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用晒干的毒头蒜做个黑蒜,把蒜整齐的放入锅中,盖上盖子封保鲜膜,放入烘干,进行霉醋贺变。这是第一天,这是第五天,经过三十天,黑蒜已经制成, 蒜肉比原来小了一倍。剥开蒜皮,香味扑鼻而来,尝一口软糯香甜,吃不完的放蜜蜂罐保存。

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经常吃蒜的人一定对独头蒜不陌生,而且大多数吃蒜的人都更爱独头蒜,因为独头蒜更好扒皮,另外他的味道比其他分瓣蒜更加辛辣, 所以独头蒜的市场并不小。可是独头蒜有市场有受众,但却并不容易种出来。种过蒜的农民朋友都清楚,独头蒜纯粹是个概率,他不是说有独头蒜种,你种下就是独头蒜, 没有的。他种下时和其他的蒜一样,都是用一半一半的蒜当成蒜种,可当成出来后,有的成为了分瓣蒜, 几兄弟簇拥在一起,形成一个完整的蒜头,而独头蒜则直接就是个圆不溜丢的单瓣蒜。这是怎么回事?虽然他没有特别的蒜重,而且全看几率,但我们可以在种植的基 面上提高其形成独头蒜的几率,这样就可以得到较多独头蒜了。大蒜头其实也叫灵精,跟鱼鳞似的,外层是伶牙,里面有叶鞘和缩短精。 伶牙附着在缩短筋的叶叶尖,每个叶叶尖长有两到三个伶牙,分主牙和副牙袋,主副牙都能膨大,就形成了一个蒜头上的大瓣蒜和里面的小掰蒜,两组伶牙排成一轮,形成了一个完整的蒜头。由上面我们可以看出来,一头蒜形成多瓣 是从叶叶处的侧芽发育形成,这些侧芽在接受了肥和光照后,营养催生了肥大,最终形成了这些分开的多瓣蒜。简单来形容它的生长的话,就是当把蒜瓣种下后,由于它本身就属于磷芽,所以它会在土壤中发芽 生长,长出蒜苗的同时,下面的夜夜间又开始生长出新的磷芽,而同时也会长出花精,这些花精就是蒜苔。蒜苔的存在前期是为了给下面的磷芽输送营养来完成分化,假如任由其生长, 由于它的存在而争夺了其营养,下面分化的磷芽则无法完成发育和肥大。所以当蒜苔完成其促使磷芽分化的使命后,就需要人工抽出。当蒜苔被抽出后,失去了开花节子能力, 下面的磷金则开始发育肥大。所以蒜苔特别重要,而且生长条件比较挑剔,既需要充足的光照,温度还不能太高,换句话说,他需要阳光下的低温。而在蒜苗生长期间,由于温度的升高,导致蒜苔 无法正常形成,同时也无法形成侧芽。持续的温度升高之下,存在于蒜苗叶鞘内的营养无处可去,因为没有分化出那么多的侧芽,于是就只能专供于顶芽,使丹丹一个顶芽内层变得肥厚, 由此也就形成了独头蒜。所以我们就能明白,独头蒜其实是种病态的产物,它是因为大蒜在生长过程中缺失了一些东西,比如种下时缺少可供跟别的蒜竞争的能力,导致苗期短小,短小则更加无法跟其他的苗争夺营养, 由此造成不抽台或者台七万而连锁反正下,使下面无法分化出侧芽而形成。所以当我们想提高独头算的概率时,就需要从这些方面入手。比如在种蒜时,可以特意挑选一些 小掰蒜做种子,凡独头蒜必是小掰蒜做种子而形成。这样做的目的非常简单,是为了造成大蒜苗期营养不良或者营养不足, 蒜苗生长收益之后形成零经无法分化的局面,从而提高独头蒜的出现率。另外,由于我们需求的和正常种大蒜的需求是相反的,所以在蒜苗生长期间, 我们可以剔除一些长势好的,留下长势不好的,这个跟别的作物正好相反,这属于前期意志。而 而独头蒜能不能形成前期抑制非常重要,抑制住了其灵精分化,就提高了独头蒜的出现率。而抑制磷精分化的方法在于前期时期缺乏营养,选种属于人工干预。另外,我们还可以增加一些方法进行出苗期再干预, 比如说套中一些作物。套中这些作物的目的同样是为了争夺其营养,所以就得选那些发芽和用苗生长比大蒜要快的, 而且还要具备一些优点,不能长太高,不能将蒜苗的阳光完全遮挡。所以长势矮小而发芽快,且来年不影响大蒜后期 膨大的作物,适合套种在里面,可以有效抑制大蒜苗气的营养需要。等到了初春大蒜需要膨大时,可以把套种作物收了上市。毒硫酸在田地里完成最后的蒜头膨大。

