玉米面麦芽糖的制作过程

按摩呀，搁这咬着按摩牙了快跳。这个刀磨牙刷抗衰。 我的刀在这种腰包上倒立好来倒磨牙水上水里头了。要钱了吗。要不得哦，要给他 妈妈的脸啊。搓衣尺寸了啊。你看下边立下来就是烫水。你烫水澡了吗这是。这是这个腰包上啊，然后这个就是瑜伽来的烫 一下子把它熬干熬成。来了来了。要吃糖水没？赶快来这些 草药炖呢天都喝了。快点快打开瞧瞧吃哪去了。 小张成功了。差不多快得了。跳啊都拿摇。 朋友们骑着你的小毛驴快些来我家吃熬汤哈哈哈流氓鼻子都长出来了。 烦恼了他。哈哈哈赶快支持他一下嘿嘿嘿纯手工麦芽糖。 这个呢还是可以开打了。打汤都吃完。哈哈哈加入点汤弄好他们来。我们 是他的呀。他今天爸爸来说这个火胎没有拿，爸爸们骑着那个烧烧大火车来给你烧汤。 这是大唐的一个嘛。他妈是爬梯。爸爸们舍不得提爸爸来的是吧。我们来喝。我们的爸爸们提不结实的吗。开始嚼核桃好了。 回头看了看我们是全部都是真材实料。我们制作好的东西，制作好吃的，制作 嘴唇天壤的瓜子口沙瓜子， 核桃黄色三种东西呢。一个核桃瓜子还有蜜瓜。那么世界相当专属的得叫看见他 张飞演的眉毛给你们弄。哈哈哈教的差不多了。差不多可以打汤了。 大辣呀出锅了呢。哈哈哈你大不大。麻大哎四四四大太辣了还是大烫了 那个那个脚秒疼啊。自学的吗你啊哈哈哈。 哎呀妈呀这小点 主要是太大的过来啊，简直是真的好些糖啊。嗯，核桃还点瓜子呢，这些按的实在是太多了。 这张糖吃了吗？你打过来吧， 走了吧。 嗯，好香干。好好好，大家看看看看看看，大家好，你们看啊，现在已经是十二点，晚上十二点二十六了，我们的糖才熬好，熬了两个核桃糖，还有两盆糖稀。 这么多是不是吃点汤太不容易了。熬汤真的很辛苦的，从早上六点就起来，然后熬到了晚上的十二点半。

月亮 爱我。

大家好，你们知道这是在干嘛吗？这是我妈妈在剁麦芽，又准备开始熬玉米麦芽糖了， 有很多朋友呢问我，你家为什么不熬大米麦芽糖？为什么不熬糯米麦芽糖？ 那么我来告诉大家，因为现在人们生活的水平越来越高，对食品要求也越来越高，特别是食品的生态和安全，还有他的一个健康性要求越来越高， 因为大米跟糯米的糖分比较高，很多血糖高的还有糖尿病的人都不可以吃大米和糯米，但是他可以把玉米粉当成主食来吃，这就是我们为什么熬玉米麦 麦芽糖的原因，因为大米跟糯米本身糖分就太高了，我们吃玉米麦芽糖，它更多的是玉米的香味，加上麦芽和我们家的芝麻的香味。 大米和糯米的麦芽糖的话，它更多的是甜味比较多，所以相对而言，玉米麦芽糖它更加的健康，也更加的安全。我们家的玉米麦芽糖全程是用柴火灶古法熬制， 没有任何的科技和狠活，零添加，纯手工制作玉米麦芽糖， 吃到嘴里面非常的香，也非常的好吃，口感松软香甜，化渣不粘牙。我爸爸妈妈呢，都是熬糖几十年的老师傅了，柴火灶 法熬制麦芽糖在我国已经有三千多年的历史了。传统手工玉米麦芽糖，松软甜香，入口化渣，吃到嘴巴里面不会粘牙，他会在舌头上面上蹿下跳，越吃越想吃，越吃越好吃。

