小电饭锅鸭子教程可爱手工

把鸭肉腌制一下，放入姜片、葱段、生抽、红烧酱油、蚝油、盐、料酒、 白糖、淀粉搅拌均匀， 再放一些花生油， 接着搅拌均匀。 把鸭肉放入电饭锅中，盖上盖子煮，关键直到跳闸。把鸭肉翻一下， 盖上盖子，再去按煮饭键，直到跳闸。 酱油这样做简单方便又好吃。

大家好，这里是甜甜美食厨房，今天用鸭子和大家分享一道地方特色美食。先把鸭子上的鸭毛用火烧一下，像比较大的鸭子毛可以用手拔掉，但是小的鸭绒呢，我们只能用火来烧， 烧过以后还能去除一部分的腥味。 接下来我们用刀把鸭子切成小块， 如果嫌麻烦的朋友，这一步也可以直接交给摊主来做，不过他们切的块都比较小，自己切的时候呢，先把鸭头、鸭翅、鸭腿切下来， 再像这样把鸭身子分成三等份， 切好以后我们直接切成小块。现在鸭子已经切好了，装在一个大一点的盆子里面清洗一下，加入一勺食盐，适量面粉， 然后加入清水，把鸭肉抓起一分钟左右。这一步我们主要是把鸭肉上的脏东西和血水清洗下来， 来 一分钟以后我们再用清水多清洗几遍，洗掉它上面的血水和面粉的残留物。洗净以后放进锅里面来给它焯水， 加入适量的葱段和姜片，少许料酒去腥，再加入没过鸭肉的冷水， 然后我们用大火煮开，重点是鸭肉冷水下锅，这样才能更好的煮出鸭肉里面的血水， 也就是我们大家常说的腥味。当煮开以后，用勺子把锅里面的浮沫捞干净，然后再煮一分钟，一分钟以后用 漏勺把它控水捞出来放在大碗中，洗净后放在一旁备用。碗中准备姜块，大蒜一拔，八角一颗，香叶两片、桂皮一小块，花椒少许、 白芷适量。去腥准备好以后放一旁备用。下面我们来准备胡萝卜一根，将它切成滚刀块， 洋葱半个，然后同样切成小块，切好后用手把它们抖塞，再把切好的洋葱和胡萝卜放进电饭 锅里面垫底，最后把香料倒进来，还有鸭肉也全部加进来。下面我们来调味，一大勺生抽提鲜，少许老抽上色，蚝油适量 胡椒粉少许去腥，适量盐，排骨精可以根据个人的口味来添加一勺白糖提鲜，再加入一勺黄豆酱。最后我们再准备一瓶啤酒，五百八十毫升，倒进电饭锅里面。 用啤酒煮的鸭子味道要比加料酒煮出来的味道更鲜美，肉质也特别的鲜香。如果觉得啤酒量不够，也可以加入适量的清水。 现在我们直接放进电饭锅里面，盖上盖子煮四十到五十分钟 好了，时间到，打开盖子哇，大家看看用电饭锅做的啤酒鸭，味道实在是太香了，颜色也十分的诱人， 到这一步着急吃的朋友就可以出锅了，但是我们还差最后一步，锅中加入少许油，油热后下入青椒块，将它用大火炒至断生， 再加入一碗煮鸭子的原汤进来，接下来我们给他勾个芡汁，让汤汁变得浓稠。 最后我们再把鸭肉倒进来，用大火翻炒均匀，让每一块鸭肉都裹上汤汁， 炒匀以后装盘，像这样一道美味的啤酒鸭就做好了。鸭肉和啤酒在电饭锅经过漫长的炖煮后，鸭肉的味道更加的浓厚， 鸭肉不仅入口鲜香，还带着一股啤酒的清香，口感鲜香，肉质鲜嫩不柴，和柴火灶炖出来的口感不相上下。而且用电饭锅来做啤酒鸭也非常的省事，做法也非常的简单。 最后，如果您觉得用电饭锅做啤酒鸭这个方法还不错的话，就帮忙点个赞吧，谢谢大家，我们明天再见。

只用一个电饭锅，厨房小白也能做出街边卤味店的同款卤鸭。记住这个做法呢，以后你用来卤啥都好吃。咱们尽量挑这种没谈过恋爱的嫩鸭子， 配点九孔莲藕葱姜呢，多一点小勺盐，大勺的生抽、老抽和蚝油，再来一个全能卤料包。注意啊，只加啤酒，知道没过鸭子，这是味道鲜美的关键！煮饭键，四十分钟切成块，浇上卤汁，下饭又下酒，全家老小啊，都抢着吃！