绿豆100种吃法

无绿豆不夏天，绿豆的九种新吃法，软糯香甜，清热解暑。第一道， 第二道，谁能想到把绿豆放锅里蒸，一蒸，出锅瞬间就变成一道大人小孩都爱的美食。首先准备一斤的绿豆，加入清水浸泡四个小时，泡好的绿豆放入蒸屉里， 大火蒸上二十分钟，蒸到用手能轻轻的碾碎就可以了。然后加入两勺白糖，二百克糯米粉，一袋纯牛奶，用勺子充分的搅拌均匀，搅拌成这样就可以了。然后模具中刷油，把面糊倒入模具中，水开上锅，大火蒸二十分钟，蒸好后冷藏两个小时，然后切成小块 上大家都说好吃的桂花蜜，桂花香味浓郁，还可以用它做各种甜食，甜品都非常好吃。一道软弱香甜又解暑的绿豆凉糕就做好了，喜欢你也收藏做起来吧！第三道，今天做款很好吃的绿豆饼，皮薄馅大，清甜不腻。做法简单，面粉两百五十克，放入两克酵母泡杂粉四克白糖三十克， 温水一百一十克，搅拌成面絮。玉米油三十克搅拌均匀，揉成光滑的面团，搓成长条，分成均匀的小剂子，小面剂揉盐，盖上保鲜膜松弛十分钟，擀成饺子皮。包上准备好的绿豆馅，按照我的手法操作， 收口捏紧就可以了，放在烤盘里按压成饼状，预热好的烤箱一百八十度烤九分钟， 然后翻面再烤九分钟，这样绿豆饼就做好了。柔软的外皮搭配清爽活腻的绿豆蟹，好吃一点不噎人。第四道，一到夏天，很多人喜欢去糖水店喝绿豆西米露，其实我们自己在家做也非常简单， 把绿豆冻成冰，再加水煮四十分钟，这样绿豆更容易起沙。水开后下入西米，煮到中间，剩下一个小白点后关火盖盖焖至完全透明，再过一遍清水，西米就变得非常 q 弹了。绿豆煮出沙后放点冰糖，煮到完全融化后再放入西米，美味的绿豆西米露就做好了。 炎热的夏天，来上一碗冰镇的绿豆西米露真的太舒服了，赶快给家人安排上吧！第六道，你知道绿豆冰棒怎么做的吗？自己做的，比买的还好吃，还没有冰渣。绿豆提前浸泡三个小时，倒入小奶锅里，加一碗半的清水，盖上盖子煮至开花，像这样一捏就碎的状态。碗中加一盒纯牛奶，两勺糯米粉，喜欢吃甜的加两勺白糖， 搅拌均匀，倒入煮好的绿豆中，边煮边搅拌至浓稠状态就可以了。等他放凉后，再倒入冰棒模具中，盖上盖子，插上棍子，放冰箱冷冻三个小时以上就可以吃了。学会了，这个夏天再也不用去买绿豆冰棒了。 第七道，天热了要多吃绿豆，教你一个特解馋的做法，外酥里糯，好吃极了。先把绿豆提前浸泡一个晚上，打入三个鸡蛋，放入破壁机里面，打成绿豆泥，倒五克酵母、两勺白糖、一大勺面粉，揉成面团，醒发一个小时。把炒香的花生用刀背碾碎，面团发酵好以后， 揉捏掉里面的空气，擀成厚面皮，撒入花生，重新卷起来以后切成小段，然后压成面饼，表面涂上清水，裹上白芝麻，放入平底锅里，用小火煎至两面金黄即可，表皮又酥又脆，里面软糯可口。第八道，纯绿豆丸子，不加面粉，不加鸡蛋，就是纯绿豆 炸出来的丸子也太好吃了，外皮脆脆的，里面特别暄软，以咸香为主，又蕴含着一股北方的粗犷与豪迈。绿豆搓洗两三遍，然后用清水浸泡一天一夜，一定要充分泡发，这就是泡发好的绿豆，再投洗两三遍，去除豆腥味， 把水沥干净，然后放入绞肉机高速搅打。开始的时候绿豆破成了瓣，里边并没有浆，继续高速搅打，慢慢的就出浆了。搅打一会，我们就用硅胶铲把玻璃壁上的往中间刮一刮，到最后绿豆成了糊状，而且铲起来不易滴落 就可以了，全部倒出来备用。下面开始调味，放入葱姜末，适量的盐，十三香，只放这四种，然后搅拌均匀，起锅烧油，四五成油温，下锅炸虎口，挤丸子，丸子小一点， 这样好熟，用小勺送入油锅中，一会小丸子就飘起来了。然后我们时常用筷子或漏勺翻动翻动，让它受热均匀，炸到这样金黄色就熟了。 最后一波，听这响你就知道有多脆了， 开吃了，外皮咔嚓咔嚓的，里面特别暄软，咸香适口。第九道，今天做了一锅软皮绿豆饼，不用开酥，不用烤箱，一看就会的那种。喜欢吃绿豆饼的朋友看看我是怎么做的吧。 首先把绿豆用清水浸泡两个小时以上，放进电饭锅，加入没过绿豆的清水，按煮饭键煮熟。然后加入两大勺的白糖，用一个顺手的工具捣成绿豆泥，分别把绿豆泥团成小圆球备用。碗中加入面粉三百克、酵母粉 三克、泡打粉两克、玉米油六十克，温水一百二十克，下手和成一个光滑偏软的面团，密封松弛十五分钟。醒好的面搓长条，切成小剂子，取一个小面剂，压出一个小窝，放上馅料，用虎口收拢，忌口包严实，再用掌心轻微的按压一下， 全部做好以后放入饼锅，不用刷油，盖上盖子，烙至两面金黄熟透，出锅软皮绿豆饼就做好了，外皮松软，再加上香甜好吃的绿豆馅，非常适合炎热的夏季， 无论大人孩子都会很喜欢，你学会了吗？喜欢的朋友双击保留做法第十道，你知道绿豆汤要怎么做才能出沙不变色吗？原来方法这么简单， 首先绿豆用开水泡十分钟，放冰箱冷冻两小时，取出放入砂锅，一定要加入纯净水，扣盖煮十分钟后，加入半个柠檬汁，几颗冰糖，继续再煮二十分钟。这样煮的绿豆汤翠绿不变色，清凉好喝，特别适合炎热的天。