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牛肉番茄做法大轩

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发布时间：2025-11-07 09:51

大轩与老倪

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浓郁下饭甜鲜入味番茄土豆炖牛腩
食材∶500g牛腩，生姜，葱，2个大番茄，1个土豆，八角，桂皮，香叶，料酒，黑胡椒粉，生抽，蚝油
做法参考视频
家常菜快手菜食谱菜谱美食教程下饭菜西红柿炖牛肉西红柿炖牛腩番茄炖牛肉番茄炖牛腩土豆烧牛肉红烧牛肉牛肉汤
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做法参考：@文森特别饿
①牛腩一斤切大块，新鲜牛腩不焯水直接炒到表面微焦，冷冻牛肉还是焯一下水再炒
②倒入没过牛腩的开水中火煮开，煮开后撇掉浮沫，加生姜2片，香叶2片，盖盖转小火炖1.5-2小时，炖到牛腩软烂即可
③洋葱半个、土豆一个、胡萝卜一根、卷心菜半个切块，番茄一个切丁，上海红肠半根随喜切块
（土豆萝卜同时下锅但土豆易熟，所以土豆要比胡萝卜切得更大一点）
④黄油：任意面粉 1:1（各2勺20g），黄油融化后下面粉小火翻炒2分钟，取一勺（15g）后续使用，剩余的可以冷冻起来下次用
⑤牛肉炖好后，另起锅中小火炒香洋葱，再倒入土豆和胡萝卜炒香
⑥下入番茄丁和番茄膏3勺（45g），翻炒均匀后倒入牛腩和牛肉汤
（视频展示的番茄膏量是2勺，后来加了1勺）
⑦根据口味加黑胡椒碎、盐、糖调味，中小火开盖煮10-15分钟
黑胡椒碎适量（没称）
糖1小勺（2g）
盐3小勺（4.5g）
⑧加入卷心菜和上海红肠再煮10分钟
⑨最后加辣酱油2勺（20g）调味，加油面酱将汤汁收浓一些即可
44.1万🥔破忒头的食乐烩🎶
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番茄土豆炖牛腩 #抖音美食创作者 #番茄牛腩 #美食计划 #美食 #美食分享
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