独头蒜的日常管理今天我们说一下托母期及后期的管理。这个时期距离咱们栽种独头蒜大约过了有一个月左右的时间,大多数蒜处于脱母阶段,因此这个阶段的管理非常的关键。为了减少后期分瓣的产生,建议大家以控肥控水为主。 这就是咱们所说的栽培独渡蒜的前控后追中的前控阶段。过了这段时间,大约距离摘蒜有四十天左右的时间,咱们的大蒜临近分化已经完成,也就是咱们所说的托木已 结束,就需要我们采取后椎的管理方式。此时的毒毒蒜需要大量的水分和养分来保证自身的生长和庞大,同时也需要丰富的根系来吸收养分和水分。在这里我推荐广大蒜农朋友使用浸脱肥料。浸脱 肥料不仅含有优质丰富的营养元素,同时具有让作物连续一百二十天生根的特殊功效,让毒毒蒜更新更多,吸收养分更全面,个头也更大,产量也就更高了。具体使用方法有以下几点。 第一个就是对于没有滴灌的地块,他需要颗粒撒丝,然后再浇水。我们建议前期使用尽头三个十五或者三个十六,每亩地三十到四十斤。后期使用 十五五二十五高夹心的,每亩地三十到四十斤即可。第二个就是对于有滴灌的,我们采取水溶肥的准时方式,泼母后滴灌冲湿三到四遍。 第一遍使用劲头三个十六或者三个十七或者十九、十二、十九配方母,用量在十五到二十斤。第二遍和第三遍使用劲头十五五三十配方母,用量在十 十五斤左右,第四遍使用劲驼。五十三十五配方母用量在十五斤左右即可。第三种也是对于低罐设施的地块,我们也是脱模后一罐冲丝三到四遍,第一遍使用劲头三个十九配方母用量十斤到十五斤即可。第二遍和第三遍使用劲头十五, 第三十母用量在十斤左右。第四遍还是使用净坨五十三十五母用量在十五斤就 ok 了。以上三种独头肾的追肥方式,希望大家根据自己的地块选择适合自己的来进行施肥。

这是今年刚收获的独头蒜,含有大量的大蒜素和酸酸,独头蒜不容易种出来,下面我和大家分享一下我是怎么样种独头蒜的。 秋天种的大蒜在春天长了出来,然后就有了蒜苔,蒜苔一开始是弯的,不动它的话它自己就会变直, 然后在上边就开花了,花朵上有很多小的蒜竹,其他的蒜我们就可以收割了。前边拔的都是我自己每年留种。 这是去年秋天的时候从农场买了七头大蒜,剩下的三颗是开花的,过几天再拔它。其他的大蒜我 收好了以后,又过了两个星期,就把开花的大蒜也收了一朵,花上就有很多小蒜株,一下子收获了很多。 这就不一颗一颗种了,一颗一颗种太慢了,蒜瓣太小了,撒好以后用耙子搂一搂。这是四月一号,后边可能还会下雪,还有洞,所以又搂一些土盖在上边, 大概是两三厘米的厚度吧。看这地比较干,大蒜尽量少浇水,因为前天下过雨了,地底下是湿的,撒的太腻了。 没关系,到了七月份就可以第一次收了。那第一年长不了多大的,第一年就长这么大, 还要再继续跑,乱糟糟的一大堆,大的小的都有,怎么弄呢?一对一个清理,把这根绞掉,把这尾绞掉,就留这个蒜头,这蒜头继续种。这是第二 年收获的大蒜,春天的时候再把它种到地里,然后再把它挖出来再整理。这是第三年得到的大蒜,秋天种的大蒜它长出来了,我在两个蒜中间 又挖了一条沟,又把这小蒜头都把它埋上。种竹头蒜一般用小的蒜瓣种的,要密一点,间距大概是五六厘米。最主要的是种植时节,我是 等秋天种的大蒜已经长出来了,才种的小蒜瓣,这是第一年收的,蒜子很小, 然后我就把它撒在地里,撒在地里以后,他就长成这么大,这是第二年收的,又大了一点,这是第三年收的。这个就可以种独头蒜了。 这边是秋天种的大蒜,那边是春天种的独头蒜看上去长得不好,但他是独头蒜, 我现在就来收获这些独头蒜。那么独头蒜是怎么形成的呢?简单的说,除了和种植时间有关以外,还和这个蒜瓣小,种植的密度大。另外 再一个,我也没施几肥,就是土壤比较平稀,这样他的幼苗生长的很弱,在大蒜应该分化的时候,他就没有分化,所以就形成了独头蒜。 我再说一遍,想种独头蒜的请听好,种植时间是形成独头蒜的关键时间,掌握好独头率能达到百分之九十左右。超市里的独头蒜要比普通的蒜价格高好几倍, 有人说独头蒜的营养价值更高,口感更好,所以就自己种了一点。反正大蒜开花结植以后有很多小蒜株,大蒜的外边带有很多泥土, 这样把最外层的剥掉就很干净了。在大蒜抽苔的时候,留下一个两个让它开花,这就是收获的蒜籽。 这是第一年种出来的,这就是第二年种出来的,这是第三年种出来的。可以种独头蒜了。用蒜籽 种时间比较长,但是是无成本的,如果用小的蒜瓣也可以种出来。 我觉得独头蒜好扒皮,白皮的辛辣味比较淡,口感比较脆,生吃呢也不刺激肠胃。做成糖醋蒜或者是水晶蒜呢,口感更脆。 紫皮的大蒜适合做腊八蒜,它的颜色更容易变绿。