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「薯饼」,我的美味薯饼。(T▽T)
#薯饼
#土豆
#美食
#在家做美食
#厨神日记
薯饼要放什么粉
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发布时间:2025-10-24 10:04
糕手小福
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#好好吃饭大赛,脆脆薯饼,外脆里糯,土豆脑袋狂喜的吃法 #好好吃饭大赛#省饭课代表 #土豆的神仙吃法 #脆脆薯饼 #薯饼
2.4万
周末食光
03:56
做法超简单的七道土豆小零食 酥酥脆脆 孩子超爱吃 #土豆饼 #家常菜 #炸薯条 #香酥薯饼
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美食成长日记
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3个土豆做成的小零食,脆脆薯球,一口一个 #治愈系美食 #空气炸锅美食 #土豆的神仙吃法 #薯饼 #土豆
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周末食光
01:36
一个土豆教你在家两分钟,做出好吃脆脆薯饼,快艾特那个他做起来吧#抖音美食创作者#脆脆薯饼#土豆的神仙吃法#外脆里嫩的脆脆薯饼#抖音美食推荐官
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阿斌爱做菜
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还不如直接蘸酱了#一看就会一学就废 #薯饼 #我的厨房日记
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老任爱生活
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宝宝笑脸薯饼 2个土豆就可以给宝宝做一堆笑脸薯饼,自己制作零添加,好玩又好吃!快给宝宝安排起来吧!#宝宝辅食 #手指食物 #宝宝零食 #笑脸薯饼 #土豆的神仙吃法
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添妈美食日记
02:06
#好好吃饭大赛 #在家做薯片 #牧场酱 #土豆的神仙吃法
在家做出完美炸薯格!附超好吃牧场酱做法
🥔 薯格主材料(约 2–3 人份):
土豆(粉质型) 2~3 个(中等大小)
清水(煮土豆用)适量
盐 1 小匙(煮土豆时加入)
🌾 裹粉混合料:
玉米淀粉 2 大匙
中筋面粉 2 大匙
黑胡椒粉 1/4 小匙(可选)
蒜粉 1/4 小匙(可选)
盐 少许
🛢️ 炸制:
食用油 适量(建议深锅、油量至少能浸过薯格)
油温建议:180℃(无温度计的做法见下方)
🍽️ 制作步骤
Step 1:切薯格
土豆洗净去皮。
使用 波浪纹刀,先垂直方向切一刀。
然后将土豆片 旋转90度,再切一刀,即可得到“井字纹”的薯格形状。
TIPS: 边角料别浪费,切成细丝可做薯饼。
Step 2:预煮薯格
切好的薯格用清水冲去表面淀粉。
放入冷水锅中,加入 1 小匙盐。
开火煮沸,煮约 6–8 分钟,煮至 筷子可穿但不易碎 状态。
捞出沥干水分,可自然晾干或冷藏 30 分钟帮助风干。
⚠️ 一定要晾干!水分太多炸粉不均匀、易炸裂。
Step 3:裹粉
将玉米淀粉 + 面粉 + 调味料(黑胡椒、蒜粉、盐)混合均匀。
薯格均匀裹上薄薄一层粉,抖掉多余粉末。
Step 4:炸制
将油加热至 180°C。若无温度计,筷子插入油中,出现密集小泡泡即为合适温度。
将薯格分批下锅,炸约 3 分钟,至表面金黄、油泡变少。
捞出控油,趁热撒上喜爱配料。
双温法建议:先 170°C 炸 30 秒→ 升至 180°C 炸至酥脆
✨推荐配料(自由搭配):
香脆煎培根碎
腌洋葱丝(粉红色)
洋葱圈或香料碎
撒干酪粉 or 帕玛森起司
牧场酱(下方做法)
🥣 自制美式牧场酱(Ranch Dressing)
材料(约 1 小罐):
蛋黄酱 100g
无糖希腊酸奶 120g(替代酸奶油 + 白脱牛奶)
蒜蓉 1 小匙
欧芹(干或新鲜)1 小匙
蒔蘿(Dill)1/2 小匙
洋葱粉 1/2 小匙
黑胡椒 少许
盐 少许
柠檬汁 1 小匙 + 柠檬皮屑适量(提升香气)
做法:
所有材料放入碗中搅拌均匀,搅至顺滑浓稠。
盖好放入冰箱冷藏 至少 2 小时,让风味融合。
#薯格
3639
卷卷泡面头又饿了
00:33
不用油炸也能做的脆脆薯饼 两个土豆就能搞定,外皮酥脆,里面糯糯沙沙,超好吃
tips:1:两个土豆(500克),不要蒸太久,蒸的久会很湿不好成型,蒸熟后可以晾干一些再放淀粉
2:每个土豆的吸水量不同,土豆淀粉100克左右,不一定全部放完,少量多次放,直到土豆泥不粘手,如果100克全放完还是特别粘手,可以把土豆泥放不粘锅稍微炒一下(淀粉放太多影响口感)
3:烤箱风炉模式185度20分钟,后面几分钟可以盯着点,上色不行就再加几分钟,没有风炉可以平炉200度半个小时试一下
#脆脆薯饼 #土豆的神仙吃法 #抖音美食创作人 #健康零食
240
噜噜饲养员
00:30
国庆节在家做个脆脆薯饼,追剧小零食,外酥里糯,一口一个好吃到停不下来!#治愈系美食 #国庆节在家做美食 #跟着抖音做美食 #随时随地标记一下
499
李小葡
00:52
豚鼠薯饼🍟鼠鼠我真的变成薯饼了❗️❗️ 只要一个土豆就能做的
#荷兰猪 #豚鼠 #薯饼 #土豆 #好好吃饭大赛
4.1万
挠挠的小厨房
01:32
土豆的神仙吃法‼️脆脆薯饼🥳
外焦里软,吃起来太过瘾了!
