咖喱只知道黄的？泰式3色咖喱表达不同风味 #餐饮创业 #东南亚菜培训 #泰国菜 #泰餐#泰餐培训

咖喱的黄是什么做的

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发布时间：2025-11-06 10:34

颜执｜叁拾泰国菜培训

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咖喱控必冲！黄咖喱酱熬出浓醇底味，微辣回甘超下饭! 把东南亚的浓醇搬回家！螃蟹煎得金黄，裹着椰浆和黄咖喱熬的浓汁，咬下去蟹肉鲜到爆汁，混着椰香的甜、咖喱的香，配菜吸满汤汁也超入味，新手也能零失败～
食材清单（3 人份）
主食材
蟹肉主角：鲜活螃蟹 2-3只（选梭子蟹 / 青蟹，每只约 250g，蟹黄 / 蟹膏足更香浓）
咖喱灵魂：泰国黄咖喱炒酱 100g（风味更正宗）、椰浆 400g（浓椰浆，椰香足）、牛奶 200g（中和咖喱辣，增顺滑）
配菜搭档：洋葱半个、胡萝卜半根、青椒1个
调味 & 预处理
预处理淀粉适量（蟹块切口拍粉，锁汁防散）、食用油适量（煎蟹 + 炒酱用）
调味关键鱼露 10g（提鲜，东南亚菜灵魂，别用盐替代）
#好好吃饭大赛 #请叫我螃蟹主理人 #双11好美味 #把美食写成诗 #泰式调味
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今天给你们分享香港师傅教的正宗咖喱配方！味道百搭！赶紧收藏！#美食教程 #抖音美食推荐官
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打卡帝都好味道逛吃北京240小时帕塔拉黄咖喱里的美味秘密【哈哈今天吃点啥呢帕塔拉吃个地道的黄咖喱炒虾吧。】
喜欢泰餐的朋友可能已经知道了帕塔拉是原来泰廷的原班人马。咖喱啊是泰国的标志性美食符号话说当年我咖喱扫盲就是在泰廷儒平好像请吃我吃了红咖喱黄咖喱白咖喱和青咖喱只有当时最暴力最辣的黑咖喱没有吃到。
今天的黄咖喱啊是现在市面上最常见的咖喱泰式黄咖喱的味道以温柔著称入口姜香浓郁但是甘鲜甜润，看着有点红其实是用了一点泰式辣椒油。这个泰廷版的黄咖喱入口之所以有很好的润口感和香味是因为加入了鸭蛋。这个甜润还有淡奶的功劳淡淡的奶香跟鸭蛋形成另类的香味和醇厚的口感。
这道菜啊看起来是烧的其实还有一个很考火候的炸制过程就是大虾啊需要提前炸制炸好的大虾挂上咖喱入口虾皮酥脆虾肉Q弹鲜香可口。真是不可多得的地道的泰式美味啊。#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #在拍一种很新的vlog
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答应你们的泰式黄咖哩，今天分享给你们#美食教程 #抖音美食创作者 #原创视频 #创作灵感 #原创作品
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韩国食堂第26期，小雨天配上屎黄色的咖喱饭，太绝了！吃完想在雨中来上一段舞蹈！#韩国食堂天花板 #韩国博士日常 #vlog美食记 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @生活服务热点中心 @抖音小助手
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