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土耳其国宝级小吃皮德,酥脆浓香,一口就能让你沦陷!
#抖音美食创作人
#凉风起贴秋膘
#烹饪
土耳其肉馅皮德做法
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发布时间:2025-11-07 08:40
清然食途
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carolehuyaya
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肉馅皮德(土耳其肉馅船形面包) *所需材料**
(量杯容量为200ml)
### **面团部分**
* 面粉 600 克(约 5 杯)
* 温水 200 毫升(1 杯)
* 温牛奶 200 毫升(1 杯)
* 食用油 50 毫升(5 汤匙)
* 砂糖 10 克(1 平汤匙)
* 盐 15 克(1.5 茶匙)
* 干酵母 10 克(1 包)
**表面刷料:**
* 蛋黄 1 个
* 食用油 1 汤匙
* 牛奶 1 汤匙
---
### **制作步骤**
1. 将面粉放入大碗中,中间挖个坑。
2. 倒入温水、温牛奶、酵母和糖,静置约 5 分钟让酵母活化。
3. 在面粉边缘加入盐,然后开始揉面。
4. 当面团成形后,加入食用油继续揉至光滑。
5. 盖好面团(防止进空气),让其发酵至两倍大。
6. 发酵好后分成 8 份小面团,盖上再静置 10 分钟,让面团更容易擀开。
---
### **肉馅部分(8 个皮德份量)**
* 绞肉 400 克
* 中等大小洋葱 1 个
* 青椒 2 根
* 红椒 1 个
* 中等大小番茄 1 个
* 黑胡椒、盐、辣椒碎 适量
* 食用油 4 汤匙
**做法:**
1. 先将绞肉稍微炒香。
2. 加入切细的洋葱和青红椒一起炒。
3. 再加入去皮切丁的番茄,炒至水分收干。
4. 加入调味料(盐、黑胡椒、辣椒碎)拌匀即可。
---
### **组装与烘烤**
1. 将面团擀成稍宽的椭圆形,不要太厚也不要太薄。
2. 边缘放上马苏里拉奶酪丝(或其他可拉丝芝士),对折封边。
3. 刷上蛋黄、油、牛奶混合液。
4. 中间放入肉馅,最后再撒上少许芝士。
5. 烤箱预热至 **200°C(带风扇模式)**,放在**最下层烤架**上,烤至表面金黄即可。
---
祝你烘焙顺利,吃得开心!😋
“要尝试的朋友们,加油~祝你胃口好!我先撤啦~🙋🏻♀️🤗”
#面包 #馅饼 #土耳其馅饼 #美食 #烘焙
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⭐面团配方:高筋粉250克,水140ml,酵母3.5克,盐5克,糖15克,橄榄油15ml
⭐食材:洋葱,彩椒,番茄,香菜,牛肉沫
⭐调料:海盐黑胡椒,孜然粉,烧烤料,欧芹碎,料酒,番茄膏
⭐披萨炉温度:带石板250度需要提前预热20分钟,烘烤8分钟
⭐普通烤箱温度:230度提前预热,烘烤10分钟#土耳其披萨 #土耳其披萨船 #土耳其美食 #自制披萨 #披萨做法
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减脂星人⭐徐小明
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