五年级第五单习作蛋炒饭嘿的做法

滚！粒粒分明的蛋炒饭，根本不用隔夜饭！今天教你个小秘诀，饭店哪有那么多隔夜饭啊！嘿，蛋炒饭，哎哎，学会这招等于开挂！少水焖煮的米饭，水的量不要高过米饭 半指节，加一点油，加点盐，小松铺到平的盘子里面，放到冰箱里面，半个小时就可以完全冷却了。葱花呢，咱们给他多切一点啊！ 准备俩蛋，加一点点盐，绝对打散过筛，愿意过过不愿意过，拉倒热锅冷油，三四成油温，随便炒个蛋。 完全冷却的米饭，这步用电风扇吹，是最好的开挂神器。玉米淀粉边撒边搓，可以把里面多余的水分吸走，搓成这样粒粒分明，没想到吧？如果你追求更加 加极致的话，把多余的淀粉给他筛出去。热锅冷油炒饭的油不能太少，葱花上锅，米翻炒至少五分钟，不要怕麻烦，不要怕酒，调味很简单，盐、鸡精，一把葱花，再来炒好的蛋加进去 生抽喷到锅边，只需翻炒三十秒，最后再来一把小葱，关火装盘。 这种米呢，吸水性比较强，是比较难炒到粒粒分明的，但是咱们今天做到了，平平安安，记得按时吃饭！