今天又做了一次土豆，孜然土豆火腿！拉到镇上十分钟就卖完了 #我的乡村生活 #新农人计划 #三农 #记录真实生活 #新农人

孜然土豆卷火腿做法

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发布时间：2025-10-27 08:48

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①一个手掌大的土豆切小丁（250g），清水投洗2-3遍，洗掉表面淀粉
②土豆丁水开后下锅焯水2分钟后捞出，沥干水分放一旁备用
③大葱小拇指长（8g），大蒜5-6瓣（15g），切成细碎的沫沫
④5根火腿肠切土豆大小的厚粒（200g）
（有一根剥烂了所以视频里切的四根）
⑤提前准备调料一碗：
孜然粉2勺（13~14g）
辣椒面1勺（6~7g）
熟芝麻1勺（6.5g）
白糖半勺（5g）
麻辣鲜1小勺（0.8g）
花椒粉1小勺（0.4g）
盐小半勺（0.8g）
味精小半勺（0.4g）
⑥锅里多来点油，油热下火腿肠中小火煎3-5分钟，煎到火腿表面微焦盛出备用
（过程会崩油需要小心）
⑦用剩油继续中小火煎土豆丁，煎到表面金黄，铲子一戳就透的程度，大概需要十分钟左右，煎完多把的油沥出来
⑧土豆回锅加葱蒜沫和火腿中火炒香，再加一勺生抽（10g）翻炒均匀
⑨撒上提前准备的调料大火翻炒均匀，根据个人喜好可撒葱花再出锅
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