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技巧分享：这样拆蟹，又快又干净！
#抖出手艺年入百万
蟹肉怎么剔又快又干净
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发布时间：2025-11-11 10:52
厨娘米小
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好吃到哭的蟹肉烩饭，超赞！
1981西餐小课堂
食材：
海蟹两只（或蟹肉）
意大利米
虾汤
藏红花
淡奶油、帕玛森芝士
芝麻菜，盐，白胡椒、洋葱
一定要用意大利短粒米，内部有硬芯，口感松软、有嚼劲，像是在吃奶油，吸水能力惊人，能充分膨胀，把汤底的味道完全吸收，浓缩鲜味。在烹煮过程中又会释放大量的淀粉质，起到天然增稠剂的作用。💯💯💯
#西餐 #螃蟹 #又到了吃螃蟹的季节了 #海鲜饭 #专治不开心
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