刺猬酥做法#刺猬酥#酥皮造型#比赛酥酥

刺猬酥制作教程

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发布时间：2025-10-28 10:07

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分享一下老师教的刺猬包制作方法#面食 #中式面点师培训 #没事霍霍面
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🦔 超简单核心步骤：
1.和面成团：面粉250g + 酵母3g + 水118g + 糖20g，揉成光滑面团。
2.搓条摘剂：分成大小均匀的小剂子（想做多大刺猬就分多大）。
3.包入馅心：可以包入豆沙、紫薯馅等，变成“有内涵”的小刺猬！
4.捏出造型：取一个剂子，搓成水滴形（前尖后圆，这是身体！）。
5.开始剪刺：用干净的小剪刀，从头部开始，用剪刀剪出小刺，每排都要错开间隔着剪。
6.点睛之笔：用黑芝麻或巧克力酱点上小眼睛，瞬间有灵魂！👀
7.上锅饧发：做好的刺猬宝宝们放入蒸锅，盖上盖子饧发（变轻盈）。
8. 开火蒸制：水开上锅蒸8-9分钟，关火焖2分钟。
#刺猬包 #象形面点 #中式面点 #手工馒头 #治愈系美食
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刺猬阿甘鱿鱼酥双口味组合鲜脆网红零食休闲追剧解馋好选择#追剧搭档 #好吃到停不下来 #原味鲜香 #零食对我下手了 #酥脆口感
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