#河南豌豆糕#豌豆糕家常做法 #豌豆糕做法

漯河豌豆糕做法

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发布时间：2025-11-07 10:40

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食材准备
1. 去皮豌豆5斤：优质的豌豆是口感的关键，一定要选颗粒饱满的。
2. 栀子5 - 6个：天然色素担当，让豌豆糕颜色更诱人。
3. 白糖：根据个人口味添加，喜欢甜一点的可以多放些。
4. 柿饼若干：切成小块，铺在盘底，给豌豆糕增添独特风味。
制作步骤
1. 清洗豌豆：将去皮豌豆淘洗两到三遍，洗去杂质，让每颗豌豆都干干净净。
2. 调配食材：把糖和栀子放入盆中，倒入洗好的豌豆，再加入适量清水，水要没过豌豆5 - 6厘米哦。
3. 蒸煮豌豆：将调配好的豌豆放入蒸锅中，蒸两个小时。漫长的等待，只为了让豌豆变得软糯。
4. 搅碎豌豆：豌豆蒸熟后，用搅蛋器或者绞肉机搅碎，细腻的口感就靠这一步啦。
5. 熬煮豌豆：把搅碎的豌豆倒入锅中熬煮，不断搅拌，让多余的水分慢慢蒸发，直到豌豆糊起大泡，呈现粘稠状，这时候一定要小心，别让它粘锅咯。
6. 摆盘定型：准备好盘子，将切好的柿饼小块平铺在盘底，再把熬好的豌豆糊倒入盘中，等冷却凝固后，切成小块，摆盘就完成啦！
一口下去，豌豆的清香、白糖的甜蜜、栀子的独特气息和柿饼的软糯完美融合，口感绵密，甜而不腻，简直是味蕾的狂欢🎉 家人们一定要试试这个运城特色豌豆糕，相信你也会被它的美味征服！
#运城美食 #豌豆糕 #自制美食 #地中海酒店
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