食材:
去皮土豆500克左右
淀粉60克左右
黑胡椒和盐适量
蕃茄酱适量
做法:
1.土豆去皮压成泥放凉备用
2.土豆泥里面加入黑胡椒,盐,和淀粉揉成团
3.将土豆面团分成大小相同的剂子,炸至两面金黄就可以啦!
‼️空气炸锅或烤箱的做法
土豆块表面刷油,180度25分钟左右,中间勤观察,两面金黄即可#土豆 #解锁土豆新吃法 #土豆新吃法 #薯饼 #抖音美食推荐官
123
兔子女士
01:24
中秋家宴/玉兔捣药薯饼/ 中秋#中秋节 #烘焙 #好好吃饭大赛 #中秋家宴菜 #家常菜
85
丘山记
00:32
只需要家里有土豆就能给孩子做出香酥好吃的小薯饼,做法特别简单#宝宝辅食 #空气炸锅美食 #薯饼非油炸 #金牌育言家 #在家做美食
1134
晨晨妈美食分享
02:15
#好好吃饭大赛
超酥脆薯饼才是隐藏王炸🔥懒人囤货必备!
✅ 食材准备
粉质高的土豆(如黄心土豆)
鸡蛋 1个(可加)
玉米淀粉 适量(约3汤匙,根据状态增减)
盐 1小勺(用于泡水)
黑胡椒粉 or 白胡椒粉 少许
辣椒粉(可选)少许
洋葱粉、蒜粉 适量(增香)
土豆丁(可选)适量,用于增加口感层次
食用油 适量
🔪 制作步骤
1:准备土豆丝
土豆洗净去皮,用刨丝器刨成细丝(注意安全,越细口感越糯)。
将土豆丝放入加了少许盐的清水中,轻轻搓洗几下,去除多余淀粉。
捞出沥水,用漏筛先滤掉一遍水分。
再用纱布或干净的厨房纸巾用力挤干,一定尽可能去除水分,避免炸锅!
2:调味拌匀
将挤干的土豆丝放入大碗中,加入:
1颗鸡蛋(可加)
适量玉米淀粉(一点点慢加,拌到能成团的糊状)
黑胡椒、辣椒粉(可选)、洋葱粉、大蒜粉、
拌匀至有一定黏性即可,混合均匀的状态如“可摊平黏糊状”。
3:塑形定型
准备一个小碟子或模具,铺好油纸防沾。
先铺一层土豆丝,也可以夹入一些生的土豆丁,最上层再撒少许玉米淀粉,帮助脱模。
盖上油纸,放入冷冻层冷冻至少1小时定型。(不介意形状的话,可以直接煎)
🍳 烹饪方式
✅ 煎制:
中火热锅加油,放入定型后的薯饼,两面煎至金黄酥脆即可,无需深炸,少油也脆!
✅ 冷冻保存 & 复热:
完全放凉后装入密封袋冷冻保存(每片之间可用又纸分隔,方便取出)。
食用时可用空气炸锅180℃加热7分钟左右,无需解冻!
##容声WILL养鲜冰箱 #汉堡 #脆薯饼 #妈呀太香了
902
卷卷泡面头又饿了
00:37
又发现了土豆的新吃法,不用油炸也能做的土豆薯饼,外酥里嫩的非常不错👍
🔘土豆薯饼
✔️食材:土豆|玉米淀粉
先把土豆上锅蒸熟
蒸熟的土豆按压成泥
加适量玉米淀粉再加点盐调味
揉成面团后揪一小块整理成长方形
用叉子压出形状
放空气炸锅表面刷一层油
空气炸锅180度20分钟(中途翻面)
烤箱200度20分钟(中途翻面)✅#土豆的神仙吃法 #薯饼 #空气炸锅美食 #宝宝辅食#宝宝爱吃
441
川川妈妈
00:33
家里有土豆就能给孩子做这个土豆薯饼,做法特别简单,酥酥的特别好吃。#宝宝辅食 #宝宝爱吃 #辅食打卡 #辅食教程 #土豆薯饼
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玥妈美食辅食
00:35
用一颗土豆给女儿做好吃的薯饼 土豆的花样做法#宝爸带娃 #宝宝辅食
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糯米爸爸的厨房
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只要家里有土豆就能做的脆脆小薯饼!香香脆脆宝宝超爱#宝宝爱吃 #宝宝辅食 #空气炸锅美食
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奶油小宝
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