包子是一发好吃还是二发好吃

包子馒头到底是一发好还是二发好？一次醒发的包子和馒头虽然时间节省不少，但是风味不足，也更容易老化，所以大家时间充足的情况下，还是推荐使用二次发酵的方式制作。

包子，你知道一发二发、半发面的含义吗？新手该如何掌握？今天图师傅教大家。一发也就是一次性发酵，一发做出来的产品组织各方面会比较细腻 度要求比较高，建议十五度以上热发，也就是和好的面，经过发酵后包好包子再次醒发。热发相对于一发做出来的产品，组织稍微粗糙点，是适合天气冷经常发面发不起来的朋友使用，这种方法面香味十足。 第三种就是半发面，就是说把已经发酵好的面团加入现活的面团，两种混合的面团俗称半发面。半发面做出来的产品口感各方面会比较筋道。所以图师傅给大家总结， 天气气温高，咱们用一发，气温特别低，用二发，气温温度适中，咱们用半发面。看到这里的，希望大家点赞，关注评论区，回复想问的问题似乎都会一一解答。