青椒酱怎么拧开

哈喽，大家好，我是燕子，今天来给大家分享这道干饭人必备的青椒酱，不管是用来拌米饭，拌面条加馒头还是拌凉菜都非常的好吃，而且做法也是特别的简单，喜欢的朋友记得收藏哟。 这是我刚从菜园子里摘回来的最后一批辣椒了，这种末班辣椒又嫩又辣，味道也是特别的鲜香好吃，别看它的形状，一个个长得歪瓜裂枣的，又小又丑， 用来做成辣椒酱，那味道真的是一绝。我们先将辣椒倒入盆中，给它清洗干净， 朋友们注意了，我们在清洗辣椒的时候先不要去除辣椒地，如果先摘除辣椒地的话，辣椒里面就很容易进水，那样既不卫生也不易 存放。自己家里种的辣椒没有打过农药，于是像这样简单的清洗几遍，把表面的灰尘洗掉就可以了。清洗干净以后捞出再放入沥囊中，控干水分备用。 趁这个时间，我们再来准备两个大蒜头，去皮洗净以后放在案板上，用餐巾纸将表面的水分擦干，擦去深水，这样就不容易坏， 然后再全部剁成蒜末， 剁好先装入一个小碗中备用。 现在辣椒表面的水分已经晾干了，这个时候我们将辣椒地全部摘除，不要 锅热以后不需要 加油，将处理好的辣椒倒进来，用中火翻炒。朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我分享的视频对您有所帮助的话，麻烦您动动发财的小手帮我点个赞吧，您的每一个点赞就是对我最大的鼓励，谢谢您的支持！ 一直炒至辣椒的表面起这种腐皮状就可以了，再出锅盛入案板上， 等料子不烫手以后，用刀将辣椒切碎，这一步可不能为了省事了，用手工切出来比机器绞出来要好吃哟。而且这种炒出来的辣椒在切的时候也不会飞溅的到处都是， 也比较好切。辣椒不要切的太碎了，切成像视频中这个程度就差不多了。切好以后先装入 个大盆中备用。 接下来在热锅烧油，往锅里面倒入多一点的菜籽油，然后再往里面加入几根小葱，几根香菜和三个八角进来， 用锅铲不停的翻动，要把香料里面的水分彻底的榨干。朋友们，我们在炸东西的时候最好选用菜籽油， 因为菜籽油的烟点比较高，比较适合油炸，其他的油在高温的情况下会产生致癌物质，而且用菜籽油炸出来的辣椒油会更香，颜色也会更亮，一直把里面的香料炸干，炸成这种焦黄色，像这样就可以把它捞出来了。 现在我们将切好的蒜末倒入辣椒碗中，接着把炸好的香油淋在蒜末上面，激发出蒜末 中的香味。哇，好香啊！ 再用筷子搅拌一下，使其受热均匀， 接着往里面加入食盐，盐要稍微多放一些，辣椒酱的咸度要比平时炒的菜稍微咸一点才可以，这样也有利于存放。如果怕把握不好的话，就分少量多次的来添加，可以边加边尝， 然后再往里面淋入适量的生抽和少许的花椒油进来，搅拌均匀即可。这样一道万能的青椒酱就做好了，用一个密封罐装起来，放在冰箱里冷藏保存，吃三个月也不会坏， 每天早上吃早餐的时候用来夹馒头，拌面条，还有平时用来拌米饭或者是拌凉拌菜，都 是超级的好吃，如果你也喜欢就收藏起来试试吧！这里是燕子实际，如果喜欢我分享的视频，请点击下方添加关注，点赞、留言转发，谢谢您的支持，我们下期再见！

昨天做的青椒酱了，又爆了，好多网友私信问我要详细的做法，今天呢抽空再分享一次，因为真的是太解馋了，楼上楼下的邻居都跟着我学的做， 不管你是用来拌粉还是拌面或者是沾馒头吃，都非常的解馋过瘾。平时没有时间做饭呢，可以买上三五斤辣椒，做好之后放冰箱里面放半年都不会坏， 每一餐只要有这个青椒酱就好了，其他的菜根本就吃不上了。好了，闲话不多说了，下面跟着视频一起看一下我是怎么做的吧。 选辣椒的时候，最好选这种品种稍微辣一点的，像螺丝椒，皮稍微厚一点的辣椒，吃起来比较辣。 准备一两斤的辣椒，把辣椒垫呢给它去掉，然后把它全部清洗一下。螺丝椒跟其他品种的辣椒 不一样，凹凸不平的，表皮呢，比较皱，所以上面会藏有一些大量的污垢，我们在清洗的时候给他多清洗几次。做青椒酱呢，还是选这种稍微辣一点的品种的辣椒，这种吃起来才过瘾，但是如果是有些人不怎么喜欢吃辣的话，可以选其他品种不怎么辣的辣椒 好。我们全部清洗好之后，然后来切一点大蒜，大蒜稍微给他切碎一点。家里面如果有那种打大蒜的机子的话，用那种打是最好的了，省时间。 把大蒜切好之后就先放一边备用，接下来把青椒也给他切一下， 先把青椒呢切成圈圈。切完辣椒的时候一定要立马用洗洁精把手洗一下，要不然的话手会特别辣， 然后再用刀给它剁碎。也可以用家里面的绞肉机给它打碎，青椒呢，不用给它切太碎，稍微有点颗粒感比较好， 切碎之后就放到一个碗中，然后把大蒜放到辣椒上面，然后再烧一两碗的油，油热后把油淋到大蒜上面， 一边浇油一边用筷子搅拌，浇油的时候不要一下子把油加进去，要一点点的加进去，而且要一边加油一边用筷子搅拌， 做这个青椒酱呢，不要把辣椒直接放到锅里面炒，这样子的话辣椒颜色就会变黄，这么直接淋上热油的话，青椒的颜色就会特别的好看，特别翠绿。 而且蒜蓉呢一定是要放辣椒上面，要不然的话油浇不到大蒜里面去的话，大蒜就会特别辣。油全部加完之后，再放点调料下去，放大概两三勺的生抽， 然后放一勺老抽，放点老抽的话看起来更加有食欲，大概再放两勺的食用盐， 用筷子呢给它搅拌均匀，搅拌好的话就可以马上吃了，但是呢放一两天之后再吃的话会更加入味。 家里面如果有空罐子的话呢，可以放罐子里面吃几个月都不会坏。这个青椒酱呢，不管你是用来拌粉还是拌面都非常的不错。像北方人吃馒头的话呢，可以用来蘸馒头吃，也非常的过瘾，在南方 的话，喜欢吃大米饭的话，也可以用来拌饭吃，特别的下饭。好了，今天的视频分享就到这了，如果你喜欢我的视频，欢迎点赞收藏转发，谢谢大家，我们明天见。

