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临高烤乳猪因其色同琥珀皮,亮如郭德纲的发型,深受老涛们的喜爱。我们临高只用三个月的猪嘞,只卖一百二十一斤,四十岁的老夫见过的佩奇比女人 都都碎骨。抹上秘制酱汁,考验的是老师傅多年的手上功夫,涂抹过多咸味,过重过少则食之无味 处展开用铁叉串起,喷射蜂蜜水,使表皮上色。铁丝结网,让猪身更有弧度,能够三百六十六度受热均匀。炭火加持,小火烘干,卤出体内水分,使其表皮紧实,铁签扎洞,防止表皮开裂,影响美观。 期间不断刷上大豆油,静静等待,美味俱成,像极了你的女朋友。撒上芝麻,出炉时更加酥脆香口,蘸上甜酸酱,一口爆汁,油脂充盈,这生活很海南。

兄弟们临高烤乳猪了解一下?希望你们烤的脆不脆?烤的是次次冒油啊。来你们隔着屏幕闻一下。 你们这个临高烤乳猪一般是用多少天的啊?像这种小猪仔的话一般都是大概五十多天。这是海口去临高的国道边上啊,临高小伙在海口乡镇烤乳猪。 这个是什么菜?木马黄。木马黄是吧?嗯对, 像刚才那个烤猪一只得大概多少钱呢?大概是八九百正经吧。八九百。嗯,生活烤猪这边在 给小乳猪刷这个水上色,应该是上色水,这里头可还有科技鱼很滑。没有没有,这个是纯天然的,都是蜂蜜,蜂蜜跟老抽 这一步很关键是吧。对,这个这个这个是关西那个那个猪的品相猪的品相。这是剃完骨头的乳猪。 你是九几年的?八七年的?八七年的啊。嗯对,那你干那个烤乳猪干了多少年了?干了有十一年了吧, 之前是做什么切田也是在广东那边打螺丝吧。打螺丝啊,嗯, 这个酱料啊应该就是看家质保了啊。对对,无价之宝啊。 幺六年我们临高县举办呃,海武都大赛,就是整个临高县的师傅,好多师傅都基本上我们是得了金奖和第一名。哦,还有这个来头哎。对 哇,下料蛮重的啊,金奖烤乳猪 大保健。穿起来烤要烤多久啊?大概五个小时吧, 你们这是多少钱一斤啊?嗯,一百零八, 这个味道很浓郁啊。 哦,三个架子 再扎起来 就是这个面料啊,得过奖的啊。 这边火生好了,上色也刷好了开始烤制。 今天这个天气啊真的是相当好。 这个是御烤是吧?对,这个是你要拿这个针头来是排气哦上面有针头啊。嗯要针头排气不然排的话不然他会起泡。 这边是刚才预考过的啊一个是排气一个是去油 就在国道边上烤乳猪 他这相当于内地啊一个卤菜店啊外面小车已经摆起来了然后再烤 这个是正儿八经开始烤的是吧 这个是干嘛的。这个是油刷油的话就是挤到那个球的光滑断用。 烤熟以后大概还有几斤重啊。烤熟以后大概有七八千料子吧。我们来看一下啊乳猪的颜色慢慢会变化 这个是烤乳猪的蘸料啊。嗯酸甜酱酸甜酱嗯 唱歌不油腻还不容易上火。你们那个有起步卖一斤卖还是两斤卖还是半斤也卖半斤也卖都可以吃多少买多少吃多少买多少这个色泽啊在阳光 格外好看 一边烤一边用前面带蒸的去扎气去排气要不然会爆掉是吧我们再来近距离的看一下啊颜色变化 猪皮慢慢变得枣红色啊 漂亮 最火这个颜色更漂亮了啊还要烤多久啊 你们那边就九十必上烤乳猪是吧。海南这边的话有九十要有烤乳猪 烤这个需要一直看一直观察啊两耳不稳松位是一心准考。 我现在在下方向啊飘过来的全是乳猪的香味马上就要出炉了 你们的位置还蛮好的来来往往都是人啊 啊还还行嘞这里主要也都是靠那些老客啊然后老客又介绍那些客户过来嘛。他这具体位置啊叫龙头上村是海口秀音到溪秀的二二五国道 到的路上啊。哇塞,这样就好了啊,这个颜色还得了啊,枣红色 烤乳猪出炉,漂亮。哇,这个颜色真的带劲啊,新鲜出炉烤乳猪 刚出炉啊,一分钟不到的烤乳猪。哇塞,这个算是顶级美味了啊, 我们来一片,这是猪的肋排啊,看一下外焦里嫩啊。 啊,这个皮的生意好好好,太赞太赞了啊,看看这个油,我吃过好几回临高烤乳猪啊,这个油一点都不腻啊。哇, 这个真的是享受啊,然后这是店家配的这个酸甜酱啊,就是我问他要的白砂糖啊,我们先尝一下酸甜酱啊。 哇,这个皮是真的脆, 你没来海南吃过烤乳猪啊,那等你。没吃过烤乳猪 啊,其实我更喜欢在这个白砂糖啊,来 哦,这比头两天在文昌酒席吃的烤乳猪实话讲好吃多了啊, 蘸糖好吃,我个人喜欢蘸糖啊, 我们这是一斤一百零八啊,就毫不夸张的讲,这一斤完全不够我吃啊。再来一块, 是烤乳猪,主要是这个皮质啊,看砸, 再来一口汤,哇,人间美味,一口烤乳猪, 再来一口椰子汁,这个就是海蓝美食的顶级海蓝美食。


