100国料理17｜德国🇩🇪炸猪排 ☞ 食材 Ingredients**TBS 大匙約14克｜tsp 小匙約5.5克｜cup約236毫升 ▌黄金猪排 Schnitzel ▢ 500/g｜猪排/梅花，每片拍薄至约0.5cm thick pork chops, pounded thin▢ ½ cup/杯｜面粉 all-purpose flour▢ 2｜鸡蛋，打散 eggs, beaten▢ 2½ cups/杯｜面包糠 breadcrumbs▢ 2｜柠檬，一个榨汁、一个切片摆盘 lemon, 1 juiced, 1 sliced▢ 1 tsp/茶匙｜盐 salt▢ ½ tsp/茶匙｜黑胡椒 black pepper▢ 2–3 tbs/桌匙｜黄油 butter▢ 适量｜植物油 vegetable oil（用于煎炸 for frying） 做法 Steps：1. 猪排拍薄，均匀撒上盐和黑胡椒，静置10分钟入味。2. 将肉片依次裹上面粉 → 蛋液 → 面包糠，轻压紧实。3. 加热平底锅，加入植物油和黄油，中火将油脂加热至冒泡但不冒烟。4. 猪排放入锅中，单面煎约2–3分钟，翻面再煎至两面金黄熟透。5. 捞出沥油，装盘，搭配柠檬片食用，趁热享用最佳。 ▌德式土豆沙拉 kartoffelsalat ▢ 500g｜土豆，带皮煮熟、去皮切片 potatoes, boiled with skin, peeled & sliced▢ 150g｜洋葱，切丁 onion, diced▢ 3 tbs/桌匙｜白醋 white vinegar▢ 150ml｜高汤（建议蔬菜高汤）vegetable stock (or beef stock)▢ 1 tsp/茶匙｜芥末酱 mustard▢ 少许｜香葱，切碎 chives, finely chopped▢ 1 tbs/桌匙｜植物油 vegetable oil 做法 Steps：1. 土豆连皮煮熟，稍放凉后去皮，切成厚片。2. 将洋葱丁、白醋与加热后的高汤混合，搅匀。3. 加入芥末酱和植物油，继续搅拌均匀。4. 将调味汁趁热倒入土豆片中拌匀，撒上香葱。5. 放置15分钟至风味融合，可温吃或常温食用。 #炸猪排 #在家做美食 #好好吃饭大赛 #吃完这口就大展宏图 #土豆的神仙吃法
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发布时间：2025-11-09 08:24
