来澳门必点的一道菜：免治牛肉饭！做法来啦！非常经典的中葡土生家庭菜！

免治牛肉饭教程

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发布时间：2025-11-09 11:18

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干净饮食vlog|🍲下班吃碗健康版免治牛肉饭 💚今日晚餐：
🥩免治牛肉饭
🍊鲜橙汁
今日这份家庭版的免治牛肉饭我真的太爱啦，牛肉香浓不柴！酱汁裹满每粒米饭吃着是真满足~在家吃到喜欢的食物真是件快乐的事🤪
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HealthyFood🥕20min健康版免治牛肉饭🥩
正如这好天与坏天一样，胃口总是起起伏伏，偶尔也会有无欲无求不知道吃什么的时候。仔细想想，一日作三餐，每一餐都要求自己非常严谨地对待和安排的话，有时候也是有点强人所难，总会有那么几次偷工减料或者对吃什么感到一阵空虚与迷茫。
那怎么会想到做免治牛肉饭呢，这个之前做过好几次，搭配蔬菜和略酸的小番茄，感觉非常开胃。而且就冲这名字，我原以为有某种有趣的来历，谁能想到居然是minced的音译呢，直译过来叫切碎的牛肉饭，也真是简单粗暴啊。
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贼简单的澳门免治牛肉饭，低脂懒人版😎
港澳茶餐厅经典，咱也来复刻下，正不正宗不知道，好吃反正做饭贼拉简单，不知道吃啥的小姐妹赶紧试试喽🙃
准备食材:牛肉白洋葱蒜苗叶葱花鸡蛋(可生食或煎蛋)调料: 橄榄油生抽老抽料酒耗油番茄酱盐黑胡椒粉淀粉
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1️⃣免治牛肉饭：犯懒的时候就做这个牛肉饭，又快手又好吃！真的一口沦陷！
2️⃣口蘑虾滑：鲜和鲜的搭配，在一起就是更鲜！随随便便就能干掉一盘子
3️⃣樱桃香蕉奶昔：好喝是好喝，太容易氧化了🤨下次酸奶试试#我的厨房日记 #美食vlog #午餐 #午餐吃什么 #牛肉饭
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🇬🇧免治牛肉饭！哪个聪明蛋想出的懒人减脂餐！
哦原来是我自己！！
减脂期这样吃幸福爆棚😭！
澳门朋友出来解释一下…
怎么会这么好吃啊！！！
🌟过程要点：
1⃣热锅冷油下肉末
否则肉馅容易抱团不松散
2⃣肉末会煎出很多油
倒出来留着以后炒菜
3⃣不喜欢吃干香的话
可以加水炖一下
汁水可以拌米饭吃
4⃣酒最好用白兰地
葱花代替的是蒜苗
5⃣ 喜欢吃香菜可以出锅前多多放香菜
记得好好吃饭🍚
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上个月在澳门没吃到免治牛肉饭，就回家复制一个吧！20分钟就能享用而且分分钟好食过餐厅gar！
「免治」来自英文”碎肉“mince的近音字，在澳门当地茶餐厅是常见的”头碟饭”，跟香港的窝蛋牛肉饭算是近亲，有异曲同工之秒。一般都是用牛肉炒，也有掺猪肉的，可以另肉没那么干身。这个版本是干身的而且我也比较喜欢这种干爽的口感，如果不想吃那么干也可以再加多一点水，自己再根据口味调整味道。这道菜里还配上炸的香香的薯仔丁，在跟酱汁一起翻炒的时候能吸收喼汁的酸甜和生抽的酱香，非常下饭！
☞ 食材
▢ 土豆，切丁｜150g
▢ 胡萝卜，切丁｜50g
▢ 牛肉糜｜200g
▢ 洋葱半个，切丁
▢ 蒜瓣1个，切蓉
▢ 盐、糖、黑胡椒适量
▢ 香叶 2片

☞ 酱汁
▢ 绍兴酒 2桌匙
▢ 喼汁/上海辣酱油 1桌匙
▢ 生抽 1桌匙
▢ 老抽 1/2桌匙
▢ 米醋 1桌匙
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