葛根的功效与作用大全的书

北有人参，南有葛根，葛根呢又名粉葛、葛、麻藤等。葛根中呢，富含有葛根素、大豆黄酮、甘花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁 西等矿物质，不仅营养保健的功效突出，而且药物作用的价值呢，也非常明显，是男女老少皆宜的一个滋补品。葛根呢是味甘的，微锌的气味是清香的，性是凉的，主络是脾胃经，有发表铁质 生阳透疹、解热生津的功效。主治呢，是外感发热呀，头上强硬，麻疹透 发不够，或者是温病口渴呀，消渴啊，酒毒，胸背胸痛等疾病。早在汉代的时候呢，张仲景所写的伤寒论里面就有葛根汤的芳气，迄今为止呢，这一芳气呢，仍是重要的一。

葛根为豆科植物野葛的干燥根，而野葛是一种藤本植物，块根肥厚。在中国除新疆、西藏外，全国都有，分布 于草坡路边，春秋季采收。葛根当中含有一种异黄酮的物质，可以改善血压、血脂和血糖。 中医指出，葛根具有解肌、退热、透疹、生津、生阳、止泻的功效。

本期的内容较长，但对于想了解野葛和粉葛的朋友来说，一定不会失望。我们很多朋友都喜欢买葛粉来吃，但你一定会发现，网上铺天盖地的都说自己是野葛粉， 好像粉葛做成的葛粉天生低人一等。这里面其实潜藏着一个概念上的误区野葛比粉葛好。野葛的根，以下简称葛根粉葛的根，以下简称粉葛。实际上是这样子的吗？我们来逐项分析。 一、从功能看，两者类似。二零二零年版中国药典一部的药材和影片栏里对于葛根和粉葛的功能表述均如下 解肌退热、生津止渴、透疹、生阳止泻、通经活络，解酒毒。所以，如果有人说野葛功能与粉葛不一样的话，你可以告诉他要点， 认为他是不对的哦。二、从成分看，两者类似。早在山东医药工业一九九七年第十六卷第一期里，潍坊市药品检验所的专家孙恩灵、陈波、石炳娟等人发表的野格和粉葛化学成分的分析比较。语文中通过对葛根和粉葛的进出物进行紫外分析， 得出的结论是两者化学成分基本类似。三、从含量看，差别较大。同样，在上一篇专家文章中有另外一个结论 虽然葛根和粉葛化学成分基本类似，但每种成分的含量差别较大。葛根中的淀粉含量显著小于同龄粉葛，但葛根中的葛根总黄酮含量显著大于同龄粉葛。 四、从用途看，差别较大。野格根的葛根总黄铜含量高，但因为纤维素多，木质化严重，出粉率 特别低，且口感偏苦，所以葛根一般用来入药，分个出粉率高，口感甘甜， 一般用来做葛粉、粉条等食疗的食品。整体来说，葛根用来入药较多，粉葛用来食用较多。 两者用途偏向不同。如果您打算食疗养生，选用粉葛，如果用于治疗疾病，或者当做茶饮选用葛根。有人会说，既然野葛的有效成分更高， 那他就是比粉葛好啊。这里实际上是大家认识上有一个误区，单纯的把葛根等同于葛粉看待，而忽略了他更重要的药用价值。下期为大家讲述葛的核心成分。