哇,今天的低头烤乳猪已经烤好了哦,这个已经可以吃了是吗?可以吃了啊,吃这个皮是吗?好嫩啊,你们听到这个声音了吗? 咔呲咔呲的,这娴熟的刀法,一看就是老师傅了。烤乳猪之前呢,要先切几碎骨,去除多余的骨头和肉,才更容易入味。假火假火,我要把二师兄给烤了! 腌肉的酱汁直接决定了烤乳猪的味道,这条街十几家乳猪店都有自己的独家秘方,这个是什么?蜂蜜水固定的好严实啊,这样二师兄也插翅难飞。 在乳猪腌制好之后呢,要用铁叉固定好头和四只,方便上火烤。腌制过程中要把乳猪穿在铁叉上,固定好猪头和四条腿,这样烤的时候就不会变形了。我们可以看到这个炭火已经架好了,二师兄已经是上火烤了。秋天的低头烤乳猪是我自己烤的,你快听啊, 滋滋冒油的声音啊!一头乳猪需要烤一个小时,带到焦糖色的表皮上,起了一层芝麻皮,金黄金黄的,外焦里嫩,真的,现在满屋子都是烤乳猪的香味,我真的好想一口吃掉它。还可以吃啊 哦,这个是排骨部分的哦,谢谢谢谢谢谢,我这个蒜香味特别香,一刀下去干脆利落,听这个声音就知道有多酥脆了。 为什么要用二十五斤以下的猪呢?脆皮肉香,吃起来感觉嘎吱嘎吱的响,这就是腌制过的啊,临高烤乳猪呢,要蘸醋、蒜蓉和白糖,我们先用一块脆皮来蘸这个白糖, 均匀的蘸上白糖。哇哦,这个甜香和这个脆皮在一起真的好好吃哦!乳猪配酒越喝越有,据说呢,林高人喜欢吃烤乳猪 米酒。没有一头小猪能活着走出临高,这里是临高的乳猪一条街,十几家烤乳猪店比邻而开,一大早就时刻在等着临高。烤乳猪是当地特色的饮食文化,也带动了海南乳猪产业的养殖。秋天到了,你贴秋膘了吗?我是不缺小关注,我为你讲述更多海南故事!


今天来到临高这边,然后来到这个城机烤乳猪这边,听说是临高这边的。呃,数一数我的烤乳猪。 烤乳猪,哇,好大一只猪。我们就点了一份套餐,然后包括有一个叫做地瓜叶,然后有一份烤乳猪是出名的,然后有一份豆腐,当然的话我们先来一个烤乳猪吧, 太大一块了,选这个吧,看吧乳猪耶,然后这里烤乳猪的话就这配一个白糖,加点白糖啊,海鲜闭口。嗯,这个香 的收入 他烟能量,是那种三 香,很香的,很入味,很香,非常好吃,我要尝一尝这个地瓜叶。地瓜叶他是那种苗来的,应该很嫩。 嗯,好吃,来个蒜啊, 然后再尝尝豆腐。豆腐这边是用那个黄瓜丝,萝卜丝,还有这个鱿鱼丝,所以一本上来上来就有那些鱿鱼丝的鲜味,你们尝尝哈, 不错,好吃自然。一套全部的话九十八两个人。 好吧,问点事,我们刚刚这里吃完了,然后现在要走了。呃,感觉这套挺不错。 呃,猪肉不会太腻,然后配一个菜,然后配个豆腐,拿出来挺满足的。两个人九十八元,挺好的,就是这个陈。呃,凝糕,陈记烤乳猪,走吧,拜拜。
