#创作灵感早餐不知道吃什么？自己这个简单又营养的鸡蛋手工面吧，5分钟快速搞定，软软糯糯宝宝爱吃。 #宝宝辅食跟我学 #宝宝面条做法

儿童手工鸡蛋面教程

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发布时间：2025-11-02 08:12

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配方：面粉200克，清水40克，鸡蛋50克，盐4克
做法：所有材料加入和面缸，厨师机选择3档大概1分半钟成面絮子，用手把面絮子揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟
装上压面配件，面团分成2份，尽量压扁，然后两面撒上干面粉防粘，压面机调成8档，厨师机选择制面模式，面团放进去反复折叠压6～8遍，然后档位调成5档，3档也是同样反复压6～8遍，面团都压成长而薄的面皮之后装上细切面机，运行厨师机把面皮放入切面器中，面皮就变成了劲道美味的手工面条了！
#厨师机 #厨师机做面条 #手工面条 #高比克007#面条
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今天给老婆复刻宴究生的鸡蛋面，这个鸡蛋面真的是一点不一般啊。又学习了好多新的做法，厨艺又是大大的提升啊。
做法：
1.制作手工面。取两个鸡蛋的蛋清（大约70g)，加入土豆淀粉和食用油混合搅拌。
土豆淀粉刚开始加了35g，搅拌过程中少量多次再加一些土豆淀粉，直到和视频中类似就可以了。咱们不是专业的厨师，这类配比只能靠看和试了。
2.煮面。水开转小火，将面糊慢慢挤入水中，煮开后过冰水防粘。
3.准备蛋酥。一个鸡蛋充分打散后过筛。油温180度转中火，一定要一边搅动一边慢慢倒入蛋液，炸到微微变色就马上捞出控油。然后将其撕散备用。
4.炒制鸡蛋酱。先用猪油把鸡蛋炒成小块状捞出。一样用猪油炒制配菜，小葱、大葱、蒜炒香，加入芹菜粒翻炒。黄豆酱一定要提前加水化开，不然容易糊锅。
再把炒好的鸡蛋倒入，用一点味极鲜调味。我收汁收过了，其实保留一些汤汁会更好。
#dou上热门 #抖音美食创作者 #一饭封神 #鸡蛋面 #美食教程
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每周都做2次的鸡蛋面条，爽滑劲道！
得自夸一下自己做的鸡蛋面条，自从会做以后，这么多年，外面的面条再没买过！一次可以多做点密封放冰箱冷冻，随吃随取，很是方便！
我这次只做了原味和南瓜味，也可以在这个基础上做其他口味，水或者蔬菜汁少量多次加，千万不要贪多，不然做出来的面条不仅会不劲道还容易断！
原味鸡蛋面：
中筋面粉500g
鸡蛋1个
盐5g
水120g
南瓜鸡蛋面：
中筋面粉500g
蒸熟南瓜泥170g (根据面粉吸水性增添）
鸡蛋1个
盐5g
#自制面条 #手工鸡蛋面 #健康又营养 #今天吃什么 #鸡蛋酱拌面
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养孩子就是养脾胃，多给宝宝安排发酵类食物，有助于宝宝消化吸收还能长肉肉～
这个番茄鸡蛋面酸酸甜甜，柔软又劲道，宝宝很喜欢吃！！
准备食材
面粉 150克
酵母 2克
鸡蛋 1个
温水 40毫升
#辅食教程#宝宝辅食#不重样宝宝食谱 #宝宝辅食面条
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