心的制作：手揉参考【酥皮绿豆饼】的食谱；机打参考【杨梅酥】的食谱。
3⃣ 水油皮擀成12*25cm的规格，包入油心，边缘捏紧后擀成35*22cm的规格，四折叠后再擀成90*8cm的规格，切掉绿色一端多余的白皮后卷起来。
4⃣ 切一片约8mm的酥皮，稍微开大一点后刷上蛋液，包入馅料，轻轻压扁后用刮板刻出5瓣花，底部刷蛋液，裹上白芝麻，花心用芝麻点缀。
5⃣ 放入预热好的烤箱中，150℃烘烤25分钟即可食用。
💡tips
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① 不同品牌的面粉，吸水性不一样，根据自己的面粉调整水量。
#创作者中心 #创作灵感 #茉莉花 #酥点 #中式点心
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0.1mm！100%透光面皮！我做出来了！巴克拉瓦的美食教程来啦！
配方量化到克！
工艺流程清晰！
都去给我做（翻车!!!!!!）
#美食 #甜品 #巴克拉瓦 #开心果 #酥皮
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