学得会、用得着这样做的“腐竹烧鸡”香气四溢、隔着屏幕都流口水

幼儿园鸡肉炒腐竹做法

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发布时间：2025-11-07 10:05

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🥬准备食材：鲜嫩的鸡肉切块备用，提前泡发好的香菇、木耳、腐竹洗净沥干，土豆去皮切滚刀块，青椒切块。
再备好葱段、蒜末、姜片，以及小米辣、干辣椒、八角。
🌟烹饪步骤：
1️⃣锅中热油，先下姜片炸至表面金黄，散发阵阵香气时，倒入鸡肉块大火翻炒，直至鸡肉中的水分被逼出，表面微微焦黄，口感更紧实。
2️⃣接着放入香菇，快速翻炒让每块鸡肉都裹上香菇的鲜香，随后加入少量小米辣、干辣椒、蒜末、1小块冰糖和1颗八角，继续翻炒至香料释放出浓郁香味，冰糖慢慢融化增添底味。
3️⃣沿锅边加入半罐啤酒和少量热水，水量以刚没过食材为宜，大火煮开后加一勺盐调味，开锅后放入土豆、木耳、腐竹等配菜，翻炒均匀后盖紧锅盖，转中小火焖煮20分钟，让食材充分吸收汤汁，土豆变得绵软入味。
4️⃣煮好后先将鸡肉和配菜盛出装盘，另起一锅热油，下葱花、蒜末、小米辣、干辣椒和青椒块，大火翻炒出香辣味，加1勺盐、1圈生抽、1勺蚝油、1勺鸡精调味，翻炒均匀后把之前盛出的鸡肉倒回锅中，快速翻炒让每块肉都均匀裹上酱汁，最后撒上一把新鲜香菜，翻炒两下即可出锅装盘，鸡肉裹着浓稠的酱汁，土豆绵软入味，香菇吸足了汤汁，配上米饭直接香迷糊咯！#在家做美食 #厨房小白养成记 #晚饭吃什么 #香菇土豆焖鸡腿 #鸡肉的神仙吃法
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