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牛角用彩泥怎么做

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发布时间：2025-11-04 09:45

BIGSEE粘土学堂

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馒头｜把彩虹🌈卷一卷，一口吃下去
彩色牛角馒头，它把彩虹扯下来，批在了自己的身上。😊
🌱食材
---------------------------------
中筋面粉 200g，糖 15g，干酵母 2g，水 100g，红曲粉 0.1g，仙人掌果粉 0.05g，南瓜粉 0.2g，紫薯粉 0.2g，抹茶粉 0.1g，红曲粉+南瓜粉 0.1g。
🕹制作步骤
---------------------------------
1⃣ 面粉中加入水、糖、酵母，搅拌成絮状后用手捏成团，取出揉至光滑，收光后切200g做白色面团，剩余面团平均切成6份，调成6个颜色的小面团。
2⃣ 彩色小面团都搓成12cm左右的长条，并在一起，铺在白色面团上面（白色面团和彩色面团尺寸要一致），把2个叠在一起的面团擀成40*22cm的尺寸，先平均切成4个长条，再对角线平均切成8个三角形。
3⃣ 取一张三角形面皮，彩色朝下卷成牛角的样子。
4⃣ 发酵箱或者烤箱，38℃发酵25-30分钟。
5⃣ 发酵好后水开下锅，蒸10分钟即可食用。
💡tips
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① 不同品牌的面粉，吸水性不一样，根据自己的面粉调整水量。
② 如果天气热，就用冷水调制面团。
③ 调制彩色面团时，白色面团包上保鲜膜放冷藏中延缓发酵。
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