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DGI是什么? 低DGI又一烘焙火爆产品
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dgi食品认证是什么意思
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发布时间:2025-11-12 08:19
曼兹烘焙集市
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BRC食品安全认证是什么?一文读懂核心要点
BRC全称英国零售商协会食品安全全球标准,最初是为欧盟零售供应链制定,现在已成为全球食品行业的权威认证之一,覆盖从原料生产到零售的全链条。
核心审核维度有哪些?
- 食品安全管理体系:是否建立HACCP计划,关键控制点的监控记录是否完整,比如生产环节的温度监测、杀菌时间记录等。
- 生产环境与设施:车间卫生、设备维护、分区管理(生熟分开、原料与成品隔离)是否达标,这部分是现场审核的重点。
- 产品控制:从原料验收、加工过程到成品检验的全流程追溯体系,是否能做到每批产品可溯源。
- 人员管理:员工健康证明、培训记录(尤其是食品安全知识)是否齐全,这部分文件常被忽略却很关键。
哪些企业需要做?
- 想进入欧盟、英国市场的食品企业(很多当地零售商明确要求)。
- 做出口贸易的食品加工厂、包装厂、原料供应商。
- 希望提升内部管理的企业(BRC能帮你系统化解决流程漏洞)。
审核结果怎么看?
分A、B、C、D四个等级,A是最高级。审核不通过会给整改期,逾期未达标可能影响客户合作。
提醒一句:BRC不是一次性认证,证书有效期3年,每年要做监督审核,所以日常管理比突击准备更重要。
如果你的企业在原料管控、流程记录上总出问题,不妨对照BRC标准自查——它不仅是拿证书,更是帮你筑牢食品安全的底线。
#食品安全认证 #BRC认证 #食品企业合规
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ecovadis-验厂咨询朱小姐
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