连接斑斓在镇海在哪看

总有宝子在评论区留言问我，戚风要怎么做？今天这个配方是我在十一年前专门花了两百块去学来的，用来演示的是斑斓戚风。我用一部分斑斓粉替换了一部分的低筋面粉， 先把它和色拉油混合均匀，然后倒入椰浆继续搅拌均匀。没有椰浆，用牛奶也没毛病。筛入低筋面粉，搅拌到看不见干粉，然后加入蛋黄， 这一步一定要温柔一点，不要搅拌出面筋。搅好的面糊是这样能流动的状态，接下来就是打发蛋清了，蛋清里加上柠檬汁，糖要慢慢的加，教我的老师说，糖分次加和一次性加入效果差 不多，大家不用太过纠结。像这样有个硬挺的小弯钩，蛋白就是打好了，把它分次加入面糊。手法要翻拌，不要搅拌，翻拌的手法要温柔一点，这样既不会消泡，也不会产生气泡。 拌好的面糊倒进羊脊的模具里，一定不要用不粘的模具来烤。气风烤箱一百四十度烤五十分钟，烤好的蛋糕表面会出现小裂纹，这个是正常现象，出炉了之后震一下，然后倒扣放凉， 一定要等它完全凉透了再脱模。这样一个蓬松摔软的戚风蛋糕就完成了，咱们给它一分为三，做个裸 蛋糕，这样挤小揪揪的方式都不需要用到裱花袋，做出来的蛋糕还特别可爱。祝点赞的朋友一次就能成功！