民权非物质文化遗产—朱氏清真十大碗制作技艺 #非物质文化遗产 #民权县 #民权县文旅

民权清真十大碗做法

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发布时间：2025-11-09 08:00

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清真八大碗是回族传统宴席菜肴，具有浓厚的民族特色和地域风味。以下是常见的八大碗菜品及其描述：
1. **清炖牛肉**
选用优质牛肉，清炖而成，汤鲜肉嫩，突出原汁原味。
2. **红烧羊肉**
羊肉经红烧烹饪，肉质软烂，味道浓郁，带有微甜。
3. **黄焖鸡块**
鸡肉与土豆、胡萝卜等炖煮，色泽金黄，口感软糯。
4. **清蒸鱼**
选用新鲜鱼，清蒸后淋上调料，鱼肉鲜嫩，清淡可口。
5. **烩丸子**
牛肉或羊肉制成丸子，配以蔬菜烩制，汤汁浓郁，丸子弹牙。
6. **炖豆腐**
豆腐与蔬菜或肉类炖煮，口感细腻，汤汁鲜美。
7. **炒杂碎**
牛杂或羊杂炒制，加入辣椒、洋葱等，味道香辣，口感丰富。
8. **凉拌菜**
如凉拌黄瓜、胡萝卜丝等，清爽解腻，平衡宴席口感。
这些菜品体现了回族饮食的清真特色，注重食材新鲜和烹饪技艺，适合节日或重要场合。
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