咖喱为什么是黄色的？ #天然色素 #天然色素厂家 #咖喱

咖喱的黄色来自哪种香料

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发布时间：2025-11-06 07:49

调味品天然色素

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Gaeng Garee！这期继续我们的世界咖喱之旅，坐标泰国南部，体验制作被泰国人称为儿童“启蒙咖喱”的｛แกงกะหรี่泰式黄咖喱｝。
【香料准备】
｛干香料｝
粗盐.白胡椒粒.香菜籽各.5g
柠檬草.30g（新鲜的更佳）
茴香籽.2.5g
姜黄.孜然.良姜各.15g
｛湿香料｝
青柠皮.1/3个青柠
大蒜.4粒
虾酱.10g
椰子油.100ml
将干香料微微焙炒后打成粗粒或更细腻的粉末。继续加入湿香料，研磨成泥状。
【食用与储存】
做好的黄咖喱酱建议新鲜食用，香气在研磨后就已经非常浓郁辛香。可搭配椰浆炖煮鸡肉和蔬菜。滋味干香浓郁，且不辛辣。
短期储存，可放入密封瓶冷藏保存一周。
tips：1-根据视频建议用量可产出约150ml泰式黄咖喱酱。
2-建议食用时可加入椰浆.棕榈糖等甘味调料，可以提升黄咖喱的香气和口感层次。
3-可在研磨时加入腰果，增加醇厚的口感与植物油脂的香气。#一般人不知道是什么 #手工制做 #黄咖喱#泰式咖喱#自制咖喱
15Vanya
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《一个视频，不出国，学会泰式正宗黄咖喱》@帅的不明显🚬 什么东西这么美味～好吃的东西就是不一般#餐饮创业 #创业日记
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答应你们的泰式黄咖哩，今天分享给你们#美食教程 #抖音美食创作者 #原创视频 #创作灵感 #原创作品
797@冬瓜仔

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