扭结理论及其应用

扭结理论是什么

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发布时间：2025-10-29 09:16

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材料：
500克面粉
7克酵母
10克盐
10克糖
360毫升温水
60毫升苏打水
60毫升盐水
步骤：
1、在一个大碗中混合500克面粉、7克酵母、10克盐和10克糖。
慢慢地加入360毫升温水，同时搅拌面团，直到面团变得光滑和有弹性。
2、把面团放到一个涂有油的碗中，盖上湿布，让其发酵30分钟，或者直到其大小翻倍。
3、将面团分成12个等份，搓成细长条，然后把细长条弯曲成扭结的形状。
4、将60毫升苏打水和60毫升盐水混合在一起，把扭结面包浸泡在水中，然后放在烤盘上。
5、用适量的烤盐撒在扭结面包上，然后在预热至220°C的烤箱中烘烤10-12分钟，或直到金黄色。
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- How：我要是出题，我会怎么出？恭喜你，你的一只脚已经在985了。掌握这个思路，你的成绩就不可能下得来。出题人的心思你一眼就能看穿，怎么可能有你不会做的题？
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