烧椒酱的制作，大家好，我是老张，今天我们就用新鲜的二金条教大家做一道既下饭又能拌菜的烧椒酱。起锅不烧油，直接下入二金条进行小火干烧， 带辣椒有焦和感，然后水分消失的时候，这样辣椒我们就已经炒好了， 然后我们把烧好的青椒的话用来剁 作祟， 依次倒入食盐，生抽， 蚝油，香油，陈醋，蒜末搅拌均匀。 搅拌均匀过后呢，我们就把新鲜花椒碎撒到面上，现在呢我们再将大豆油烧至五成热， 浇入热油， 这样一份美味的烧椒酱就制作完成了，你学会了吗？

开始开始更快用啊，今天跟大家分享一下咱们青椒酱的制作方法，看到这里面的橄榄油，把橄榄油放进来， 开始把我们的蒜蓉，把这个蒜头炸成蒜泥，哈，先放下来，吼，你看这香味，马上起来，把这个洋葱调进来， 配料表就放在咱们视频的最后边啊，你们回家都可以做一下，这样我们的主主角，我们的青椒酱要有些比较粗的颗粒啊，马上把细的放进来熬，这是细的颗粒， 还有我们的贡菜，腌制菜 要加一点我们的木糖醇， 加点木糖醇啊，两汤匙就够了，不要太多，你看随着时间的推移啊，它的颜色慢慢的转身啊，注意别烧焦了啊，把这样的调料其实制作很简单啊，你看家里都可以做啊，我用我们的鸡精拌汤匙就够了，盐巴一汤匙。 好了，差不多了，大功告成了，冷却之后就可以装瓶了，记得要用橄榄油，要用我们的木糖醇，然后记得我们的添加越少越好，一点点鸡精，一点点盐巴就好了，然后螺旋胶有条件了自己种更好。 经过十五分钟左右的熬制，基本就大功告成了。那试看看口味好不好。嗯，刚煮好的时候口感特别好，嗯嗯。

大家好，我是夏妈，地里的辣椒吃不完就和我一起做成青椒酱吧，平常拌面拌饭简单又方便，最近这个辣椒真的是越吃越有，每天都是辣椒、茄子、黄瓜轮流上阵，每天都要变成花样，不然都吃腻了。 我这里摘了五斤回来冲洗干净，去掉辣椒地本地辣椒辣度不高，想要辣一点的话呢，可以加一些线椒进去，再给他拍碎拍扁。像这样子 做青椒酱很简单。第一步我们选用铁锅，抹上一点点的油，开中火把辣椒放进去煸炒，把辣椒的水汽炒出来，像这样子变色，有一点点虎皮的颜色就可以啦。出锅装盘， 再稍微等它冷却以后给它剁碎，也可以用绞肉机搅碎，接着加一把大蒜，这样吃起来会更香，大概是一百克 剁成像这样的碎末就可以了。接着起锅热油，倒入花生油或者是菜籽油，烧至冒烟，分三次倒入青椒里面， 每浇一次，我们都给他搅拌一下。做青椒酱这一步是关键，不能熬煮，只能油泼，熬煮出来的话呢，颜色会发黄，而且味道会发苦，不好吃。像这样子又香又脆，而且的话呢颜色又翠绿，特别好看。 这个根据个人的喜好，加入生抽、食用盐、味精搅拌均匀。这里可以试一下咸蛋哦，比平常的炒菜要稍微咸一点，耐保存。这样我们的青椒酱就做好了，简单又好吃。 外面买的话呢，估计要二三十块钱一瓶哦，自己做经济又实惠，盖子盖紧放冰箱，可以吃两三个星期，我估摸着不到那一会我都已经干完了，毕竟每天早上拌馒头、拌面、 面条都需要两到三勺，简单又好吃，再也不用担心辣椒吃不完，这样多方便，如果有需要可以收藏起来试一下。最近家里有点忙，让大家久等了，非常抱歉。如果喜欢我的视频，记得关注我哦，我们下期再见！