这是一个小碗,今天我们来一起做面条,一个超级飞侠的面条机,还有好多彩色解压球,先来一个绿色的解压球,你们是不是都好奇这怎么做面条呢?别着急,我们先来放松一下, 捏一捏,就好像绿葡萄一样,放到碗里面吧,别眨眼哦,变成了绿色的橡皮泥,把它捏匀称一点,马上开始做面条哦, 把它搓成长条,方便放进面条机。 打开面条机的盖子,把它放进去,盖上盖子,转动后面的把手,面条就出来啦。哇, 绿色的,一条一条的,这个面条机好神奇啊, 拿出准备好的刀子,切下面条, 只是看着就已经很想玩了。再来一个蓝色的解压球,哇,没想到里面是紫色的,好漂亮啊,我最喜欢这种蓝紫色了,简直就是绝配啊,亮晶晶的,像宝石一样。这次给你们变个什么呢? 还是橡皮泥,你们猜对了吗?哈哈哈,开始做面条喽,先搓一搓,然后放入面条机,转动把手,紫色的面条就出来啦, 这怎么像章鱼触角似的,哈哈哈,碗都被打翻了,不管了,先切面条吧,这次是把红色的小刀,不同颜色的面条配的刀都不一样,我们还是很讲究的。哎呦,不错哦,把面条收拾一下,放到碗里,该换下一个了。 这次来一个红色的吧,里外差还是挺大的,外面看着不怎么好看,里面真的是好漂亮啊,这个颜色很像珊瑚, 变成了红色的橡皮泥,还是把它搓成长条状,放到面条机里面, 转起来,红红的面条就出来啦,这个过程真的超级解压啊!
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把鱼做成面,重点是还要把鱿鱼丝塞进面里。中华小当家里这个面非面真的好吃吗?咱们今天就来尝试一下。首先我们来处理钓鱼,把 标鱼去头剔骨肉,我们只要背部比较整齐的部分分割好以后,我们在鱼肉上稍微撒一点盐,然后把鱼肉卷起来,再用棉线把它扎紧,然后再送到冰箱里边冷藏。腌制鱼头和鱼骨,放入汤锅里熬汤。 按照小当家的说法,鱿鱼要用滚烫的开水泡发,为了避免翻车,咱们还是晾凉了泡吧。接着就是这个用淡水鱼腌制的鱼香,这玩意他真的存在吗?嗯,众所 总之,鱼香的味道主要来自于泡椒。那么用鱼腌制的泡椒不正是小当家所说的鱼香吗?说实话,这种加了整条鱼的鱼辣子我也是第一次见,他的味道就是咸鲜微辣。接着我们来处理一下这个鱼辣子,刮掉辣椒籽以后,再把它用刀剁碎。接着我们再准备好其他的 鱼香味调料。然后把腌制好的鱼肉放进锅里,倒入我们准备好的调料和配料,加适量清水煮五分钟。然后关火,让鱼肉在汤汁里浸泡两小时,再捞出来放冰箱冷藏。然后我们再把这个鱼香味的汤汁和鱼骨高汤混合在一起, 这样我们的汤底就完成了这个泡发。好的鱿鱼膏我们稍微处理一下。鱿鱼的肉质比较厚,先把它切成一毫米左右的鱿鱼片,然后用刀把它一分为二,再切成鱿鱼丝。 大概切好以后就像橡皮筋一样的粗细。接着就是鱼面部分,如果你不看尾巴,你能分得清这是清江鱼吗?大概也是因为鲶鱼肉比较腥,赛场上已经快绝技了,我们今天就用清江鱼来代替吧。首先我们把这个鱼肉打成肉泥,尝试了用木锤来敲,还试了试用刀背来剁,都不如直接用料理机来把它打碎。 炸好的鱼肉,我们还要加入蛋清和黄酒,再把它搅拌上劲。根据网传的一些做法,我们先来尝试一下用裱花袋给鱼面的效果。这种就是需要 把鱿鱼丝塞进裱花袋里,然后等水开以后,把鱼面和鱿鱼丝挤到锅里面。这步你就需要屏住呼吸,均匀用力。 这效果还真的成了免费面,因为他更像是一碗鱼肉蛋花汤。忙活了一天,我连饭还没吃上。还好家里藏备了渣渣辉的螺蛳粉,在家里做,非常的方便简洁。螺蛳粉煮透,放入调料就可以开吃了。这口下去,真的是说到之处切开心呀。说完了,我决定换个速度来做面肥面。借鉴一下 阿飞的土豆粉,我们也在鱼肉里加适当的土豆淀粉。既然裱花袋不太好使,我们为什么不参考平时在家里擀面条的手法呢?先把它擀成鱼面饼,然后用刀把它分割成面条。最后我们再把鱿鱼丝一根根的酿进鱼面里,用手 小心的给他收口,再给他搓圆。你看这一根面条他不就做好了吗?像咱们的面粉面就进入了最后的组装阶段。鲍鱼肉切片,鱼面放到开水中煮透,再捞出来过 放入鳕鱼肉卷和葱花,最后再淋入调过味的高汤。 这个面吃起来口感很劲道,味道也特别的鲜美。每一根面条中间都有一根鱿鱼丝,整体来说除了粗点,别的没毛病了。那这碗面实际上整整做了两天时间,如果你嫌麻烦,不如直接来一碗方便又好吃的渣渣辉螺蛳粉。今天的视频就到这里了,想看我做两道菜,别忘了给我留言,拜拜。


放进去了吗?小心点,很烫哦, 要等三分钟。 请把眼睛闭起来。还没有好哦。 蜗牛闭起来。好,可以吃喽,把盖子打开。嘿 哇,有火腿,波妞好棒哦。嘿嘿。啊,好烫好烫。