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今天来测评双润福宇、瑞源淀粉肠,这三款淀粉肠我都是用的碳化竹签,第一款,瑞源用碳化竹签穿 很好穿,不会穿歪,穿裂开。瑞源的肠衣偏厚,很好剥皮,我习惯改三面刀花,这样烤出来的肠个头又大又饱满。第二款赋予淀粉肠要比瑞源或双润的味道更重一些。 腐乳的肠衣也是偏厚的,但也很好剥皮,像腐乳烤的时间要久一点,我都是改三面花刀,这样方便熟的更快。第三款双润我个人最喜欢用的一款,淀粉肠对新手来讲最容易学会穿肠。 霜润的长衣是最薄的,但很好剥皮,我改的都是三面刀花,烤出来长不仅好看,而且 个头饱满,还不容易回缩。开火烤了一分钟的样子,两分钟,双润外皮已经金黄酥脆了。三分钟,双润已经烤熟了。第二名是夫羽,花了五分钟烤熟。 第三名是瑞源霜润,烤熟后个头饱满,味道偏清淡,吃起来是外酥里嫩的口感赋予烤熟后闻着特别香,外表金黄酥脆,口味偏重的朋友会很爱吃。瑞源烤出来卖相就差点意思, 一不小心就很容易烤糊。瑞源就是烤好就要马上卖,不然很容易干巴,就像这样烤好会一而迈向就不行了,口感我个人不是很喜欢。
