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这应该是罗非鱼最好吃的做法了吧,我妈这样做是外酥里嫩,酸酸甜甜巨好吃。要想鱼没土腥味,一定要里里外外洗干净,像这样子 外面这一层黑膜要刮掉,刮干净鱼就不会有土腥味。打个花刀好入味,来点盐腌制二十分钟,入入味。面糊就是三勺面粉,一勺玉米淀粉,一点泡打好,慢慢加水调成酸奶糊状,里外抹均匀。下油锅, 油温六成热开始炸,炸至两面金黄,一定要炸酥才好吃,酱子就捞出来复炸,第二次 酥酥脆脆就出锅。好吃的关键就是糖醋汁儿,像我妈酱子调酸甜刚刚好,搅拌均匀就开始炒了。油热下番茄,炒出茄汁差不多了,倒入调好的酸甜汁儿,酱子浓浓 抽抽就 ok 了。来点青椒红椒配配色,不用回锅直接淋上去。罗非鱼酱子做去好吃啊,从小吃到大就喜欢这个酸甜口。

