土耳其国宝级小吃皮德，酥脆浓香，一口就能让你沦陷！#抖音美食创作人 #凉风起贴秋膘 #烹饪

土耳其肉馅皮德做法

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发布时间：2025-11-07 08:40

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肉馅皮德（土耳其肉馅船形面包） *所需材料**
（量杯容量为200ml）
### **面团部分**
* 面粉 600 克（约 5 杯）
* 温水 200 毫升（1 杯）
* 温牛奶 200 毫升（1 杯）
* 食用油 50 毫升（5 汤匙）
* 砂糖 10 克（1 平汤匙）
* 盐 15 克（1.5 茶匙）
* 干酵母 10 克（1 包）
**表面刷料：**
* 蛋黄 1 个
* 食用油 1 汤匙
* 牛奶 1 汤匙
---
### **制作步骤**
1. 将面粉放入大碗中，中间挖个坑。
2. 倒入温水、温牛奶、酵母和糖，静置约 5 分钟让酵母活化。
3. 在面粉边缘加入盐，然后开始揉面。
4. 当面团成形后，加入食用油继续揉至光滑。
5. 盖好面团（防止进空气），让其发酵至两倍大。
6. 发酵好后分成 8 份小面团，盖上再静置 10 分钟，让面团更容易擀开。
---
### **肉馅部分（8 个皮德份量）**
* 绞肉 400 克
* 中等大小洋葱 1 个
* 青椒 2 根
* 红椒 1 个
* 中等大小番茄 1 个
* 黑胡椒、盐、辣椒碎适量
* 食用油 4 汤匙
**做法：**
1. 先将绞肉稍微炒香。
2. 加入切细的洋葱和青红椒一起炒。
3. 再加入去皮切丁的番茄，炒至水分收干。
4. 加入调味料（盐、黑胡椒、辣椒碎）拌匀即可。
---
### **组装与烘烤**
1. 将面团擀成稍宽的椭圆形，不要太厚也不要太薄。
2. 边缘放上马苏里拉奶酪丝（或其他可拉丝芝士），对折封边。
3. 刷上蛋黄、油、牛奶混合液。
4. 中间放入肉馅，最后再撒上少许芝士。
5. 烤箱预热至 **200°C（带风扇模式）**，放在**最下层烤架**上，烤至表面金黄即可。
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祝你烘焙顺利，吃得开心！😋
“要尝试的朋友们，加油～祝你胃口好！我先撤啦～🙋🏻‍♀️🤗”
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⭐面团配方:高筋粉250克，水140ml，酵母3.5克，盐5克，糖15克，橄榄油15ml
⭐食材:洋葱，彩椒，番茄，香菜，牛肉沫
⭐调料:海盐黑胡椒，孜然粉，烧烤料，欧芹碎，料酒，番茄膏
⭐披萨炉温度:带石板250度需要提前预热20分钟，烘烤8分钟
⭐普通烤箱温度:230度提前预热，烘烤10分钟#土耳其披萨 #土耳其披萨船 #土耳其美食 #自制披萨 #披萨做法
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