用新鲜玉米做的玉米软糖，零添加，满嘴都是玉米的香气 #记录我的农村生活 #童年零食 #怀旧美好时光

玉米软糖的保存方法

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发布时间：2025-10-28 09:22

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最近又试到一个超有趣的配方
是咸口玉米风味的Elote Cobbler
配方摘自punchdrink.com
由纽约调酒师Leanne创作
Elote在是一种烤玉米的小吃
原配方是自制的咸玉米糖浆
家里没有玉米
我们就用玉米风味的糖浆和盐替代
MIKO这个糖浆的玉米风味还原得很好
不会有让人不愉悦的香精感
Miko的糖浆添加了蜂蜜
香气层次更丰富的同时又不会喧宾夺主
配方用了Bourbon呼应玉米的香气
陈年的tequila带来的辛香料气息
杏仁糖浆增加了坚果的风味
柠檬汁让酸甜更加平衡的同时
又增添了一点柑橘的清新
燕麦奶让酒体更厚重浓郁
【Elote Cobbler简易版】
波本威士忌 1 1/4oz
陈年龙舌兰 1/2oz
Miko玉米糖浆 1/2oz
无糖燕麦奶 1oz
柠檬汁 1/2oz
杏仁糖浆 1/4oz
【Elote Cobbler原版】
1 1/4 ounces bourbon, preferably Elijah Craig
1/2 ounce reposado tequila, preferably Calle
1 1/2 ounces salted corn syrup (see Editor's Note)
1 ounce unsweetened oat milk
1/2 ounce lemon
1/4 ounce orgeat, preferably T’orgeat
Salted Corn Syrup:
2 cups cooked corn kernels (off the cob)
1/2 cup sugar
1/2 cup water
1 teaspoon salt
#Miko糖浆 #调酒 #鸡尾酒 #酒蒙子的日常 #微醺时刻
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