新鱼到家为什么要饿几天#观赏鱼 #养鱼日记 #鼠鱼

鱼饿几天去腥原理

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发布时间：2025-10-28 09:38

俺爱养鱼🥸俺姓张

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看这条条雪白肉
180秒精准蒸锁鲜，现熬葱油激香
阿婆尝完眯眼笑：“鱼尾颤得比孙子撒娇还生动！”
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① 纯手工即点即蒸
② 秘制豉油增香提鲜
③ 日日鲜活鲈鱼
——箸尖轻拨雪白肉，葱香随白雾漫出，岭南至鲜在舌尖跳舞！！
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- ① 选鱼吊水去腥味：挑3-5斤的鲜活皖鱼，放清水饿养3-5天（吊水），让鱼排净杂质、肉质更紧实，腥味也会减淡。
- ② 杀鱼取肉去大骨：鱼宰杀放血后，从尾部贴着脊椎骨片下鱼肉，去掉腹部大刺和鱼皮，只留背部净肉（这步是去大骨的关键）。
- ③ 冷冻定型+切薄片：鱼肉用厨房纸吸干水分，包好放冰箱冷藏1小时（冷冻定型更好切），然后斜刀45°切成0.5毫米薄片（尽量薄到透光，口感才脆嫩）。
- ④ 配菜去腥+现吃：鱼片铺在冰块上保鲜，搭配姜丝、葱丝、柠檬叶、炸花生等十几种配料，淋上酱油、花生油，拌匀后趁鲜吃，脆爽无刺超入味！
关键技巧：刀要锋利，切的时候手稳、刀快，顺着鱼肉纹理切，这样才不会碎哦～
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总结一下视频拍的不是很完美话说的也有点不好，但是为什么要发出来呢，是因为真的很香，我不是很喜欢吃鱼的儿子都吃了好几块鱼跟我说很香，过几天在出一个详细版的，去腥放的是白的8+1，辣椒和洋葱可以不放，其实鱼炸焦后，把姜蒜和小米辣放进去后可以不放生抽，放孜然辣椒面也很香会有烧烤的感觉，但是鱼一定要焦结束拜拜#麻辣鱼骨 #美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食分享
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1️⃣ 生态缸=零食铺
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