哈喽，大家好，我是林薇，今天我们来做麦芽糖，全程不加一粒糖，纯手工，没有任何添加剂，晶莹剔透，有琥珀的质感，甜而不齁，吃着非常的健康，可以称得上是糖里面的扛把子。 看完这个视频，包您一次成功。我们先准备两百克小麦，最好不要选择陈年小麦， 我们把小麦搅动一下，让他可以更好的吸收水分，盖上盖子浸泡一个晚上。第二天我们再来看一下这个小麦，变得胖嘟嘟的， 把它控干水分并剪除里面的坏子，就是像这样只有半边或者是没有胚芽的一定要剪除，要不然会发霉。把泡好水的小麦倒入可以沥水的南中，并铺一块新的白布，没有使用过的哦，要不然小麦比较容易发霉， 均匀的铺上一层，不要太厚。我两百克小麦总共是分了两个这样的筐，全部铺好后，把它放到温暖避光的地方拧开，只过了一天就已经长出了白白的根须。 我们每天都要拿到水龙头下，用三十五度左右的温水进行冲洗，每一遍都要冲洗透彻，约三分钟，每天至少要冲洗一至两遍，促进生长，还可以防止发霉。 当到达第三天的时候，根须就会变得白乎乎的很长，而且已经开始出芽，根据每个地方的温度不同，约七天左右就可以长成这么高。另外一份我把它放到了干净无油的锅中， 锅里装有四十到五十度左右的温水，同样每天都要拿出来冲洗，底部的水每天都要更换，放在锅里完全避光。生长长出来是这样黄嫩嫩的 麦苗，生长的高度五到七厘米就可以，用这个方法生长出来的麦苗非常的健康，一点点发霉都不会有，看根须就知道长得非常的茁壮。现在我们准备一千两百克糯米，三百克玉米，参加入适量的清水，把它们清洗干净， 洗净后装入电饭煲中， 把它们稍稍铺平， 加入约和平常煮饭一样多的水水，像这样刚刚摸鱼手指头就可以直接选择正常煮饭就可以，不要选择快速煮饭，煮好后把它挖出装入一个大盆中 哇。之后我们把米饭稍稍弄散，让他更好的散热，我总共是分两锅来蒸的，米饭蒸好后，我们开始来把麦米 苗清洗干净，这麦苗实在是太好看了，用来做盆栽都会非常的不错，要不是要用来做糖，我都舍不得破坏他们。因为麦苗生长的过程比较长，所以我们一定要洗洗干净。洗好的麦苗直接放入破壁机中，这里我们选择果汁奶昔不加热， 总共两分钟，我们吃到三十秒钟即可。打好后倒入米饭中，并把它们充分的搅拌均匀，搅成像这样完全混合在一起，再一次装回电饭煲中。装好后同样是把表面抚平，抚平后盖上盖子，直接选择保温， 让他在这里保温两个小时。我同样是装了两个电饭煲，当电饭煲保温两个小时后，我们拔掉电源，利用余温继续发酵两至三个小时。我们来看一下发酵过后的麦芽 壶，表面非常多的清水，而且可以感受的到米粒是漂浮在表面的，我们把它装入绿袋，然后用力的挤出里面的汁水， 挤好的渣渣放入另外一个大盆中，所有的都弄完后，再一次的往渣渣里面加入适量清水，里面还有残余的糖液，这一次加一点点水就行，再次抓拌一下，进行第二次过滤， 把过滤好的汁水全部倒入锅中，再一次过滤一下房子有逃跑出来的渣渣，总共这样满满的一大锅开火，一开始可以开大火把锅中煮沸，时不时的搅动一下， 约过二十分钟，水分消失了三分之一，颜色会加深，继续用大火熬，再过二十分钟，锅中的液体只剩一半，像视频中这样很多浓密的泡泡， 这个时候锅里的水分就变得很少了，我们把它转移到不粘锅里面，开始用中火熬煮，并时不时的要搅动， 如果用大火不搅动的话，您看很快就会铺锅。再过二十分钟，锅中的颜色加深，气泡变多，用铲子铲起一勺糖浆，成片状脱落到第三第四块的时候就掉不下去，粘在铲子上。 想这个时候我们的糖浆就已经熬好了，关火。现在这个时候麦芽糖的香味是非常非常香的， 趁它没有完全放凉，把它装入消过毒干净的瓶中，最后改用不粘锅来熬煮，不会粘在锅上造成浪费，每一滴都可以为我们所用。 按着视频的方法做出来的麦芽糖，品质非常的高，色泽金黄，拉扯透明，甜而不齁，有琥珀的质感。 年我都会做一些送给我姐姐的小孩，吃着特别放心，自己做甜品做菜用着也非常的放心，外面买不到这样好品质的麦芽糖，放三年都不会坏。 我称了一下，这一瓶总共有一千三百二十克，按照视频的方法来做得，糖率非常的高，品质也非常的好， 用来给小朋友做角角糖特别棒。如果你喜欢这个视频，别忘记点赞、关注、收藏哦！点击我的头像，有更多美食等你来发现，我们下期节目再见！

你看这麦芽糖多好，想吃不想吃？想吃我教给你咋做。先准备点小麦，用清水泡它一天一夜，这样更容易发芽。找个电工上的蒸笼，铺上六步，再把小麦均匀的撒在上面，不要太厚，因为厚了下面不容易发芽。然后一天喷了三四回水， 上面永不盖炎。第二天小麦都该发芽了。你看这小麦芽一天一个样长，七八天就差不多了。把发好的麦芽拔出来放盆里，没发芽的和坏的都挑出来，然后清洗干净， 切碎备用。再蒸一锅糯米，放凉到不烫手的时候，再把切碎的麦芽拌进去搅匀，再开保温键六到八个小时。发酵后用六步把糖汁挤出来，再过滤一下。把糖汁倒锅里 面，用小火熬。你看这糖汁越熬越稠，熬半个小时了，你看这糖快成了。熬一个小时，你看这糖都熬成了。装到瓶子里边，想啥吃，长筷子，一碗都吃了。

朋友们，挑糖了，挑糖了，赶快来我家挑糖了！你们猜猜我挑这种糖好吃不？好吃 好吃！哈哈哈，好吃就快骑着你的小猫蛋来我家吃。你家开车怎么骑这么乱，你在这打给个耽误的吧。哈哈哈，老总，我们是骑小猫的哈。