冰淇淋的淇和林怎么写，不要豆包好。

不用鸡蛋，不用奶油，在家也能做的冰淇淋，你们想知道怎么做吗？我用这个方法在家做了巧克力冰淇淋，干净卫生，味道好极了。知道这个食谱后，再也不用买冰淇淋了，下面来看看我怎么做的吧。 首先准备四百五十毫升牛奶，把它放到平底锅中，然后再准备六十克奶粉，倒到装有牛奶的锅中，另外放三十克糖，保持牛奶奶粉 糖的比例为十五比二比一即可。放好后把它们均匀搅拌，搅拌到表面顺滑，没有明显颗粒状后，把它们进行小火加热， 加热时也要搅拌，大概搅拌一分钟后就可以停止搅拌。准备其他配料了。首先准备二十克玉米淀粉，把它加入到五十毫升新鲜牛奶里面， 充分搅匀， 倒入之前加热的锅里，这样冰淇淋更一定行。导入后持续搅拌，这个时候就变深或或小能手了。煮到奶料浓稠的时候，基本主料就做好了。下面拿出冰淇淋模具，把做好的冰淇淋料填进去， 然后用锡纸包裹起来， 为了好看以及脱模方便，放上手柄，这样简单的冰淇淋就完成了。他的前身准备 放入冰箱储存约八小时或一夜就可以把它们拿出来吃了。脱模也很简单，把它们用温水浸泡二十五秒就可以轻松拿下来了。 这都是失败很多次的经验呀。虽然现在很想吃，但是吧，既然是巧克力冰淇淋，那就还缺了最重要的外衣。拿出二百克牛奶巧克力，放到热水上，加热到融化，装到杯子里备用。把之前做好的冰淇淋直接放入就大功告成了， 如果你想吃更丰盛点，可以杯子里加入烤花生或者坚果，然后再把冰淇淋放进去，就得到一个和外面买的一样的坚果巧克力冰淇淋了，拿起一个吃一口，真是又脆又好吃，家里人直呼，再来一份吧！ 如果你也想做出这样美味又好看的冰淇淋，请您仔细观看这个视频哦！喜欢可以点赞关注，有问题欢迎留言哦！

盘点不同国家的人吃冰淇淋，看到最后你觉得哪个最好吃？英国 日本 韩国 美国 印度 cotton candy， maybe it you look at then shadow mary story um what barria， trim， bellaches and beggy next step 泰国， 嗯 嗯，你看多样绿样 封了卡你还不知道听得懂吗？ 那我们可以喝很甜的那个那个好问题。嗯你啊哈哈哈。

首先用模型画出一个到三角形，接着用西瓜模型画出三个圆形，注意三个圆形是相交的，下面两个，上面一个。用黑色的笔把三角形和三个半圆形描出来， 在圆形的上面画一个小长方形，在三角形里面偏上的地方画条直线，用橡皮擦掉多余的部分。 用褐色把三角形涂上颜色，三个圆形分别用红、黄、蓝涂上颜色，用 褐色把上面的小长方形涂上颜色。一个冰淇淋就画好了，小朋友们可不能多吃哦！

