天空中飞过九百九十九只白天鹅,问第一千只天鹅是什么颜色的?答仍然是白色的。 虽然这个地球上也有黑色的天鹅,但是在这个时间,这个地点飞过白天鹅的概率更大。这个例子可以用来说明趋势的重要性。 最近股市是利好不断,但是股票是喋喋不休。上海正在打三千年保卫战,深圳已经跌破一万点,股只进入四位数时代,北政跌破八百点。 每一次出利好,股民都相信这一次和上次不一样,都相信这一次一定会上涨,但是结果 每一次都是失望。这放到刚才那个例子中,就是明明看到天上有九百九十九只白天鹅飞过,但是仍然固执的相信下一只应该是黑色的。这实际上就是逆势而为。 生活中有一些故事,听起来很简单,人们往往会一笑了之,但是当这些事情真实的发生到我们身上的时候,特别是在股市中发生的时候,人性的弱点就暴露无疑, 人性的弱点就被无限的放大。这个事情难道不应该引起骨迷的深思吗?
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伟伟翻牌,娓娓道来,广州白天鹅宾馆,玉堂春暖走, 你有什么忌口吗?没有,只要是咱白天鹅的特色就行。最有名的什么黑叉烧?对,可以来个黑叉烧。 要说北京饭店是北京的天花板的饭店,广州白天鹅宾馆就是广州的天花板的五星酒店,也是代表广东菜的最高的学府,咱们拭目以待。白露水鹅掌翼啊,他用的黑棕鹅,这个品种呢,专门适合做卤水, 全料非常讲究,他就用的鹅翅的中段白卤水,比红卤水还要好吃。白卤水啊,没有用老抽啊,用生抽啊,调味, 就是传统的药料,比方说白胡椒啊,仙丹江啊,香茅啊,就是不上色的这些调。这个卤水,鹅翅跟鹅掌卤完了以后呢,浸泡卤味投上之前,他用冰给他锥一下,皮会更脆,卤水味呢,他调的药料恰到好处, 你慢慢嚼的时候回口就是鹅肉秦瑞那种香味,这种出品干干净净,利利落落,真是不愧白天鹅的出品。猜价,我觉得这个八九十块钱吧,一百四十八,我是按照广东普通酒楼的价格猜的啊,你要是五一酒店就在这个价,没毛病。 红小豆粉葛煲鲮鱼,尝尝 这汤啊,一摸这罐就是烫的,这是最基本的炖汤或者煲汤的标准,里头呢,他也是用老鸡烧 瘦肉熬的汤,里头又放的鲮鱼跟红小豆,还有陈皮。但是呢,毕竟是五星酒店,他把这个瘦肉啊,鲮鱼啊他都过罗给他过走了,留下的汤加上粉葛跟红小豆,所以说就是直接就能喝。这个汤煲的有红小豆那个沙沙的感觉, 还有粉果嚼到嘴里那种又面又沙的感觉,尤其这个季节来一碗这汤喝完了以后特别舒服。猜下价格吧,我觉得这价格得一百二三六十五。哎,我这价怎么猜不准了呢?哈哈哈,六十五只啊。 白天鹅宾馆的玫瑰露海盐火焰叉烧,黑叉烧跟普通叉烧有什么区别?黑叉烧我们那个肉质是来自西班牙,一品批价,肉质会比普通的叉烧更加滑嫩一点,这也是他们特别有名的一道,在传统菜的基础上去创新了。 玫瑰露的酒香味很浓,而且这个叉烧肥瘦相间,腌的这个叉烧这个味呢也比较透,颜色也漂亮,关键他就是有酒香味,后边浇的这个蜜汁等于是从温度到腌制到烤制到上菜的流程 都是特别的合理跟完美。这菜他用心了,在传统的基础上,他保留了传统的烤沙沙的手法,引进西班牙的花南,使他的口感更好,再加上他的操作工艺,是值得我们北方这些老字号去借鉴。 这烤鸭可以这么做呀,增加了它的酒香气,玫瑰露酒、桂花酒都可以运用到太子创新当中。我觉着白天鹅在这一点上做出了他五星酒店的表率。跟那个干庄比呢?干啥干庄,两个都不错啊,两个版本,一个豪华版,一个平民版。 菜价格我觉得应该在二三百块钱,二百六十八是五星酒店的价格,但是也是五星酒店的出品,这个出品配得上这个叫金汤虾饺,这也是他们独有的。 这虾饺特别的抠,他这个大虾肉用碱提的恰到好处,又有虾的鲜又有虾的 q, 广东菜特别讲究 q 弹,我吃这虾仁的时候你就可以嚼萝卜,咔嚓咔吱的 再配一个。他是金汤,这个汤熬的也不错,熬的也够浓够香,真是不错才价格,我觉得这个还不五十多块钱啊。八十,好吃是真好吃,吃着也脆,上也肉豆这一口就四十,哈哈哈。牛肉肠粉, 这肠粉呢,自己掉的肠粉皮又滑又糯又软,配牛肉馅,牛肉馅里头他搁点蜜豆一拌,有牛肉馅的葱姜,还有酱油那种香味,还有脆脆的马蹄的口感,回回有淡淡的陈皮味。这个肠粉做的也不错,牛肉馅滋味也够足。 唯一的缺点是什么?我觉得他是齿油啊,太黑了,要是颜色再浅点,浇的时候别浇上面,顺着边上浇,上面白白的,底下是淡淡的鱼汁就更漂亮。 菜价格吧,六十八块钱六十,这要普通的茶楼的话也就是三十八四十块钱,翻了将近一半,但是是五星酒店吧,也是这个价格。可以啊,今天咱俩点了一些传统菜,没点大菜啊,这个大菜让他们安排,咱俩的裤衩子都得留着啊,哈哈,来做个总结,一坛 的美食,广东人就很骄傲,这么一看,人家确实有骄傲的资本。咱们来广州这一趟,去的馆子也不少,整体的感觉就跟华山论剑一样,你有你的高招,我有我的妙计,跟咱山东不一样,顿顿腰花啊。广州这边虽然是一个菜系,但是他百花齐放,百家争鸣, 而且都在优秀县以上,连线楼除外啊哈哈哈哈,你再看看咱们首都的餐饮,层次不齐啊,有的表面上是个扫地僧,你打死他最后才知道原来他就是个扫地的,哈哈哈。


