今天我们来做腐竹豆香浓郁,方法简单,过程一看就会。先准备五百克干黄豆,提前浸泡一晚上,清洗干净,控干水分,因为一次打不完,五百克黄豆分三次加入, 两千五百克清水也分三次加入,比喝豆浆浓稠一些更容易出汁,多打一会,打成细腻的汁。 在容器里铺上纱布,倒入第一次打好的豆汁,挤出豆浆,剩下的豆渣就不要了,倒在上锅煮的大锅里, 这是第二次打好过滤的,这是第三次打好过滤的。开中火把豆浆烧开,快沸腾,要铺出 出锅的时候转成最小火搅拌搅拌,快速消灭泡泡,消不掉的就用滤网捞出来,以免影响截皮。 不要动豆浆小火煮上六分钟左右,看到上面有一层皱皱的皮了,就用筷子挑出来,第一层会比较厚一点,放在架子上不要动, 还是不要冻豆浆小火煮上六分钟左右,第二张皮就出来了,看到边缘粘在锅边,就用筷子把它们分离一下,挑出来看看。又一张了,放架子上。第三张,第四张,第五张, 第二十张,挑到不好挑了就可以关火了。这个是第一架,一共做了两架,看看这就是先腐竹了,还挺有惊喜。 这个可以下火锅吃,特别好吃,也可以凉拌或者煮汤吃,都很赞,有着浓浓的豆香味,还有着淡淡的甜,就这样干吃,我也觉得很好吃, 你也可以像我一样拿去晒干,这是第二天了干干的,这样更容易保存。这就是腐竹了,吃的时候提前泡软,炒着吃也很好吃哦。大家想吃吗?赶快试试,我是洁儿,喜欢记得关注我哦!
粉丝697.5万获赞8083.2万

我真是没想到将鸡蛋倒入腐竹里面,竟然做出这么好吃的美食。首先咱们把泡好的腐竹切成小段,放入盆中, 小碗里打入三个鸡蛋,再用筷子给他搅散,再把鸡蛋液倒入腐竹里面,再用筷子上下给他搅拌均匀。锅中油热,倒入腐竹, 开小火把腐竹给他煎一下,煎好了备用。另起锅放油,葱蒜爆香,放入切好的西红柿丁,小火把它炒出汁,再加入清水,加生抽、蚝油,少许的金针菇、 盐、鸡精调味。再把咱们煎好的腐竹放入锅中,给他焖两到三分钟,让他更加入味。老铁们都看到这里了,如果手上红心宽处,帮忙 帮点一个呗,鼓励支持一下我感谢了。出锅前呢,咱们放一点小葱香菜就可以了。以后啊,家里有腐竹,你就像我这样做,可香可好吃了。