小白在家如何做出超越哈根达斯的冰淇淋？蛋黄里加入细砂糖，给他打发至浓稠变白？ 家庭制作冰淇淋最常遇到的两个问题，第一个就是有冰茶，第二个是化的特别快。要想解决这两个问题，我们先来了解冰淇淋的原理。 冰淇淋的本质是乳化和速冻，乳化是为了让食材完美融合，从而达到细腻的口感。 速冻是为了避免产生冰晶，也就是我们说的冰茶。如果冷冻太慢，液体中的游离水就会吸出产生冰晶。 在急速冷冻的过程中不停搅拌，是为了防止生成冰晶，同时让食材更好的乳化。哎，这个只有冰淇淋机能够做到，这也是 家庭冰箱的局限所在。所以家庭制作冰淇淋只能选择含水量最少的奶油冰淇淋，也就是浓郁高级口感的哈根达斯爱无缘清爽的牛奶冰淇淋， 所以选择比努力重要，很适合用。在这里，我们避开了冰晶最多的路线。再来说乳化的问题， 冰淇淋的乳化程度直接决定口感的顺滑度，而乳化跟食材配比有关系。一般来说，冰淇淋的构成包括淡奶油、牛奶、 脱脂奶粉、蛋黄蛋白、水果、果酱、砂糖、稳定剂等。高品质的冰淇淋的含糖量大约在百分之十五左右，稳定剂在百分之零点五左右，固形物在百分之三十三到四十左右。但是固形物的判断方法很复杂，我们只要抓住 含糖量和稳定剂这两个关键点就行。说说含糖量吧，砂糖的作用除了增加甜度，增强风味，他还有降低冰点、缩小冰晶、增加顺滑的作用。稳定剂主要起的是增加粘度，让口感更加顺滑，吃的时候不太容易化掉。 稳定剂的本质是琼脂明胶、瓜尔豆胶，含天淀粉、海藻酸钠这些，但是含天淀粉、海藻酸钠一般用于雪糕和棒冰中，冰淇淋常用的是缩甲级纤维素，是因为它的成本更低， 但是论效果明胶更好。我们把蛋黄打到这种，就是拉起来有堆叠状发白的这个状态，也是为了最大化的提升它的乳化效果。咱们 把稳定剂凝胶，也就是吉利丁，给他用凉水泡软之后捞出沥干，接着隔热水给他加热到融化，融化温度不要超过六十度就行，不然会影响吉利丁的凝胶效果。然后放到旁边备用。 厚底锅里加入牛奶，给他加热到八十度左右，就是边缘冒泡的时候，然后分次倒入咱们刚才打好的蛋黄里，给他混合。 倒的时候你可以先倒上一部分，然后快速给他混合，再倒上一部分，这样就不容易因为温度过高。把蛋黄烫熟了， 全部混合之后，再把液体重新倒回锅里，然后小火加热，同时搅拌。隔水加热也是可以的，但是隔水加热会比较慢，如果是用锅子加热的话，建议用后底锅，因为它升温稍微均匀一些，咱们更好驾驭。 一直给他加热到八十度左右，这样做也是为了给蛋黄杀菌，此刻他的状态是非常浓稠的， 直接给他过筛一遍，让他的质感更细腻。过筛完他的温度大约在三四十度左右，这个时候咱们把融化的吉利丁溶液加进去， 测量温度，是因为要混合吉利丁的液体，温度不能超过六十度，但是温度也不能太低。有些人做慕斯吉利丁会有结块，是因为加入之前要混合的液体初始温度太低， 假如咱们备好的吉利丁溶液又凝固了，就重新给他化开，混合好之后隔冰水降温到二十度以下，大约也就十几分钟吧。接下来打发淡奶油，淡奶油里加入糖粉，隔冰水给他打发到小 煎饺。蛋黄和蛋奶油充分打发的目的都是为了乳化，因为在家用冰箱的局限下，我们只能把乳化的工作在冷冻之前做到最大化。 再来看一下蛋黄，此时他的温度已经在二十度以下了，然后咱们把蛋黄倒到淡奶油里，用打蛋器继续给他充分的融合。 融合往高端点说法就是乳化菌质，所以试售一般也会用搅拌机之类的东西， 然后给他蒙上保鲜膜，放到冰箱冷冻两个小时以后拿出来再给他搅打一下。这样做的目的是把刚形成的冰晶给他打碎，然后放到冰箱冷冻一夜，我觉得家庭做法 能愉快的容忍的极限也就是打这一次了。这个就是冷冻了一夜的冰淇淋，现在咱们玩 几个尝尝。挖的时候已经感觉到它的质感不凡，在点缀上新西兰空运过来的香草， 这应该是我目前做过的最好吃的冰淇淋，它的甜度、香味以及口感媲美哈根达斯，吃起来没有任何冰茶感。 还有一个关键问题就是他不容易化，我摆拍了半天，他一直都没有像往常那样化，就是能够在你美美的吃完之前一直保持着他优秀的教养， 这是一款家庭能够驾驭的，有着优秀口感的基础款冰淇淋，里面加香草就是香草，冰淇淋，加水果就是水果冰淇淋 如果要加水果，不建议家庭做法直接加水果，因为涉及水果里面水含量的处理，你很难有优秀的方案。但是有一个曲线的方案，就是 做完之后配果酱或者水果，配蓝莓，他就是蓝莓冰淇淋，配芒果就是芒果冰淇淋，这是我熬的草莓果酱，配上这个冰淇淋吃，一定是你会爱上的口感。不知道你们还记不记得今天的主题是超越哈根达斯，所以我还做了其他的方案。 第一个方案就是放到冰箱里，从不搅拌，因为总希望有更懒的方案，他吃起来有轻微的冰茶感，但也算好吃，不过距离刚才的经验还是有差距。 第二个方案就是用冰淇淋机，其实冰淇淋机本身我没抱太大希望，因为刚才那款已经足够好吃了，但是我吃了冰淇淋机做了之后还是被吊打了，它上升了一个高度，已经不是有没有冰茶的问题，而是极致的绵密细腻。 为啥说超越哈根达斯呢？在抛开技术层面的限制，以后自己做不用考虑成本，用大量的好的奶油，比如我用的是来风车，自然口感更胜一筹。 用冰淇淋机做，我用了半个多小时吧，做完也是可以直接吃的，他是偏软糯的口感，如果说你想要那种更稳定更不容易化的口感，建议放到冰箱冷冻一夜，第二天再吃。 为了验证冰淇淋的原理，我分别用冰箱和冰淇淋机做了商用的意式冰淇淋，包括香草冰淇淋、牛奶冰淇淋。 结论都是冰淇淋机剩，尤其是牛奶冰淇淋涉及大量水分的家庭做法无法避免冰茶，因为牛奶他不像蛋黄或者奶油，还可以在冷冻之前乳化，他 只能通过冷冻过程中的搅拌来消除冰茶。所以只有冰淇淋机能做出细腻无渣的牛奶冰淇淋。你想要什么，你需要付出什么，自己选吧。但愿吃冰淇淋的时候觉得时光没有被辜负就好。今天就这吧，我是简简。